第二百七十八章
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第二百七十八章
“龐官人幾個……瞧著無精打采啊。”
“不過隋廚和朱廚幾位瞧著還行？”
“果然是前面那道河豚多吃, 影響了吧？”
看臺上的觀眾瞧著龐官人幾個無精打采的架勢，心情七上八下的，為簡雨晴擔憂不已。
其中最擔憂的當屬簡娘子幾人，他們聽到周遭的議論聲後, 連簡雲起都有些按捺不住的緊張起來。母子幾人目光飽含擔憂, 直直落在簡雨晴的背上，暗暗在心裏求神告佛, 保佑簡雨晴一切順遂。
簡雨晴眉眼淡淡, 聲音不緊不慢：“油炸灌湯黃魚，剛剛出爐, 湯汁極燙, 還請幾位官人慢用。”
“油炸……灌湯黃魚。”隋廚見菜品送上前來，很有職業道德的打起精神。他淡淡掃了眼精神不振的龐官人等人：“一個個的，像什麽話，還不趕緊喝口水，清清口？”
“是, 是。”龐官人幾人挨了訓，瞬間清醒過來。
他們端起手邊的茶盞，抿了口茶, 清了清口中的味道, 而後同時看向雜役端上來的菜品。
甫一入眼，龐官人便不由自主地嘆了一聲“漂亮”！
眼前的黃魚炸得金黃酥脆，魚嘴大張, 魚肚微鼓, 魚尾翹起, 澆在上頭的醬汁順著酥脆的表面而落，讓人看著都食欲大開……倒也不至於。
瞧著雖是誘人, 但也就誘人。
龐官人揉了揉肚子，明明看著面前的大黃魚，腦子裏卻是頻頻回味起剛剛的河豚魚。
放在往常，龐官人都是率先品嘗的，可時下的他瞥了眼大黃魚，著實沒有用的心思，根本不願動手，想把口中的滋味再保留一點時間，再多保留一點時間也好。
他們的一舉一動都落入周遭看客眼裏，剎那間又引發一片議論聲：“嗚哇……那反應！”
“好冷淡……真的太冷淡了。”
“就是初賽那回龐官人破口大罵時，我也沒見到他這般模樣。”有人望著高臺上的情況，喉結輕輕滾動，已是不敢往下想象。
“不止是龐官人，其餘人的反應也是一樣。”旁邊人補充道。
“大家都還沈浸於河豚魚裏……”
“可惡，簡直是大危機啊！！”
不止是看臺上的觀眾，就連參賽者們也紛紛投去目光，還有人多看了杜廚兩眼。
杜廚一派泰然自若，正與女兒說著閑話，垂首細細擦拭著刀具，似乎並未把高臺上的簡雨晴放在眼裏。
直到一股驚人的香氣湧到鼻前，杜廚動作一頓，猛地擡起頭來。
幾乎同時，周遭爆發出驚呼聲。
無數道視線落在高臺上，先前還表現得毫無興趣的龐官人等人雙目圓睜，挺直腰板，一眨不眨地盯著面前的菜品：“這是——！？”
熱氣沖天而起，香味四溢而開。
濃郁到極致的奇香撲鼻而來，劈頭蓋臉的朝著眾人沖去。
剛剛還打不起精神的禦廚和官吏，瞬間醒過神來：“餵餵餵……這個味道。”
“太香了……”
“好家夥！”
雖是親自剖開魚肚，但莫名有種打開魔盒的隋廚怔楞許久，也無法把視線才油炸灌湯黃魚上挪開。
氤氳而起的熱氣稍稍散開了些，仿若無窮無盡湧出的湯汁圍繞著翻騰的黃魚，鋪滿了整個瓷盤，霸道且濃烈的香氣四溢而開，漸漸充盈整個賽場，教無數人食指大動，震驚不已。
“嗚哇——這是什麽香味？”
“好像，好像是那條黃魚……”
“餵餵餵……我覺得這味道比剛剛的河豚魚還要香啊！”
