第二百零七章
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第二百零七章
新一年, 新氣象。
隨著前一批學子奔赴長安城趕考，揚州府學也迎來新的一批學子。
不同於去年簡雨晴還要通過學子們的考驗，時下這批新來的學子大多知曉府學食堂的美味, 更有不少人昨日到琳瑯酒樓用過餐食。
他們聚在一起, 很是有話可說，所描繪的美味吃食教其餘沒吃過的學子連吞口水, 眼裏滿是期待。
“早上我就聞到好濃的香味！”
“可不是嘛！”另外一名學子也連連點頭，回想著先頭聞到的香味那是連吞口水。
可惜他們身為新生, 還未發放名冊餐券，早食只能眼睜睜地瞧著其餘學子去吃, 至於他們還得忍耐到中午才能嘗到。
“府學食堂的早食哎……”
“你們吃過簡家小食肆的蔥油拌索餅沒？那索餅……真真是！”
“我懂我懂。”
“明明啥配菜都沒……哦, 我有時候還加個荷包蛋，但是反正就料挺少的，偏生真真是美得不行。”
“那蔥油的味兒啊……光想想我就要流口水了。”提起這茬的學子滿臉期待，恨不得趕緊能到中午。
“不就是個蔥油拌索餅嘛？”也有學子聞言困惑，“我在王家鋪子吃過，油鬧鬧的也不太好吃……”
“你得去簡氏小食肆吃！”
“就是就是！他們家的蔥油拌索餅才是最正宗的，蔥香濃郁, 油香豐腴, 一口氣吃完一大碗都不膩味！”
“……真有這麽大差別？”
“那是自然的！”另外幾名吃過的學子異口同聲，齊齊回答道。
待到中午，他們府學食堂去的時候都在討論著琳瑯酒樓、方長史臭豆腐和簡家小食肆裏的美食，順帶猜測中午會有什麽菜品。
“應當會有那道爆炒腰花！”
“對對對……要是有紅燒肉就好了。”
“還有紅燜羊肉也行……你們有沒有試過在紅燜羊肉加索餅？那湯汁裹著索餅，真真是好吃！”
他們越說越起勁，越說越興奮。
從另外兩學室裏出來的學子恰好聽到他們的話語, 神色奇妙得很。
有人好心提醒：“你們動作再慢吞吞的話，怕是要排在最後了哦？”
學子們齊齊一楞：“什麽？”
還沒等他們追問, 便看到無數學子湧出學室，如旋風般從身邊奔襲而過。
“？？？？？”
這一幕驚掉所有人的下巴。
好家夥！先頭師傅還在那說身為揚州府學的一員，時刻都得謹記自己的身份，不要給揚州府學丟臉。
學子們聽得師傅慎重的話語，自是心中激動不已，紛紛表示。可當他們看到毫無學子風度，甚至提著袍角撒開腿往食堂沖刺的學子們時，那種激動如冰塊般劈裏啪啦的碎了一地。
啊，啊，啊，啊，啊？
師傅你們來看看啊——！
提醒他們的學子也來不及說話了，也急急發起沖刺。等這些新學子回過神趕到食堂，發現前頭的隊伍漫漫，自己這幫人都排到食堂外頭了！
“吃，吃個飯，也不用這樣吧……”
“你們今天吃過以後就知道了。”排在他們前面，也就是其餘人最後一個的正是剛剛提醒他們的好心學子。
“啊，是剛剛的兄臺……”
“我姓許。”許生與他們打了個招呼，郁悶地往前看了眼。他看隊伍慢悠悠地往前挪，自己還要等上好半響後也死了心，轉身與新學子們道：“我和你們說，咱們這裏的吃食是外頭想都想不到的。”
