第二百六十章
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第二百六十章
十日後, 比賽開啟。
官署安排的比賽現場，烏泱泱的擠滿了人。因著人數太多，所以預選賽分為上下兩批進行，即便如此一場比賽也足足有百來人, 簡雨晴光是看著人潮都頭大如牛。
“評委據說是官吏和宮中禦廚。”
“即便評委再專業, 也架不住有這麽多人。”簡雨晴環視四周一圈，饒是她也略有些緊張起來。
反覆品嘗同一類型的吃食, 沒吃多少就會開始感覺膩味, 越能早點呈送上前，也越能讓菜品的味道占據上峰。
意味著——除去菜品味道, 速度也是通過考核的另一個要求。
與簡雨晴想法一致的不在少數, 很多人都發現這個問題，心下焦慮漸生，更有甚者喃喃低語，請老天保佑題材是自己所熟悉的。
簡雨晴與家人告別，順著人流走入賽場。寬闊的賽場布置整潔, 竈臺上鍋碗瓢盆一應俱全，簡雨晴尋到抽簽抽到的號碼位置，取了菜刀顛了顛, 手感很是舒適。
另外, 她還從旁邊翻出一袋面粉、水與雞蛋。簡雨晴瞧著三樣食材，已有了些許猜測，不過現在不是思考這個的時候, 位置上並沒有其餘食材和調料。
簡雨晴放下面粉袋子, 擡眸四下觀望, 很快尋找到了食材和調料放置的位置，登時表情微變。
簡雨晴所處的位置並不算好……或者說有些糟糕, 不但距離遠，而且中間站滿了參賽者，要繞道過去定然會浪費不少時間。
更何況，會有人讓開道路嗎？
正當簡雨晴沈浸於思緒之中時，一聲鑼響將她扯了出來。
包括簡雨晴在內的參賽選手齊齊擡眸看向前方高臺，負責比賽的官吏笑容可掬，擡步上前，公布了今日的比賽內容：索餅。
“無論是冷淘也罷，湯餅也罷，食材不限，時間限制為兩個時辰，請各位參賽者物盡其用，全力以赴，做出最棒的吃食來！”
話音落下，又是一道鑼響。
隨著比賽開始的聲音響起，也不知道是哪名參賽者率先沖向食材擱置點，緊接著所有人都朝那邊撲去。
位置最佳的參賽者喜形於色，抱著食材調料沖回位置，嚴防其餘人虎視眈眈的視線。
“請諸位參賽者選擇使用的食材，調料，取回位置後不得送還於擱置處，不得轉送於他人。”高臺之上，官吏慢一步緩緩道。
“這不公平！”
“可惡，你們搶了那麽多食材做什麽？”幾名慢一步的廚師紅了眼，瞧著那幾人堆成小山狀的食材惱火得緊。
“你們速度慢，關我什麽事。”搶得最多食材的幾人幸災樂禍，只恨自己搶得太少，沒能直接排除幾個對手。
搶得快的廚子跟前雞鴨魚肉樣樣俱全，還有人拿的是整雞整鴨又或是各種海鮮，亦或是鹿肉羊肉者，更有甚者手裏拿著整條火腿。
“太可惡了……整條火腿都拿走？”
“他是想齁死自己吧！混蛋。”
“拿不到是你們本事差！”
“只是你占了個好位置罷了——”
“能抽到好位置，那也是我的本事啊！”
再是吵吵鬧鬧，剩餘人也沒有辦法，只能心不甘情不願的取走邊角料與些許蔬菜，待到慢悠悠上前的簡雨晴，嗯，基本案上都是空蕩蕩的。
“嘖……咱們好歹還拿了點東西。”
“那名小娘子剛剛是在發呆吧，結果現在啥都沒拿到。”
“…………這可怎麽做菜。”
“要我的話，就這個時候放棄咯。”倒黴的人見著比自己更倒黴的人，總歸多了點幸災樂禍。
至於放棄，也不是頭個了。
自打出現那名‘自願’退出比賽的廚子以後，短短十天內便退賽了不少人，至於剛剛怒罵不公平的廚子裏也有人含恨選擇退賽，時下還在旁邊站著圍觀。
簡雨晴瞅了眼食材的臺子，默默撿了大多數人沒選的大蔥、小蔥和蒜頭等物，又把缸裏剩餘的可憐蝦米全一網打盡，最後選了幾種調料。
簡雨晴滿意地清點一番，又在雞油、豆油，菜油等物前猶豫片刻，很快選好後便拎著東西往回走。