看臺上觀眾們激動的同時，杜廚淡然的面具也悄然裂開了一條縫隙。他面孔微沈，擡眸往上看去，眼底頭一回映照出簡雨晴的身影。
“阿爹……”杜娘子悄聲提醒。
“你在擔心什麽？難不成以為就這麽個鄉下來的小丫頭，也能突破我的河豚宴？”杜廚冷著臉收回目光，斜睨了眼女兒。
杜娘子聞言，連連搖頭。
杜廚這才滿意，繼續擦拭手上廚具，只是他說是如此說，眼角餘光又免不得往高臺上看去。
“唔……瞧著模樣不錯。”
“光看外表，想不到裏面居然能藏下如此多的湯汁和食材來。”隋廚也打起精神，興致勃勃，手持木筷輕輕扯開魚肚，直讓裏面所有的食材和料汁淌出來。
“蝦滑，糯米團？”隋廚撥開兩者，又看到另外些切得細碎的食材：“唔？竟是火腿、鮑魚、海參、瑤柱……”
隋廚興致勃勃，把漂浮在湯汁上的食材逐一挑出，肩挨肩排排站擺在瓷盤上。
這些尚是肉眼可見的食材，湯裏頭又藏著多少種？明明隋廚剛剛還食欲不振，現在卻是來了精神，他手上微微用力，夾起一大筷魚肉，爽快吞入口中。
！！！！！
驚人的美味教隋廚忍不住握緊拳頭，瞳孔微微顫動。
眼前的黃魚，美妙得過分了！
淋在魚身上的醬汁與焦脆的外皮融為一體，教魚肉每一寸都浸染著油香和辛辣香氣。
等兩者的味道稍稍褪下，內裏嬌嫩的魚肉也在唇齒的作用下悄然融化散開，本就極為鮮甜的黃魚肉，再配上裏頭極鮮的湯汁，美妙的滋味便如那前仆後繼的海浪，教人根本沒有時間反應過來，便徹底被名為美味的海洋所淹沒。
身體向深邃的海底湧去，又像是化作一條金燦燦的黃魚，與同伴一道在激流中沖刺。
隋廚怔楞半響，才長吐出口氣來。
龐官人瞧見他的反應，也是按耐不住，忙不疊筷子，也夾起一大塊魚肉放嘴裏。
魚肉落在舌尖的瞬間，龐官人驟然楞怔，他睜大了雙眼，盯著盤裏黃魚不敢置信。
竟是有如此美味的黃魚！？
龐官人來不及細想，更無心回憶河豚魚的美味，能迫使他快速咀嚼後咽下，一口接著一口根本停不下來。
！！！！！
瞧著隋廚和龐官人的反應，其餘人也不再猶豫，你一筷子我一筷子，紛紛朝著黃魚下手。
而朱廚與眾人選擇不同，先拿起湯匙舀了勺湯，吹了吹涼，連帶著糯米團兒一道放入口中。
糯米團兒是普通的糯米團，偏生卻遇見了不普通的夥伴。它裹著略黏稠的湯汁，與蝦滑、海參、鮑魚、瑤柱一道溜進口腔裏，將海洋的鮮香味充斥口鼻每一處，香味順著鼻腔直達天靈蓋，美味順著食管湧入四肢百骸。
蝦滑脆嫩爽滑、海參勁道彈牙，瑤柱鮮甜爽口，而鮑魚肉質緊實，口感鮮嫩，頗有嚼勁，每一樣食材的口感，都妙得出奇。
“魚肉鮮甜緊實，湯汁鮮美醇厚。”
“你這一道菜，別說是放在酒樓食肆裏作招牌菜，就是在宮廷宴席上也能作為大菜。”隋廚眼神覆雜，深深看向簡雨晴，難得率先點評出聲。
這幾回比賽，點評的多是龐官人幾個，幾位禦廚通常只點評手法，又或是簡單誇讚兩句，像是這般直白讚揚，甚至把菜品拔高到另一個層次的，還是頭一回。
剎那間，全場寂靜無聲。
片刻以後，看臺上響起驚人的呼喊聲，無數觀眾同時尖叫起來：“啊啊啊啊——！”
“厲害！太厲害了吧！”
“不愧是簡廚，我就知道可以的！”