“琳瑯酒樓——”
“琳瑯酒樓裏主廚的是範廚與簡廚娘的徒弟，雖說也是不錯但比簡廚娘做的還是差上不少。”許生打斷新學子的話語，直白道。
“竟是……還要好吃？”
“每道菜品的味道那是各有千秋的，咱們這裏更加豐富，就這麽說吧。”許生嘿嘿笑了聲，低聲與他們道：“琳瑯酒樓時下售賣的菜品，咱們都已吃過好幾回了！”
“而且……咱們這裏能比外面提早吃到更多新鮮的，從未在外面見著的菜品！”
“……哇！”新來的學子們像是群毛絨絨的雞崽，簇擁著一起，仰著頭期待地看向食堂，心下也有點懊悔自己動作太慢，等得焦灼。
幸好盛菜的仆婦動作麻利，隊伍以肉眼可見的速度漸漸變短。
隨著學子們靠近食堂大門，那竄到鼻前的奇異香味也越發濃郁。
各種食材的香味混雜在一起，教人難以分辨，只知道應當是極為美味的吃食，否則他們也不會聞著都口齒生津，肚子也是陣陣咕咕叫喚。
“哇……好香哦。”
“到底是什麽味啊……”
“我快要餓死了T-T”
新學子們忍不住，接二連三抱怨起來。
待走進食堂，奇異的香氣越發厚重，眾人的雙眼仿佛不受控制地，徑直往旁邊的食案上落下，而後緊緊黏著在上頭。
“哇……那是什麽啊？”
“你問我，我也不知道啊。”
新學子們吞咽著口水，瞧著學子拿起筷子夾起琥珀色的肉塊往嘴裏放，瞇著眼睛好是享受。
再仔細打聽，很快有人發現那並非是肉塊而是蝦球？許生擡眸看向前方，很快得出答案：“這道是……宮保蝦球？”
“宮保蝦球！？”
“哇……看著就好好吃。”
“教我說那顏色許是酸甜口的？蝦肉勁道，酸甜開胃……哇。”旁邊的學子光是想想，就忍不住咽了下口水。
“不不不，應當是鹹香口。”
“瞧那亮晶晶的醬汁，拌在米飯上，或者夾在胡餅裏那定然是好吃得緊。”
眾人竊竊私語，只恨不得能上去吃上兩口，親自來品品吃食的味。
“還有那邊的……那是什麽湯？”
學子們順著那人所指的方向看去，面上也露出幾分疑色。只見那湯羹顏色棕褐，與常見的清湯紅湯很是不同，略顯深沈的湯羹比尋常湯汁要爛糊，瞧著如米粥般黏黏糊糊，瞧著賣相著實普通。
偏生那名學子一勺接著一勺，根本停不下來，直至仰頭把最後一滴湯羹都卷到肚子裏，他才心滿意足地打了個飽嗝。
“…………咕咚。”
排隊的學子目不轉睛地瞧著，連口水滑出都沒發現。直到口水滴落在衣襟上，他才醒過神來，臉龐窘迫，忙不疊拿著巾子擦了擦。
“那邊是……帶魚？”
“瞧著顏色，像是油炸過的？”
“油炸帶魚？可那帶魚不是腌制過的嗎？油炸不得鹹死？”
“許是魚幹？”
“…………魚幹怎麽能炸？”
學子遠遠瞧著，眼裏滿是疑問。
要知道帶魚乃是海魚，揚州本地可不產此物，更何況帶魚離開海水三息時間就會斃命，據說一兩個時辰就會腐爛，腥臭難聞，根本無法運輸食用。
百姓貧苦，又怎麽舍得丟棄。
時下臨海漁民或是用海鹽腌制帶魚，又或是去除內臟並禾稈串起來制成魚幹，再運到旁處售賣。
偶爾也有好吃帶魚者，會請漁民把帶魚放於冰塊內送來，只是那般操作所需的運輸費便是個天價了。
