第二百五十六章
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第二百五十六章
“不同於其他州縣, 這回的比賽長安擁有五個名額，而參賽者也在前段時間已經決出。”
昨日，簡雲起細細與眾人說著情況。
簡嵐聞言，舉起小手來：“長安城的名額如此多, 是不是競爭要稍稍差些？”
沒等簡雲起開口, 勝哥兒雙手環抱胸前，連連搖頭道：“小嵐, 才不是那樣呢。”
他舒展雙手, 雙眼放光：“長安城乃是本朝最龐大的城市，這裏的酒樓、食肆和飯館便有數以萬計, 遠超其餘州縣數量, 更有不少多年的廚師世家。”
勝哥兒攥緊雙手，能依稀感受到拳頭在微微顫動：“能從中脫穎而出者，絕對是最頂尖的！”
話音落下，滿室安靜。
勝哥兒砸吧半響嘴，沒等到眾人回應, 側首看向簡雨晴幾個：“你們怎麽不理我。”
簡雲起面無表情盯著他看：“從剛剛開始，我就想說了——”
“你怎麽還在我家！！！”
“哎哎哎哎？雲哥兒，你怎麽這麽說！我不在這裏還能在哪裏？”
“回你家去啊！”簡雲起氣不打從一處來, 哪裏還有剛剛先頭回來時的矜持模樣, 恨不得一腳踹在勝哥兒的屁股上，把這厚顏無恥，連自己故意無視都假裝不知道的家夥踹出家門。
“回什麽家啊……”
“你還裝模作樣。”簡雲起斜了眼勝哥兒, 又與簡雨晴幾個解釋：“林勝家裏獲得了越州資格, 他們都已在官署安排下入住了。”
簡雲起忍不住, 又睨了眼勝哥兒：“他啊在這裏，說不定是在打聽機密！”
勝哥兒大受打擊。
簡雨晴見狀, 笑著插話：“倒也不至於如此。”
瞬間，勝哥兒再次激動，昂首挺胸沖著簡雲起得意一笑。
“不過。”簡雨晴話鋒一轉，與勝哥兒說道：“等雲哥兒說完以後，你得回去趟，好歹與你爹你阿兄打個招呼。”
“打完招呼能回來嗎？”
“不行。”
“…………”勝哥兒委屈。
“不過明天早上，我們可以一同去別家瞧瞧。”簡雨晴安撫兩句，又教簡雲起繼續往下說。
“哼。”簡雲起前頭還不樂意，但對上簡雨晴威脅的目光後又老實了，清了清嗓子繼續往下說道：“勝哥兒說的沒錯，雖然名額多但選拔出來的廚子絕非平常人，比如說——”
簡雲起豎起手指，緩緩道：“豐姐兒也獲得了名額。”
“哦哦哦。”簡雨晴、簡娘子和簡嵐同時面露喜色，雙眼眨也不眨地盯著簡雲起。
“選拔出來，並無先後順序。”
“不過據我的一位參與這次選拔的上峰說……豐姐兒排在第四位。”
“！？？？？”包括勝哥兒在內，眾人齊齊斂容，屏住呼吸盯著簡雲起。
簡雨晴也斂起面上笑容，更添幾分謹慎，慎重地聽著簡雲起的說明。
“除去豐姐兒外，另外四人分別是——雲華酒樓的邵廚、五合羊肉飯館的杜廚、樂園酒樓的房廚，以及與豐姐兒同出一門，時下興盛酒樓的掌門人朱蓉朱廚。”
“豐姐兒家裏還有人奪得資格？”簡娘子早知豐姐兒家學淵博，也忍不住吃了一驚。
“沒錯，我聽人說——”簡雲起想起自己從同僚口中聽聞的八卦，想了想還是與簡雨晴幾人道：“當年豐姐兒便是敗給了她，失去了興盛酒樓的繼承權。”
簡雲起只提了這件事，而略去一些同僚還提起的粉色八卦，就像他與同僚說的那樣，他不覺得與簡雨晴般同樣熱愛廚藝，並把百分百精力放在廚道的豐姐兒會為個男人和家裏反目……哈，那純純是在侮辱人吧？
就好比有誰傳聞說豐姐兒和自家姐姐互相競爭是為了勝哥兒——yue！