“剛剛你還說簡廚這個時候上去會糟糕呢！”
“你胡說，我才沒這麽說過！”
“你明明說了，說了！”
“哎，你看杜廚表情不太好哎？”前面那人連連轉移話題，嬉笑著看向臉色陰沈的杜廚。
自打隋廚開口以後，杜廚的臉色便驟然一變，一雙牛眼都快彈出眼眶。
怎麽可能？怎麽可能！
他的河豚宴乃是多年研究琢磨的成果，更是為了讓官吏、禦廚乃至後頭藏匿著的評委味蕾能夠被極致的鮮美所遮蔽，在速度上更是一快再快。
杜廚緊緊咬住牙根，面目扭曲地看向上方，看著接連不斷說出誇讚話語的禦廚們。
剛剛……自己的河豚宴放在眾人跟前，幾位禦廚雖然覺得不錯，但都沒有出口誇讚。
而時下，隋廚不但開了口，而且還說簡廚的菜品即便在宮中宴席上也能作為大菜！？
饒是杜廚也心梗一瞬，完全無法控制情緒，整個臉都扭曲成一團，一雙眼睛惡狠狠地看向簡雨晴：“一個兩個的……”
“阿爹，阿爹，冷靜。”
“……我冷靜得很。”杜廚甩開女兒的手，眼角餘光掃了眼看臺上的觀眾，勉強壓下心頭竄起的怒火。
“噢噢噢噢！阿姐好厲害！”
“不愧是阿姐，就算是拿到宮廷宴席上也能作為大菜……”簡雲起樂得合不攏嘴，哪裏還有剛才冷靜自持的架勢，恨不得翻下看臺直直沖入場內。
當然，他還是忍住了。
簡雲起目不轉睛的看著簡雨晴的背影，心中為阿姐暗暗加油。
臺上，簡雨晴也淺淺笑了笑。
隋廚頓了頓，而後提問道：“不過我有個疑問……簡廚願不願意回答都可以。”
“您說。”
“你是如何把這麽多湯汁放入魚肚的？又或者說你用的是魚凍，又或是豬皮凍嗎？”隋廚垂首看著滿溢的湯汁，回想起與朱廚等人討論的細節，實在難以抑制內心的好奇，擡眸看向簡雨晴。
？？？？？？
杜廚聽到了簡雨晴的話語，一雙牛眼再次大睜。或者說除去豐姐兒、淳哥兒和朱蓉外，另外幾名參賽者與看臺上大部分觀眾都同時陷入震驚之中。
等等？隋廚說的是豬皮凍？
在眾人匪夷所思的目光中，簡雨晴淡定地點了點頭：“是，我提前一晚便處理好鮑魚、海參和貝柱等物，並放入用豬皮熬煮而成的高湯之中，冷凍一夜後制為皮凍。”
“豬皮凍？說的是……豕肉？”
“……不是吧？怎麽能用這個？”
“嗬！？居然用豬皮做皮凍……不腥膻嗎？”看臺上的觀眾瞪大了眼，不可置信地詢問著身側人，有人震驚，有人驚嘆，更有人露出嫌棄地表情來。
簡嵐鄙夷地瞅了眼他們，不過還未等她開口否定，旁邊有人開口解釋：“餵餵餵，你們沒見識就沒見識，別瞎說啊。”
“你有見識？”
“嘿嘿，我還真自己做過——那豬皮處理得好，半點腥味都沒的，而且味道特別搭，和雞鴨魚肉都能搭上，好用得緊！”這名發話的觀眾乃是和州代表，對豬肉吃食早已是見怪不怪，更不用說好用又白搭的豬皮凍了。
他見諸人竟是一派聞所未聞的架勢，登時來了精神，細細與諸人說道著關於揚州乃至和州等地如何流行起豬肉，又有哪些出了名的豬肉菜品來。
看臺上驚呼聲此起彼伏的同時，得到答案的隋廚也點了點頭，與簡雨晴道了謝。
簡雨晴見狀，退下高臺，正當她回到竈臺前，教柳娘子一道整理廚具時，同樣兩場比賽選拔出身，與幾人最是陌生的沈廚，也宣布完成菜品。