簡雨晴並沒有想要帶魚，而是從行商那定了一批大蝦用來做菜，而這些個帶魚是一道隨車贈送的。
據行商說本是準備送給楚州刺史享受，只是那位好吃帶魚的刺史竟是剛剛落馬，撈上來冰著也沒地方去，倒是直接送到簡雨晴這，就當是與簡雨晴的禮物了。
對於簡雨晴來說，這等禮物屬於天降橫財！她瞧著早上才撈出海水，時下正凍得邦邦硬的帶魚，那是喜上眉梢，直接撤了原本要做的幹炸丸子，直接上清炸帶魚。
清炸帶魚的做法是相當簡單，最重要的還是處理過程。
簡雨晴教幾名幫工學徒去除背鰭後去除肚子部分的黑膜，再把帶魚切成半個手掌大小的魚段，接著用半溫的水清洗表面，並刷掉上面剩餘的魚鱗。
後頭再用姜片、花椒、胡椒、鹽與酒水抓拌腌制，去除魚腥氣。
再然後，還要瀝幹上面多餘的水分，再放在通風的地方稍稍風幹片刻，等做完其餘菜品後再來炸制。
在這般精細的操作以後，炸出來的帶魚段那叫一個香飄萬裏。要是範廚在府學食堂的話，八成想要倒杯小酒當下酒菜了。
或者說這菜品剛剛端到官吏博士那，便有不少人遣雜役小廝來問，想知道這道菜有沒有多的，能不能訂上些晚上帶回去下酒。
簡雨晴瞧著眾人反應，都想著要不要給琳瑯酒樓添道新菜了。她再轉念一想，或許這就是行商打的算盤：）
且不說簡雨晴對帶魚的看法，那邊學子也盯著旁邊，看得起勁：“嗨呀！這些都不是重點……重點是，你們不覺得那帶魚瞧著好香嗎？”
這……倒是實話。
只見那名學子手持木筷，夾起帶魚，美美來上一口，炸得金黃的外皮下藏著的是雪白細膩的魚肉，連骨頭都炸得酥酥脆脆，咬起來嘎吱嘎吱的別有滋味。
……其他不說，他們快餓死了！
輪到新學子的時候，他們已餓得頭暈眼花，雙眼直冒綠光，險些把盛飯的仆婦給嚇了一跳。
她瞅了眼這幫瞧著三天沒吃上飯的學子，帶著點同情給他們盛了滿滿一大碗，同時還要安慰上一句：“好孩子，別噎著，慢慢吃啊。”
“咱們這裏米飯，餅子都不限量！”
“能吃多少就吃多少，不浪費就行！”
新學子們臉上大窘，這才勉強想起矜持二字。他們抿著嘴，板著臉，端著托盤一步一步往座位那處走，自以為形象好得不得了。
唯有旁人註意到，他們的腳步那是越來越快，最後更是三步並兩步沖到空位上，坐下，持筷，再來一大口湯，動作一氣呵成！
！！！！！
這碗湯羹，怎麽竟是如此鮮美！？
喝下第一口的時候，新學子們便曉得其餘人為何如此美滋滋，為何要一口接著一口了。
因為他們也完全停不下來啊！
醋汁與胡椒粉的香氣交錯而上，淡淡的酸辣味著實開胃得很。
細膩軟和的豆腐絲，鮮嫩脆爽的黑木耳與筍絲，還有入口即化的蛋花，各種食材並非常見的搭配，偏偏又默契得很，教湯羹整體口感細軟又滑溜，同時鮮美無比。
一口下去，微燙的液體順著喉嚨滑入胃腹，學子們只覺得渾身仿佛浸潤在溫泉之中，一股暖意以胸腔為起始，而後朝著四肢百骸奔赴而起，整個人都熱乎乎得很，一掃先前的疲倦與饑餓。
哦，饑餓尚在，他們的胃口更好了。新學子們一口接著一口喝著，到後來都顧不上燙口，咕咚咕咚直往下咽，直到碗底幹幹凈凈才罷休。