她拎著的東西極少，瞧著可憐巴巴的。
就是剛剛說風涼話的人都看呆了：“等等？就這麽幾樣東西……”
“切，果然是放棄了吧？”
“餵，小娘子，還不如早點放棄吧。”拿了最多食材的廚子雙手環抱胸前，翹著二郎腿很是得意。
他的胳膊粗壯，肌肉線條明顯，靠著一身蠻力與極好的位置，他剛剛看也不看就把一大堆食材給挪走，不知道惹了多少人欣羨的目光。
簡雨晴看也沒看他。
這人被拉了面子，登時不太高興：“餵餵餵，我可是好心提醒你。”
“那我也提醒你一句。”簡雨晴腳步一頓，歪了歪頭看向他：“你認識物盡其用四個字嗎？”
“？？？你什麽意思？”
“…………”這人沒回過神，周遭人卻是回過神來。幾名沒那男人拿得多，卻也拿了不少食材的廚子面色微變，腦海裏回放起官吏先前的話語來。
糟糕……糟糕！
有幾人起身想把多餘的食材放回去，動作卻被周遭巡邏的官吏阻止，他們的動作不但引來那名壯漢的註意，也吸引了不少其餘人的視線。
“？？？？？”
“他們這是在做什麽？”
“看起來，像是想把食材放回去？”
“笨蛋，你們還沒發現嗎？”終於有人看不下去了，擡聲提醒道。
議論的廚子們側目看去，那人的位置極佳，桌上卻只放著些許食材，與周遭堆得滿滿當當的案板截然不同。
他譏嘲地掃了眼至今沒回過神的壯漢，又看了眼簡雨晴的背影，最後才把目光落回眼前這幫人：“官吏剛剛說了物盡其用……意思應當是取得多少食材，就需要使用多少食材罷。”
話音一出，周遭安靜不少。
剛才還洋洋得意的壯漢面色大變，忍不住高呼一聲：“不可能，絕對不可能！”
“真的假的？”
“咱們少拿幾樣的也就算了，多拿的……”
要全部用完，怎麽用啊？
拿著整雞整鴨的還好說說，拿了整只火腿的廚子面色慘白，帶著零星希望看向高臺上的官吏。
冷眼旁觀的官吏笑了笑，直到再無人上前領取食材後，他才慢悠悠的叫停：“所有參賽者請註意，凡是領取的食材都需要用在索餅上，未按規定使用者一律淘汰。”
“…………可惡。”拿了整只火腿的廚子雙膝一軟，癱坐在地。
至於那幾個有意淘汰其餘人而大拿特拿的廚子，也是面色發白，看著眼前案上食材兩眼發黑。
場內寂靜片刻，很快有人無可奈何地宣布退賽，也有人掙紮著，還想再嘗試嘗試。
簡雨晴擡眸掃了眼，光是開始便淘汰了三十餘人——有食材取得太多的，也有沒有取夠食材不得已放棄的。
兩波人站在邊上，憤憤不平地瞪視對方片刻，而後又把目光投向尚在參賽的廚子。
目前參與比賽者，還有一百五十人。
因著湯底通常需要長時間的燉煮熬制，所以在場大半廚子都先開始準備湯底，也因此很快便有人註意到選擇直接開始制作索餅的簡雨晴。
“她不熬制湯頭？”
“……你忘了？她就是那個啥都沒拿的。”
“哦哦哦，對哦。”
“就她拿的那點東西，做什麽？醬拌索餅嗎？”被淘汰出局的廚子，尤其是因食材太少而選擇放棄的廚子不甘地看著簡雨晴，心情覆雜得很，只覺得對方應當與自己這般選擇放棄，而不是繼續留在上頭。
簡雨晴沒聽見他們的議論聲，而是把註意力集中在手上。她瞅了眼面粉的色澤，心下有了猜疑，沒有直接使用而是又把面粉篩上兩回，果然篩出不少顆粒來。
…………負責此事的禦廚和官吏，可真黑啊，連這地方也存著陷阱。要知道在場不少人在各地擔當的是主廚，有些人可能許久已不做最基礎的準備工作，而是把這些事交由下邊的人去辦。
大多數人，看著一個賽一個優秀的食材都會被潛移默化，相信朝廷供應的食材都是品質上乘者。
偏生，面粉上給你弄點手腳。
不是說面粉品質差，只是少篩上幾回，稍留些谷殼在裏頭，做出來的面條口感就要差上許多。
等揉面到一半才發現，恐怕不少人返工的同時也要開始慌張，擔憂自己別的地方有沒有疏忽什麽。