簡雲起光想想這個可能性，都覺得胃裏翻江倒海，下意識狠狠剮了眼勝哥兒。
勝哥兒：…………？
他趕緊轉移略去那事，又繼續往下說道：“不止如此，興盛酒樓本也是禦廚世家出身，據說上一代幾人都還在宮中做事，可謂是排名第一的勁敵。”
“當然，邵廚、杜廚和房廚也不是好捏的柿子，能奪得參賽權那各個都是廝殺出一條血路的。”簡雲起也沒略過後頭三家，細細說著他們的情況。
比如邵廚師出隋廚，算得上是百味居徐廚的師兄，據說曾一度被聖人選入禦膳房。
比如杜廚最初也是攤販出身，憑借廚藝榮獲百姓認可，而後才開辦了五合羊肉飯館，實屬長安城酒樓飯館中的新貴。
還比如樂園酒樓的房廚，是能夠力挽狂瀾，教樂園酒樓重新覆蘇的頂尖廚子。
能走到這裏的，誰又不是精英呢？
簡雨晴收回思緒，目光環視在場的廚子們——不少人似乎察覺到簡雨晴的註視，洋溢著鬥志的眸子齊齊落在她的身上。
啊，是同行呢。
所有人的腦海裏冒出這句話來——無人驚訝於簡雨晴的年輕，所有人都清楚明白走到這裏需要的實力。
焦灼的氣氛教興盛酒樓的夥計都嚇了一跳，他鼓足勇氣，擡聲喚道：“第七十二桌，等待的賓客還在嗎？”
人群裏有人應聲，跟著夥計進去。
簡雨晴也上前拿了個牌子，饒有興趣的坐等在一旁。
興盛酒樓接待賓客的速度不凡，即便招待人數有些超出預期，簡雨晴幾人也不過等了一刻鐘：“第一百五十八桌，等待的賓客還在嗎？”
“在的。”
“這位客官。”夥計面上帶笑，恭恭敬敬施禮道：“今日鋪子位置略有些緊張，請問幾位可以接受與人拼桌嗎？”
“可以。”
“非常感謝。”夥計稍稍松了口氣，連忙引著簡雨晴走入酒樓，一路往三樓而去。
拼桌的對方，有些個眼熟。
簡雨晴瞅了眼，發現是剛剛在外面撞上視線的同行之一，只是他們的臉色不如剛剛外頭好看，神色凝重地盯著剩餘菜品，甚至等簡雨晴等人落座，都沒註意到他們的存在。
“阿姐，阿姐，他們……”
“唔……”簡雨晴掃了眼幾人，心下有了猜測。她沒有與簡嵐說道，而是推了推簡嵐，教簡嵐在位置上坐好：“那幾位兄臺許是在思考，咱們不打擾他們，來嘗嘗其餘吃食吧？”
簡嵐狐疑地收回目光，拉長了調子，乖乖應了一聲。她小手捧著菜單，與簡雨晴頭碰頭商量片刻，很快便點了幾道菜。
夥計臉上帶笑，忙捧著菜單退下。
待他走到後廚，裏頭的幫廚笑道：“又是新來的廚子？”
“是……”夥計先是應了聲，而後想想簡雨晴的情況又搖搖頭：“不一定吧？瞧著像是帶著娘親妹妹過來吃飯的吧？”
前來打探的廚子通常都會帶著助手一道來，帶著娘親與妹妹來的還是頭回見著。
“哎，猜錯了啊？”幫廚雙手叉腰，與身後的同伴們笑道：“看來這局咱們比不了了。”
“沒事沒事，還多的是人呢。”
“不要松懈大意，趕緊做事。”竈房裏頭的年輕女子冷冷掃了眼閑聊的幫廚，喝令道。
“是！”幾名幫廚瞬間不敢說話，連忙重新回到崗位上。
…………
不多時，簡雨晴幾人等到了第一道菜：白斬雞。
她手持木筷撿起一塊來，夾到跟前細細打量，只見雞皮金黃，皮下還凝結著一層雞凍，脂肪豐腴肥厚，蓋在裏頭的雞肉雪白細膩，中心略帶血色。
至於滋味，入口皮滑肉嫩，鮮甜的味道幾乎瞬間就在舌尖融化開來。
光看外表，恐怕不通廚藝者會以為這是道極為簡單普通的菜品，唯有了解者才知道大道至簡四個字的沈重。