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新一年, 新氣象。
隨著前一批學子奔赴長安城趕考，揚州府學也迎來新的一批學子。
不同於去年簡雨晴還要通過學子們的考驗，時下這批新來的學子大多知曉府學食堂的美味, 更有不少人昨日到琳瑯酒樓用過餐食。
他們聚在一起, 很是有話可說，所描繪的美味吃食教其餘沒吃過的學子連吞口水, 眼裏滿是期待。
“早上我就聞到好濃的香味！”
“可不是嘛！”另外一名學子也連連點頭，回想著先頭聞到的香味那是連吞口水。
可惜他們身為新生, 還未發放名冊餐券，早食只能眼睜睜地瞧著其餘學子去吃, 至於他們還得忍耐到中午才能嘗到。
“府學食堂的早食哎……”
“你們吃過簡家小食肆的蔥油拌索餅沒？那索餅……真真是！”
“我懂我懂。”
“明明啥配菜都沒……哦, 我有時候還加個荷包蛋，但是反正就料挺少的，偏生真真是美得不行。”
“那蔥油的味兒啊……光想想我就要流口水了。”提起這茬的學子滿臉期待，恨不得趕緊能到中午。
“不就是個蔥油拌索餅嘛？”也有學子聞言困惑，“我在王家鋪子吃過，油鬧鬧的也不太好吃……”
“你得去簡氏小食肆吃！”
“就是就是！他們家的蔥油拌索餅才是最正宗的，蔥香濃郁, 油香豐腴, 一口氣吃完一大碗都不膩味！”
“……真有這麽大差別？”
“那是自然的！”另外幾名吃過的學子異口同聲，齊齊回答道。
待到中午，他們府學食堂去的時候都在討論著琳瑯酒樓、方長史臭豆腐和簡家小食肆裏的美食，順帶猜測中午會有什麽菜品。
“應當會有那道爆炒腰花！”
“對對對……要是有紅燒肉就好了。”
“還有紅燜羊肉也行……你們有沒有試過在紅燜羊肉加索餅？那湯汁裹著索餅，真真是好吃！”
他們越說越起勁，越說越興奮。
從另外兩學室裏出來的學子恰好聽到他們的話語, 神色奇妙得很。
有人好心提醒：“你們動作再慢吞吞的話，怕是要排在最後了哦？”
學子們齊齊一楞：“什麽？”
還沒等他們追問, 便看到無數學子湧出學室，如旋風般從身邊奔襲而過。
“？？？？？”
這一幕驚掉所有人的下巴。
好家夥！先頭師傅還在那說身為揚州府學的一員，時刻都得謹記自己的身份，不要給揚州府學丟臉。
學子們聽得師傅慎重的話語，自是心中激動不已，紛紛表示。可當他們看到毫無學子風度，甚至提著袍角撒開腿往食堂沖刺的學子們時，那種激動如冰塊般劈裏啪啦的碎了一地。
啊，啊，啊，啊，啊？
師傅你們來看看啊——！
提醒他們的學子也來不及說話了，也急急發起沖刺。等這些新學子回過神趕到食堂，發現前頭的隊伍漫漫，自己這幫人都排到食堂外頭了！
“吃，吃個飯，也不用這樣吧……”
“你們今天吃過以後就知道了。”排在他們前面，也就是其餘人最後一個的正是剛剛提醒他們的好心學子。
“啊，是剛剛的兄臺……”
“我姓許。”許生與他們打了個招呼，郁悶地往前看了眼。他看隊伍慢悠悠地往前挪，自己還要等上好半響後也死了心，轉身與新學子們道：“我和你們說，咱們這裏的吃食是外頭想都想不到的。”
“琳瑯酒樓——”