要是調整不好自己的心態，恐怕接下來的操作都會受到影響，終而影響到吃食的味道。
剛才還酸溜溜說話的廚子不吱聲了，捫心自問就他們上當的水平，怕是過了選擇食關，恐怕也過不了這關。
“這人……說不定很厲害啊。”
“…………嘖。”也不知誰悄聲發出聲音，其中幾人的手更是輕輕攥緊，冷靜下來思考自己從頭到尾的錯誤，還有人靜靜盯著簡雨晴，想要看她準備如何做。
簡雨晴篩完面粉以後，開始準備雞蛋，她單手連磕數個雞蛋，顆顆蛋黃與蛋清一道滾入掌心，只留蛋清，而蛋黃被她挪到另外個碗裏。
蛋清落入面粉裏，簡雨晴先用木筷攪拌成面絮，而後直接上手揉搓。
退出比賽的廚子再也沒有閑心說其他事兒，一個個目不轉睛地瞧著簡雨晴的動作。他們多是各地頗有名氣的廚子，冷靜下來自是發現簡雨晴動作上的不同，接二連三發出抽氣聲。
“…………這是什麽索餅？”
“我還是頭回見到這般的做法！”
“這索餅的口感……嘶，我有點想不出來。”
為了避免影響到其餘參賽者，他們盡可能的壓低聲音，悄聲討論著：“單純用雞蛋，不用清水嗎？”
“我回去要試試……”
“我也要去試試看！”
“能單獨用蛋清，是不是還能用蛋黃？”
要不是還在比賽場內，有幾人甚至想要回去試試看，也來試試面粉加蛋清、面粉加全蛋，又或是面粉加蛋黃的組合能得出如何的索餅來。
簡雨晴並不曉得周遭人的議論，只專心揉面。
單純只加蛋清不加一滴水的面團堅硬……嗯，堅硬如石。簡雨晴抿著嘴，繃著臉，不輕不重，不疾不徐，漸漸發力，讓不聽話的面團漸漸老實。
直至面團被揉得大體光滑以後，簡雨晴才停下手，取來濕布給它蓋上，讓面團稍稍睡一會。
簡雨晴撿了扇子，也坐下休憩片刻。
比起其餘人的忙碌，她悠閑的模樣不但引來退出比賽的廚子註意，也教巡邏至此的幾名禦廚和官吏側目。
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十日後, 比賽開啟。
官署安排的比賽現場，烏泱泱的擠滿了人。因著人數太多，所以預選賽分為上下兩批進行，即便如此一場比賽也足足有百來人, 簡雨晴光是看著人潮都頭大如牛。
“評委據說是官吏和宮中禦廚。”
“即便評委再專業, 也架不住有這麽多人。”簡雨晴環視四周一圈，饒是她也略有些緊張起來。
反覆品嘗同一類型的吃食, 沒吃多少就會開始感覺膩味, 越能早點呈送上前，也越能讓菜品的味道占據上峰。
意味著——除去菜品味道, 速度也是通過考核的另一個要求。
與簡雨晴想法一致的不在少數, 很多人都發現這個問題，心下焦慮漸生，更有甚者喃喃低語，請老天保佑題材是自己所熟悉的。
簡雨晴與家人告別，順著人流走入賽場。寬闊的賽場布置整潔, 竈臺上鍋碗瓢盆一應俱全，簡雨晴尋到抽簽抽到的號碼位置，取了菜刀顛了顛, 手感很是舒適。
另外, 她還從旁邊翻出一袋面粉、水與雞蛋。簡雨晴瞧著三樣食材，已有了些許猜測，不過現在不是思考這個的時候, 位置上並沒有其餘食材和調料。
簡雨晴放下面粉袋子, 擡眸四下觀望, 很快尋找到了食材和調料放置的位置，登時表情微變。
簡雨晴所處的位置並不算好……或者說有些糟糕, 不但距離遠，而且中間站滿了參賽者，要繞道過去定然會浪費不少時間。
更何況，會有人讓開道路嗎？
正當簡雨晴沈浸於思緒之中時，一聲鑼響將她扯了出來。
包括簡雨晴在內的參賽選手齊齊擡眸看向前方高臺，負責比賽的官吏笑容可掬，擡步上前，公布了今日的比賽內容：索餅。
“無論是冷淘也罷，湯餅也罷，食材不限，時間限制為兩個時辰，請各位參賽者物盡其用，全力以赴，做出最棒的吃食來！”
話音落下，又是一道鑼響。
隨著比賽開始的聲音響起，也不知道是哪名參賽者率先沖向食材擱置點，緊接著所有人都朝那邊撲去。