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“龐官人幾個……瞧著無精打采啊。”
“不過隋廚和朱廚幾位瞧著還行？”
“果然是前面那道河豚多吃, 影響了吧？”
看臺上的觀眾瞧著龐官人幾個無精打采的架勢，心情七上八下的，為簡雨晴擔憂不已。
其中最擔憂的當屬簡娘子幾人，他們聽到周遭的議論聲後, 連簡雲起都有些按捺不住的緊張起來。母子幾人目光飽含擔憂, 直直落在簡雨晴的背上，暗暗在心裏求神告佛, 保佑簡雨晴一切順遂。
簡雨晴眉眼淡淡, 聲音不緊不慢：“油炸灌湯黃魚，剛剛出爐, 湯汁極燙, 還請幾位官人慢用。”
“油炸……灌湯黃魚。”隋廚見菜品送上前來，很有職業道德的打起精神。他淡淡掃了眼精神不振的龐官人等人：“一個個的，像什麽話，還不趕緊喝口水，清清口？”
“是, 是。”龐官人幾人挨了訓，瞬間清醒過來。
他們端起手邊的茶盞，抿了口茶, 清了清口中的味道, 而後同時看向雜役端上來的菜品。
甫一入眼，龐官人便不由自主地嘆了一聲“漂亮”！
眼前的黃魚炸得金黃酥脆，魚嘴大張, 魚肚微鼓, 魚尾翹起, 澆在上頭的醬汁順著酥脆的表面而落，讓人看著都食欲大開……倒也不至於。
瞧著雖是誘人, 但也就誘人。
龐官人揉了揉肚子，明明看著面前的大黃魚，腦子裏卻是頻頻回味起剛剛的河豚魚。
放在往常，龐官人都是率先品嘗的，可時下的他瞥了眼大黃魚，著實沒有用的心思，根本不願動手，想把口中的滋味再保留一點時間，再多保留一點時間也好。
他們的一舉一動都落入周遭看客眼裏，剎那間又引發一片議論聲：“嗚哇……那反應！”
“好冷淡……真的太冷淡了。”
“就是初賽那回龐官人破口大罵時，我也沒見到他這般模樣。”有人望著高臺上的情況，喉結輕輕滾動，已是不敢往下想象。
“不止是龐官人，其餘人的反應也是一樣。”旁邊人補充道。
“大家都還沈浸於河豚魚裏……”
“可惡，簡直是大危機啊！！”
不止是看臺上的觀眾，就連參賽者們也紛紛投去目光，還有人多看了杜廚兩眼。
杜廚一派泰然自若，正與女兒說著閑話，垂首細細擦拭著刀具，似乎並未把高臺上的簡雨晴放在眼裏。
直到一股驚人的香氣湧到鼻前，杜廚動作一頓，猛地擡起頭來。
幾乎同時，周遭爆發出驚呼聲。
無數道視線落在高臺上，先前還表現得毫無興趣的龐官人等人雙目圓睜，挺直腰板，一眨不眨地盯著面前的菜品：“這是——！？”
熱氣沖天而起，香味四溢而開。
濃郁到極致的奇香撲鼻而來，劈頭蓋臉的朝著眾人沖去。
剛剛還打不起精神的禦廚和官吏，瞬間醒過神來：“餵餵餵……這個味道。”
“太香了……”
“好家夥！”
雖是親自剖開魚肚，但莫名有種打開魔盒的隋廚怔楞許久，也無法把視線才油炸灌湯黃魚上挪開。
氤氳而起的熱氣稍稍散開了些，仿若無窮無盡湧出的湯汁圍繞著翻騰的黃魚，鋪滿了整個瓷盤，霸道且濃烈的香氣四溢而開，漸漸充盈整個賽場，教無數人食指大動，震驚不已。
“嗚哇——這是什麽香味？”
“好像，好像是那條黃魚……”
“餵餵餵……我覺得這味道比剛剛的河豚魚還要香啊！”