“琳瑯酒樓裏主廚的是範廚與簡廚娘的徒弟，雖說也是不錯但比簡廚娘做的還是差上不少。”許生打斷新學子的話語，直白道。
“竟是……還要好吃？”
“每道菜品的味道那是各有千秋的，咱們這裏更加豐富，就這麽說吧。”許生嘿嘿笑了聲，低聲與他們道：“琳瑯酒樓時下售賣的菜品，咱們都已吃過好幾回了！”
“而且……咱們這裏能比外面提早吃到更多新鮮的，從未在外面見著的菜品！”
“……哇！”新來的學子們像是群毛絨絨的雞崽，簇擁著一起，仰著頭期待地看向食堂，心下也有點懊悔自己動作太慢，等得焦灼。
幸好盛菜的仆婦動作麻利，隊伍以肉眼可見的速度漸漸變短。
隨著學子們靠近食堂大門，那竄到鼻前的奇異香味也越發濃郁。
各種食材的香味混雜在一起，教人難以分辨，只知道應當是極為美味的吃食，否則他們也不會聞著都口齒生津，肚子也是陣陣咕咕叫喚。
“哇……好香哦。”
“到底是什麽味啊……”
“我快要餓死了T-T”
新學子們忍不住，接二連三抱怨起來。
待走進食堂，奇異的香氣越發厚重，眾人的雙眼仿佛不受控制地，徑直往旁邊的食案上落下，而後緊緊黏著在上頭。
“哇……那是什麽啊？”
“你問我，我也不知道啊。”
新學子們吞咽著口水，瞧著學子拿起筷子夾起琥珀色的肉塊往嘴裏放，瞇著眼睛好是享受。
再仔細打聽，很快有人發現那並非是肉塊而是蝦球？許生擡眸看向前方，很快得出答案：“這道是……宮保蝦球？”
“宮保蝦球！？”
“哇……看著就好好吃。”
“教我說那顏色許是酸甜口的？蝦肉勁道，酸甜開胃……哇。”旁邊的學子光是想想，就忍不住咽了下口水。
“不不不，應當是鹹香口。”
“瞧那亮晶晶的醬汁，拌在米飯上，或者夾在胡餅裏那定然是好吃得緊。”
眾人竊竊私語，只恨不得能上去吃上兩口，親自來品品吃食的味。
“還有那邊的……那是什麽湯？”
學子們順著那人所指的方向看去，面上也露出幾分疑色。只見那湯羹顏色棕褐，與常見的清湯紅湯很是不同，略顯深沈的湯羹比尋常湯汁要爛糊，瞧著如米粥般黏黏糊糊，瞧著賣相著實普通。
偏生那名學子一勺接著一勺，根本停不下來，直至仰頭把最後一滴湯羹都卷到肚子裏，他才心滿意足地打了個飽嗝。
“…………咕咚。”
排隊的學子目不轉睛地瞧著，連口水滑出都沒發現。直到口水滴落在衣襟上，他才醒過神來，臉龐窘迫，忙不疊拿著巾子擦了擦。
“那邊是……帶魚？”
“瞧著顏色，像是油炸過的？”
“油炸帶魚？可那帶魚不是腌制過的嗎？油炸不得鹹死？”
“許是魚幹？”
“…………魚幹怎麽能炸？”
學子遠遠瞧著，眼裏滿是疑問。
要知道帶魚乃是海魚，揚州本地可不產此物，更何況帶魚離開海水三息時間就會斃命，據說一兩個時辰就會腐爛，腥臭難聞，根本無法運輸食用。
百姓貧苦，又怎麽舍得丟棄。
時下臨海漁民或是用海鹽腌制帶魚，又或是去除內臟並禾稈串起來制成魚幹，再運到旁處售賣。
偶爾也有好吃帶魚者，會請漁民把帶魚放於冰塊內送來，只是那般操作所需的運輸費便是個天價了。
簡雨晴並沒有想要帶魚，而是從行商那定了一批大蝦用來做菜，而這些個帶魚是一道隨車贈送的。