位置最佳的參賽者喜形於色，抱著食材調料沖回位置，嚴防其餘人虎視眈眈的視線。
“請諸位參賽者選擇使用的食材，調料，取回位置後不得送還於擱置處，不得轉送於他人。”高臺之上，官吏慢一步緩緩道。
“這不公平！”
“可惡，你們搶了那麽多食材做什麽？”幾名慢一步的廚師紅了眼，瞧著那幾人堆成小山狀的食材惱火得緊。
“你們速度慢，關我什麽事。”搶得最多食材的幾人幸災樂禍，只恨自己搶得太少，沒能直接排除幾個對手。
搶得快的廚子跟前雞鴨魚肉樣樣俱全，還有人拿的是整雞整鴨又或是各種海鮮，亦或是鹿肉羊肉者，更有甚者手裏拿著整條火腿。
“太可惡了……整條火腿都拿走？”
“他是想齁死自己吧！混蛋。”
“拿不到是你們本事差！”
“只是你占了個好位置罷了——”
“能抽到好位置，那也是我的本事啊！”
再是吵吵鬧鬧，剩餘人也沒有辦法，只能心不甘情不願的取走邊角料與些許蔬菜，待到慢悠悠上前的簡雨晴，嗯，基本案上都是空蕩蕩的。
“嘖……咱們好歹還拿了點東西。”
“那名小娘子剛剛是在發呆吧，結果現在啥都沒拿到。”
“…………這可怎麽做菜。”
“要我的話，就這個時候放棄咯。”倒黴的人見著比自己更倒黴的人，總歸多了點幸災樂禍。
至於放棄，也不是頭個了。
自打出現那名‘自願’退出比賽的廚子以後，短短十天內便退賽了不少人，至於剛剛怒罵不公平的廚子裏也有人含恨選擇退賽，時下還在旁邊站著圍觀。
簡雨晴瞅了眼食材的臺子，默默撿了大多數人沒選的大蔥、小蔥和蒜頭等物，又把缸裏剩餘的可憐蝦米全一網打盡，最後選了幾種調料。
簡雨晴滿意地清點一番，又在雞油、豆油，菜油等物前猶豫片刻，很快選好後便拎著東西往回走。
她拎著的東西極少，瞧著可憐巴巴的。
就是剛剛說風涼話的人都看呆了：“等等？就這麽幾樣東西……”
“切，果然是放棄了吧？”
“餵，小娘子，還不如早點放棄吧。”拿了最多食材的廚子雙手環抱胸前，翹著二郎腿很是得意。
他的胳膊粗壯，肌肉線條明顯，靠著一身蠻力與極好的位置，他剛剛看也不看就把一大堆食材給挪走，不知道惹了多少人欣羨的目光。
簡雨晴看也沒看他。
這人被拉了面子，登時不太高興：“餵餵餵，我可是好心提醒你。”
“那我也提醒你一句。”簡雨晴腳步一頓，歪了歪頭看向他：“你認識物盡其用四個字嗎？”
“？？？你什麽意思？”
“…………”這人沒回過神，周遭人卻是回過神來。幾名沒那男人拿得多，卻也拿了不少食材的廚子面色微變，腦海裏回放起官吏先前的話語來。
糟糕……糟糕！
有幾人起身想把多餘的食材放回去，動作卻被周遭巡邏的官吏阻止，他們的動作不但引來那名壯漢的註意，也吸引了不少其餘人的視線。
“？？？？？”
“他們這是在做什麽？”
“看起來，像是想把食材放回去？”
“笨蛋，你們還沒發現嗎？”終於有人看不下去了，擡聲提醒道。
議論的廚子們側目看去，那人的位置極佳，桌上卻只放著些許食材，與周遭堆得滿滿當當的案板截然不同。
他譏嘲地掃了眼至今沒回過神的壯漢，又看了眼簡雨晴的背影，最後才把目光落回眼前這幫人：“官吏剛剛說了物盡其用……意思應當是取得多少食材，就需要使用多少食材罷。”
話音一出，周遭安靜不少。
剛才還洋洋得意的壯漢面色大變，忍不住高呼一聲：“不可能，絕對不可能！”
“真的假的？”
“咱們少拿幾樣的也就算了，多拿的……”
要全部用完，怎麽用啊？
拿著整雞整鴨的還好說說，拿了整只火腿的廚子面色慘白，帶著零星希望看向高臺上的官吏。
冷眼旁觀的官吏笑了笑，直到再無人上前領取食材後，他才慢悠悠的叫停：“所有參賽者請註意，凡是領取的食材都需要用在索餅上，未按規定使用者一律淘汰。”