在繁雜工藝之後，呈現出一道仿若什麽都未做過的雞肉，所有的鮮香滋味在入口瞬間爆發開來，宛如在向所有人告知自己的存在。
“唔……好吃！”簡娘子第一口便忍不住驚呼，至於簡嵐則註意到旁邊的醬汁，又夾起一塊蘸了蘸醬汁，再次放入嘴裏。
“唔——加了醬汁更好吃了！”這回連簡嵐都忍不住，兩眼亮晶晶的。
“的確——”就是簡雨晴也沒辦法否認這道白斬雞的優秀，其選用的是尚未打鳴的小公雞，也就是俗稱的童子雞，口感細膩滑嫩，用熱水和冰水反覆處理，再燜煮而成的白斬雞，其香味浸入骨頭之中，教人越是越上癮頭。
這道雞，用的香料並不多，單純的原生滋味極能考驗廚子的水平，也教簡雨晴肯定一件事：興盛酒樓廚子的平均水平就很高。
再來是一道脆皮乳鴿，琥珀色的三只乳鴿團於盤裏，稍稍用力焦脆的外皮便四分五裂，隨著熱氣滾滾湧出的香味教人口齒生津，很是好奇滋味如何。
咬上一口，只聽耳邊響起極細微的哢嚓聲，而後乳鴿酥脆的外皮被牙齒輕易撕扯開來，露出裏頭鮮嫩雞肉的同時，滿滿的汁水在口中爆開。
餵餵餵餵餵——這汁水太多了吧！
豐腴肥美的肉汁如潮汐般湧入口中，不給任何人反應的機會，恰到好處的香料教乳鴿的香味越發濃郁，真真是皮脆肉爛骨酥，吃著讓人欲罷不能。
等簡雨晴心下慢慢琢磨，慢慢啃完手上的乳鴿翅膀，簡嵐已吃掉了自己那份，還意猶未盡地看向簡雨晴那盤：“阿姐——”
“鬧，吃吧。”
“好耶！”簡嵐美滋滋的，又撿起簡雨晴那份，滿臉饜足的品嘗著——先把脆皮撕扯下來，再吸吮湧出的肉汁，最後再用上牙齒和舌頭一起開啃。
簡娘子吃罷，同時也升起些許擔憂。她放下手裏筷子，剛要說話就聽身側幾人猛地站起來：“可惡……”
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昨日，簡雲起細細與眾人說著情況。
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沒等簡雲起開口, 勝哥兒雙手環抱胸前，連連搖頭道：“小嵐, 才不是那樣呢。”
他舒展雙手, 雙眼放光：“長安城乃是本朝最龐大的城市，這裏的酒樓、食肆和飯館便有數以萬計, 遠超其餘州縣數量, 更有不少多年的廚師世家。”
勝哥兒攥緊雙手，能依稀感受到拳頭在微微顫動：“能從中脫穎而出者，絕對是最頂尖的！”
話音落下，滿室安靜。
勝哥兒砸吧半響嘴，沒等到眾人回應, 側首看向簡雨晴幾個：“你們怎麽不理我。”
簡雲起面無表情盯著他看：“從剛剛開始，我就想說了——”
“你怎麽還在我家！！！”
“哎哎哎哎？雲哥兒，你怎麽這麽說！我不在這裏還能在哪裏？”
“回你家去啊！”簡雲起氣不打從一處來, 哪裏還有剛剛先頭回來時的矜持模樣, 恨不得一腳踹在勝哥兒的屁股上，把這厚顏無恥，連自己故意無視都假裝不知道的家夥踹出家門。
“回什麽家啊……”
“你還裝模作樣。”簡雲起斜了眼勝哥兒, 又與簡雨晴幾個解釋：“林勝家裏獲得了越州資格, 他們都已在官署安排下入住了。”
簡雲起忍不住, 又睨了眼勝哥兒：“他啊在這裏，說不定是在打聽機密！”
勝哥兒大受打擊。
簡雨晴見狀, 笑著插話：“倒也不至於如此。”
瞬間，勝哥兒再次激動，昂首挺胸沖著簡雲起得意一笑。
“不過。”簡雨晴話鋒一轉，與勝哥兒說道：“等雲哥兒說完以後，你得回去趟，好歹與你爹你阿兄打個招呼。”