據行商說本是準備送給楚州刺史享受，只是那位好吃帶魚的刺史竟是剛剛落馬，撈上來冰著也沒地方去，倒是直接送到簡雨晴這，就當是與簡雨晴的禮物了。
對於簡雨晴來說，這等禮物屬於天降橫財！她瞧著早上才撈出海水，時下正凍得邦邦硬的帶魚，那是喜上眉梢，直接撤了原本要做的幹炸丸子，直接上清炸帶魚。
清炸帶魚的做法是相當簡單，最重要的還是處理過程。
簡雨晴教幾名幫工學徒去除背鰭後去除肚子部分的黑膜，再把帶魚切成半個手掌大小的魚段，接著用半溫的水清洗表面，並刷掉上面剩餘的魚鱗。
後頭再用姜片、花椒、胡椒、鹽與酒水抓拌腌制，去除魚腥氣。
再然後，還要瀝幹上面多餘的水分，再放在通風的地方稍稍風幹片刻，等做完其餘菜品後再來炸制。
在這般精細的操作以後，炸出來的帶魚段那叫一個香飄萬裏。要是範廚在府學食堂的話，八成想要倒杯小酒當下酒菜了。
或者說這菜品剛剛端到官吏博士那，便有不少人遣雜役小廝來問，想知道這道菜有沒有多的，能不能訂上些晚上帶回去下酒。
簡雨晴瞧著眾人反應，都想著要不要給琳瑯酒樓添道新菜了。她再轉念一想，或許這就是行商打的算盤：）
且不說簡雨晴對帶魚的看法，那邊學子也盯著旁邊，看得起勁：“嗨呀！這些都不是重點……重點是，你們不覺得那帶魚瞧著好香嗎？”
這……倒是實話。
只見那名學子手持木筷，夾起帶魚，美美來上一口，炸得金黃的外皮下藏著的是雪白細膩的魚肉，連骨頭都炸得酥酥脆脆，咬起來嘎吱嘎吱的別有滋味。
……其他不說，他們快餓死了！
輪到新學子的時候，他們已餓得頭暈眼花，雙眼直冒綠光，險些把盛飯的仆婦給嚇了一跳。
她瞅了眼這幫瞧著三天沒吃上飯的學子，帶著點同情給他們盛了滿滿一大碗，同時還要安慰上一句：“好孩子，別噎著，慢慢吃啊。”
“咱們這裏米飯，餅子都不限量！”
“能吃多少就吃多少，不浪費就行！”
新學子們臉上大窘，這才勉強想起矜持二字。他們抿著嘴，板著臉，端著托盤一步一步往座位那處走，自以為形象好得不得了。
唯有旁人註意到，他們的腳步那是越來越快，最後更是三步並兩步沖到空位上，坐下，持筷，再來一大口湯，動作一氣呵成！
！！！！！
這碗湯羹，怎麽竟是如此鮮美！？
喝下第一口的時候，新學子們便曉得其餘人為何如此美滋滋，為何要一口接著一口了。
因為他們也完全停不下來啊！
醋汁與胡椒粉的香氣交錯而上，淡淡的酸辣味著實開胃得很。
細膩軟和的豆腐絲，鮮嫩脆爽的黑木耳與筍絲，還有入口即化的蛋花，各種食材並非常見的搭配，偏偏又默契得很，教湯羹整體口感細軟又滑溜，同時鮮美無比。
一口下去，微燙的液體順著喉嚨滑入胃腹，學子們只覺得渾身仿佛浸潤在溫泉之中，一股暖意以胸腔為起始，而後朝著四肢百骸奔赴而起，整個人都熱乎乎得很，一掃先前的疲倦與饑餓。
哦，饑餓尚在，他們的胃口更好了。新學子們一口接著一口喝著，到後來都顧不上燙口，咕咚咕咚直往下咽，直到碗底幹幹凈凈才罷休。
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