“…………可惡。”拿了整只火腿的廚子雙膝一軟，癱坐在地。
至於那幾個有意淘汰其餘人而大拿特拿的廚子，也是面色發白，看著眼前案上食材兩眼發黑。
場內寂靜片刻，很快有人無可奈何地宣布退賽，也有人掙紮著，還想再嘗試嘗試。
簡雨晴擡眸掃了眼，光是開始便淘汰了三十餘人——有食材取得太多的，也有沒有取夠食材不得已放棄的。
兩波人站在邊上，憤憤不平地瞪視對方片刻，而後又把目光投向尚在參賽的廚子。
目前參與比賽者，還有一百五十人。
因著湯底通常需要長時間的燉煮熬制，所以在場大半廚子都先開始準備湯底，也因此很快便有人註意到選擇直接開始制作索餅的簡雨晴。
“她不熬制湯頭？”
“……你忘了？她就是那個啥都沒拿的。”
“哦哦哦，對哦。”
“就她拿的那點東西，做什麽？醬拌索餅嗎？”被淘汰出局的廚子，尤其是因食材太少而選擇放棄的廚子不甘地看著簡雨晴，心情覆雜得很，只覺得對方應當與自己這般選擇放棄，而不是繼續留在上頭。
簡雨晴沒聽見他們的議論聲，而是把註意力集中在手上。她瞅了眼面粉的色澤，心下有了猜疑，沒有直接使用而是又把面粉篩上兩回，果然篩出不少顆粒來。
…………負責此事的禦廚和官吏，可真黑啊，連這地方也存著陷阱。要知道在場不少人在各地擔當的是主廚，有些人可能許久已不做最基礎的準備工作，而是把這些事交由下邊的人去辦。
大多數人，看著一個賽一個優秀的食材都會被潛移默化，相信朝廷供應的食材都是品質上乘者。
偏生，面粉上給你弄點手腳。
不是說面粉品質差，只是少篩上幾回，稍留些谷殼在裏頭，做出來的面條口感就要差上許多。
等揉面到一半才發現，恐怕不少人返工的同時也要開始慌張，擔憂自己別的地方有沒有疏忽什麽。
要是調整不好自己的心態，恐怕接下來的操作都會受到影響，終而影響到吃食的味道。
剛才還酸溜溜說話的廚子不吱聲了，捫心自問就他們上當的水平，怕是過了選擇食關，恐怕也過不了這關。
“這人……說不定很厲害啊。”
“…………嘖。”也不知誰悄聲發出聲音，其中幾人的手更是輕輕攥緊，冷靜下來思考自己從頭到尾的錯誤，還有人靜靜盯著簡雨晴，想要看她準備如何做。
簡雨晴篩完面粉以後，開始準備雞蛋，她單手連磕數個雞蛋，顆顆蛋黃與蛋清一道滾入掌心，只留蛋清，而蛋黃被她挪到另外個碗裏。
蛋清落入面粉裏，簡雨晴先用木筷攪拌成面絮，而後直接上手揉搓。
退出比賽的廚子再也沒有閑心說其他事兒，一個個目不轉睛地瞧著簡雨晴的動作。他們多是各地頗有名氣的廚子，冷靜下來自是發現簡雨晴動作上的不同，接二連三發出抽氣聲。
“…………這是什麽索餅？”
“我還是頭回見到這般的做法！”
“這索餅的口感……嘶，我有點想不出來。”
為了避免影響到其餘參賽者，他們盡可能的壓低聲音，悄聲討論著：“單純用雞蛋，不用清水嗎？”
“我回去要試試……”
“我也要去試試看！”
“能單獨用蛋清，是不是還能用蛋黃？”
要不是還在比賽場內，有幾人甚至想要回去試試看，也來試試面粉加蛋清、面粉加全蛋，又或是面粉加蛋黃的組合能得出如何的索餅來。
簡雨晴並不曉得周遭人的議論，只專心揉面。
單純只加蛋清不加一滴水的面團堅硬……嗯，堅硬如石。簡雨晴抿著嘴，繃著臉，不輕不重，不疾不徐，漸漸發力，讓不聽話的面團漸漸老實。
直至面團被揉得大體光滑以後，簡雨晴才停下手，取來濕布給它蓋上，讓面團稍稍睡一會。
簡雨晴撿了扇子，也坐下休憩片刻。
比起其餘人的忙碌，她悠閑的模樣不但引來退出比賽的廚子註意，也教巡邏至此的幾名禦廚和官吏側目。
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