“打完招呼能回來嗎？”
“不行。”
“…………”勝哥兒委屈。
“不過明天早上，我們可以一同去別家瞧瞧。”簡雨晴安撫兩句，又教簡雲起繼續往下說。
“哼。”簡雲起前頭還不樂意，但對上簡雨晴威脅的目光後又老實了，清了清嗓子繼續往下說道：“勝哥兒說的沒錯，雖然名額多但選拔出來的廚子絕非平常人，比如說——”
簡雲起豎起手指，緩緩道：“豐姐兒也獲得了名額。”
“哦哦哦。”簡雨晴、簡娘子和簡嵐同時面露喜色，雙眼眨也不眨地盯著簡雲起。
“選拔出來，並無先後順序。”
“不過據我的一位參與這次選拔的上峰說……豐姐兒排在第四位。”
“！？？？？”包括勝哥兒在內，眾人齊齊斂容，屏住呼吸盯著簡雲起。
簡雨晴也斂起面上笑容，更添幾分謹慎，慎重地聽著簡雲起的說明。
“除去豐姐兒外，另外四人分別是——雲華酒樓的邵廚、五合羊肉飯館的杜廚、樂園酒樓的房廚，以及與豐姐兒同出一門，時下興盛酒樓的掌門人朱蓉朱廚。”
“豐姐兒家裏還有人奪得資格？”簡娘子早知豐姐兒家學淵博，也忍不住吃了一驚。
“沒錯，我聽人說——”簡雲起想起自己從同僚口中聽聞的八卦，想了想還是與簡雨晴幾人道：“當年豐姐兒便是敗給了她，失去了興盛酒樓的繼承權。”
簡雲起只提了這件事，而略去一些同僚還提起的粉色八卦，就像他與同僚說的那樣，他不覺得與簡雨晴般同樣熱愛廚藝，並把百分百精力放在廚道的豐姐兒會為個男人和家裏反目……哈，那純純是在侮辱人吧？
就好比有誰傳聞說豐姐兒和自家姐姐互相競爭是為了勝哥兒——yue！
簡雲起光想想這個可能性，都覺得胃裏翻江倒海，下意識狠狠剮了眼勝哥兒。
勝哥兒：…………？
他趕緊轉移略去那事，又繼續往下說道：“不止如此，興盛酒樓本也是禦廚世家出身，據說上一代幾人都還在宮中做事，可謂是排名第一的勁敵。”
“當然，邵廚、杜廚和房廚也不是好捏的柿子，能奪得參賽權那各個都是廝殺出一條血路的。”簡雲起也沒略過後頭三家，細細說著他們的情況。
比如邵廚師出隋廚，算得上是百味居徐廚的師兄，據說曾一度被聖人選入禦膳房。
比如杜廚最初也是攤販出身，憑借廚藝榮獲百姓認可，而後才開辦了五合羊肉飯館，實屬長安城酒樓飯館中的新貴。
還比如樂園酒樓的房廚，是能夠力挽狂瀾，教樂園酒樓重新覆蘇的頂尖廚子。
能走到這裏的，誰又不是精英呢？
簡雨晴收回思緒，目光環視在場的廚子們——不少人似乎察覺到簡雨晴的註視，洋溢著鬥志的眸子齊齊落在她的身上。
啊，是同行呢。
所有人的腦海裏冒出這句話來——無人驚訝於簡雨晴的年輕，所有人都清楚明白走到這裏需要的實力。
焦灼的氣氛教興盛酒樓的夥計都嚇了一跳，他鼓足勇氣，擡聲喚道：“第七十二桌，等待的賓客還在嗎？”
人群裏有人應聲，跟著夥計進去。
簡雨晴也上前拿了個牌子，饒有興趣的坐等在一旁。
興盛酒樓接待賓客的速度不凡，即便招待人數有些超出預期，簡雨晴幾人也不過等了一刻鐘：“第一百五十八桌，等待的賓客還在嗎？”
“在的。”
“這位客官。”夥計面上帶笑，恭恭敬敬施禮道：“今日鋪子位置略有些緊張，請問幾位可以接受與人拼桌嗎？”
“可以。”
“非常感謝。”夥計稍稍松了口氣，連忙引著簡雨晴走入酒樓，一路往三樓而去。
拼桌的對方，有些個眼熟。