看臺上觀眾們激動的同時，杜廚淡然的面具也悄然裂開了一條縫隙。他面孔微沈，擡眸往上看去，眼底頭一回映照出簡雨晴的身影。
“阿爹……”杜娘子悄聲提醒。
“你在擔心什麽？難不成以為就這麽個鄉下來的小丫頭，也能突破我的河豚宴？”杜廚冷著臉收回目光，斜睨了眼女兒。
杜娘子聞言，連連搖頭。
杜廚這才滿意，繼續擦拭手上廚具，只是他說是如此說，眼角餘光又免不得往高臺上看去。
“唔……瞧著模樣不錯。”
“光看外表，想不到裏面居然能藏下如此多的湯汁和食材來。”隋廚也打起精神，興致勃勃，手持木筷輕輕扯開魚肚，直讓裏面所有的食材和料汁淌出來。
“蝦滑，糯米團？”隋廚撥開兩者，又看到另外些切得細碎的食材：“唔？竟是火腿、鮑魚、海參、瑤柱……”
隋廚興致勃勃，把漂浮在湯汁上的食材逐一挑出，肩挨肩排排站擺在瓷盤上。
這些尚是肉眼可見的食材，湯裏頭又藏著多少種？明明隋廚剛剛還食欲不振，現在卻是來了精神，他手上微微用力，夾起一大筷魚肉，爽快吞入口中。
！！！！！
驚人的美味教隋廚忍不住握緊拳頭，瞳孔微微顫動。
眼前的黃魚，美妙得過分了！
淋在魚身上的醬汁與焦脆的外皮融為一體，教魚肉每一寸都浸染著油香和辛辣香氣。
等兩者的味道稍稍褪下，內裏嬌嫩的魚肉也在唇齒的作用下悄然融化散開，本就極為鮮甜的黃魚肉，再配上裏頭極鮮的湯汁，美妙的滋味便如那前仆後繼的海浪，教人根本沒有時間反應過來，便徹底被名為美味的海洋所淹沒。
身體向深邃的海底湧去，又像是化作一條金燦燦的黃魚，與同伴一道在激流中沖刺。
隋廚怔楞半響，才長吐出口氣來。
龐官人瞧見他的反應，也是按耐不住，忙不疊筷子，也夾起一大塊魚肉放嘴裏。
魚肉落在舌尖的瞬間，龐官人驟然楞怔，他睜大了雙眼，盯著盤裏黃魚不敢置信。
竟是有如此美味的黃魚！？
龐官人來不及細想，更無心回憶河豚魚的美味，能迫使他快速咀嚼後咽下，一口接著一口根本停不下來。
！！！！！
瞧著隋廚和龐官人的反應，其餘人也不再猶豫，你一筷子我一筷子，紛紛朝著黃魚下手。
而朱廚與眾人選擇不同，先拿起湯匙舀了勺湯，吹了吹涼，連帶著糯米團兒一道放入口中。
糯米團兒是普通的糯米團，偏生卻遇見了不普通的夥伴。它裹著略黏稠的湯汁，與蝦滑、海參、鮑魚、瑤柱一道溜進口腔裏，將海洋的鮮香味充斥口鼻每一處，香味順著鼻腔直達天靈蓋，美味順著食管湧入四肢百骸。
蝦滑脆嫩爽滑、海參勁道彈牙，瑤柱鮮甜爽口，而鮑魚肉質緊實，口感鮮嫩，頗有嚼勁，每一樣食材的口感，都妙得出奇。
“魚肉鮮甜緊實，湯汁鮮美醇厚。”
“你這一道菜，別說是放在酒樓食肆裏作招牌菜，就是在宮廷宴席上也能作為大菜。”隋廚眼神覆雜，深深看向簡雨晴，難得率先點評出聲。
這幾回比賽，點評的多是龐官人幾個，幾位禦廚通常只點評手法，又或是簡單誇讚兩句，像是這般直白讚揚，甚至把菜品拔高到另一個層次的，還是頭一回。
剎那間，全場寂靜無聲。
片刻以後，看臺上響起驚人的呼喊聲，無數觀眾同時尖叫起來：“啊啊啊啊——！”
“厲害！太厲害了吧！”
“不愧是簡廚，我就知道可以的！”
“剛剛你還說簡廚這個時候上去會糟糕呢！”
“你胡說，我才沒這麽說過！”