簡雨晴瞅了眼，發現是剛剛在外面撞上視線的同行之一，只是他們的臉色不如剛剛外頭好看，神色凝重地盯著剩餘菜品，甚至等簡雨晴等人落座，都沒註意到他們的存在。
“阿姐，阿姐，他們……”
“唔……”簡雨晴掃了眼幾人，心下有了猜測。她沒有與簡嵐說道，而是推了推簡嵐，教簡嵐在位置上坐好：“那幾位兄臺許是在思考，咱們不打擾他們，來嘗嘗其餘吃食吧？”
簡嵐狐疑地收回目光，拉長了調子，乖乖應了一聲。她小手捧著菜單，與簡雨晴頭碰頭商量片刻，很快便點了幾道菜。
夥計臉上帶笑，忙捧著菜單退下。
待他走到後廚，裏頭的幫廚笑道：“又是新來的廚子？”
“是……”夥計先是應了聲，而後想想簡雨晴的情況又搖搖頭：“不一定吧？瞧著像是帶著娘親妹妹過來吃飯的吧？”
前來打探的廚子通常都會帶著助手一道來，帶著娘親與妹妹來的還是頭回見著。
“哎，猜錯了啊？”幫廚雙手叉腰，與身後的同伴們笑道：“看來這局咱們比不了了。”
“沒事沒事，還多的是人呢。”
“不要松懈大意，趕緊做事。”竈房裏頭的年輕女子冷冷掃了眼閑聊的幫廚，喝令道。
“是！”幾名幫廚瞬間不敢說話，連忙重新回到崗位上。
…………
不多時，簡雨晴幾人等到了第一道菜：白斬雞。
她手持木筷撿起一塊來，夾到跟前細細打量，只見雞皮金黃，皮下還凝結著一層雞凍，脂肪豐腴肥厚，蓋在裏頭的雞肉雪白細膩，中心略帶血色。
至於滋味，入口皮滑肉嫩，鮮甜的味道幾乎瞬間就在舌尖融化開來。
光看外表，恐怕不通廚藝者會以為這是道極為簡單普通的菜品，唯有了解者才知道大道至簡四個字的沈重。
在繁雜工藝之後，呈現出一道仿若什麽都未做過的雞肉，所有的鮮香滋味在入口瞬間爆發開來，宛如在向所有人告知自己的存在。
“唔……好吃！”簡娘子第一口便忍不住驚呼，至於簡嵐則註意到旁邊的醬汁，又夾起一塊蘸了蘸醬汁，再次放入嘴裏。
“唔——加了醬汁更好吃了！”這回連簡嵐都忍不住，兩眼亮晶晶的。
“的確——”就是簡雨晴也沒辦法否認這道白斬雞的優秀，其選用的是尚未打鳴的小公雞，也就是俗稱的童子雞，口感細膩滑嫩，用熱水和冰水反覆處理，再燜煮而成的白斬雞，其香味浸入骨頭之中，教人越是越上癮頭。
這道雞，用的香料並不多，單純的原生滋味極能考驗廚子的水平，也教簡雨晴肯定一件事：興盛酒樓廚子的平均水平就很高。
再來是一道脆皮乳鴿，琥珀色的三只乳鴿團於盤裏，稍稍用力焦脆的外皮便四分五裂，隨著熱氣滾滾湧出的香味教人口齒生津，很是好奇滋味如何。
咬上一口，只聽耳邊響起極細微的哢嚓聲，而後乳鴿酥脆的外皮被牙齒輕易撕扯開來，露出裏頭鮮嫩雞肉的同時，滿滿的汁水在口中爆開。
餵餵餵餵餵——這汁水太多了吧！
豐腴肥美的肉汁如潮汐般湧入口中，不給任何人反應的機會，恰到好處的香料教乳鴿的香味越發濃郁，真真是皮脆肉爛骨酥，吃著讓人欲罷不能。
等簡雨晴心下慢慢琢磨，慢慢啃完手上的乳鴿翅膀，簡嵐已吃掉了自己那份，還意猶未盡地看向簡雨晴那盤：“阿姐——”
“鬧，吃吧。”
“好耶！”簡嵐美滋滋的，又撿起簡雨晴那份，滿臉饜足的品嘗著——先把脆皮撕扯下來，再吸吮湧出的肉汁，最後再用上牙齒和舌頭一起開啃。
簡娘子吃罷，同時也升起些許擔憂。她放下手裏筷子，剛要說話就聽身側幾人猛地站起來：“可惡……”
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