“你明明說了，說了！”
“哎，你看杜廚表情不太好哎？”前面那人連連轉移話題，嬉笑著看向臉色陰沈的杜廚。
自打隋廚開口以後，杜廚的臉色便驟然一變，一雙牛眼都快彈出眼眶。
怎麽可能？怎麽可能！
他的河豚宴乃是多年研究琢磨的成果，更是為了讓官吏、禦廚乃至後頭藏匿著的評委味蕾能夠被極致的鮮美所遮蔽，在速度上更是一快再快。
杜廚緊緊咬住牙根，面目扭曲地看向上方，看著接連不斷說出誇讚話語的禦廚們。
剛剛……自己的河豚宴放在眾人跟前，幾位禦廚雖然覺得不錯，但都沒有出口誇讚。
而時下，隋廚不但開了口，而且還說簡廚的菜品即便在宮中宴席上也能作為大菜！？
饒是杜廚也心梗一瞬，完全無法控制情緒，整個臉都扭曲成一團，一雙眼睛惡狠狠地看向簡雨晴：“一個兩個的……”
“阿爹，阿爹，冷靜。”
“……我冷靜得很。”杜廚甩開女兒的手，眼角餘光掃了眼看臺上的觀眾，勉強壓下心頭竄起的怒火。
“噢噢噢噢！阿姐好厲害！”
“不愧是阿姐，就算是拿到宮廷宴席上也能作為大菜……”簡雲起樂得合不攏嘴，哪裏還有剛才冷靜自持的架勢，恨不得翻下看臺直直沖入場內。
當然，他還是忍住了。
簡雲起目不轉睛的看著簡雨晴的背影，心中為阿姐暗暗加油。
臺上，簡雨晴也淺淺笑了笑。
隋廚頓了頓，而後提問道：“不過我有個疑問……簡廚願不願意回答都可以。”
“您說。”
“你是如何把這麽多湯汁放入魚肚的？又或者說你用的是魚凍，又或是豬皮凍嗎？”隋廚垂首看著滿溢的湯汁，回想起與朱廚等人討論的細節，實在難以抑制內心的好奇，擡眸看向簡雨晴。
？？？？？？
杜廚聽到了簡雨晴的話語，一雙牛眼再次大睜。或者說除去豐姐兒、淳哥兒和朱蓉外，另外幾名參賽者與看臺上大部分觀眾都同時陷入震驚之中。
等等？隋廚說的是豬皮凍？
在眾人匪夷所思的目光中，簡雨晴淡定地點了點頭：“是，我提前一晚便處理好鮑魚、海參和貝柱等物，並放入用豬皮熬煮而成的高湯之中，冷凍一夜後制為皮凍。”
“豬皮凍？說的是……豕肉？”
“……不是吧？怎麽能用這個？”
“嗬！？居然用豬皮做皮凍……不腥膻嗎？”看臺上的觀眾瞪大了眼，不可置信地詢問著身側人，有人震驚，有人驚嘆，更有人露出嫌棄地表情來。
簡嵐鄙夷地瞅了眼他們，不過還未等她開口否定，旁邊有人開口解釋：“餵餵餵，你們沒見識就沒見識，別瞎說啊。”
“你有見識？”
“嘿嘿，我還真自己做過——那豬皮處理得好，半點腥味都沒的，而且味道特別搭，和雞鴨魚肉都能搭上，好用得緊！”這名發話的觀眾乃是和州代表，對豬肉吃食早已是見怪不怪，更不用說好用又白搭的豬皮凍了。
他見諸人竟是一派聞所未聞的架勢，登時來了精神，細細與諸人說道著關於揚州乃至和州等地如何流行起豬肉，又有哪些出了名的豬肉菜品來。
看臺上驚呼聲此起彼伏的同時，得到答案的隋廚也點了點頭，與簡雨晴道了謝。
簡雨晴見狀，退下高臺，正當她回到竈臺前，教柳娘子一道整理廚具時，同樣兩場比賽選拔出身，與幾人最是陌生的沈廚，也宣布完成菜品。
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