第七十章
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第七十章
經過早食經歷, 滿府學的學子都對餐食充滿期待。
葉生與同窗簇擁前進，隨便討論著午食會上何等餐食。
“說起來，簡小娘子也參加了？”
“我覺得早上拿到烏米飯配撒子便頗像簡小娘子的手筆。”
“吃起來和粢飯團有些像！”
“對吧？我當時吃的時候就在遺憾, 要是裏面能放點肉松醬菜, 估摸還能更好吃。”
“不不不，這烏米飯甘甜清爽。”
“教我說, 還應當是直接吃更好吃。”
“不不不，我覺得那蘿蔔絲餅子才像是簡小娘子的手筆。面皮軟和, 蓬松綿軟，還用了蘿蔔絲……”
“這般清爽可口的蒸餅我還是頭回吃到！要是做成饅頭的話說不定更好吃呢。”
“應當是糖鎚才對！”
“不不不, 那道雞絲冷淘……”
幾名學子七嘴八舌, 爭論不休。
葉生忍不住打住幾人爭吵，連連搖頭：“錯錯錯，教我說今日早食都不是出自簡小娘子之手！”
場內對話聲戛然而止。
眾人停下爭執，忍不住同時看向葉生：“葉兄為何如此覺得？”
“而不是一眼就能看出的嗎？”
回答的不是葉生，而是趙生。
他掃了眼滿臉好奇的同窗，似笑非笑：“你們啊，都是幫假食客！”
這話說的, 大家都不愛聽。
幾名學子聳拉著眼皮, 只覺得拳頭漸漸緊了。
葉生險些笑出聲來。
他心裏未嘗沒有腹誹過，終究還是沒說出口。沒想到趙生竟是這般直接，直把眾人噎得難受。
葉生一邊往前走，一邊把同窗們的臉色盡數納入眼中。他清了清嗓子，緩緩說道：“諸位，你們想想, 咱們初見簡家食攤時的感受。”
初見簡家食攤時的感受？
幾名學子眉梢緊蹙，下意識回想起來。有人咂咂嘴：“那回不就是趙兄家小廝偷偷買的……”
“哈哈哈對對對。”
“趙兄還不知道呢！”
眾人說起這事, 忍不住紛紛笑了起來。氣氛稍稍回旋以後，也有人繼續往下說：“後頭葉兄還想去買，結果都沒買到。”
“對對對，還是次日去買的？”
“那時候的雞蛋煎餅，火爆得很呢！”
眾人頭回嘗到，還是趙生小廝幫忙帶的。幾人回想當時，忍不住接二連三的感嘆出聲：“那餅子，真真是好吃。”
“到現在我都記得呢。”
“嗐！說得我都饞了，明日得再去買個。”
蓬松綿軟的雞蛋餅皮、外焦裏嫩的炸裏脊、蓬松酥脆的薄脆，清甜爽口的生菜，還有味道好到不行的醬汁。
現在想起來，都是美滋滋。
幾名學子忍不住食指大動，紛紛附和起來。
明日就去買個嘗嘗吧？
現在攤子多了，倒也不用擔心買不到。
葉生雙眼放空：“……不是。”
他見幾名同窗拍板定下明日要去買煎餅之事，更是滿臉無奈地提醒：“等等，重點不是這個吧？”
其餘學子訕訕然地回過神，故作努力思考。直到走進食堂，他們也能得出個答案，讓葉生瞧著都想笑又笑不出。
“葉兄，您再給點提示唄。”
“咱們都知道您愛吃——和咱們不一樣！”
趙生翻了個白眼，剛想說話。
不過還沒等他張開嘴，四五雙手直接捂住他得嘴，身側還傳來同窗的抱怨聲：“趙兄您就別說了。”
“就是就是。”
“你再說話，就是孫刺史在跟前……我都會忍不住想揍你的。”
話音落下，周遭笑聲一片。
趙生沈默一瞬，嗚嗚嗚地更起勁了。
葉生忍不住笑道：“那簡家食攤其餘的吃食呢？你們還曾記得？”
“怎麽會不記得？”
“還有千層餅、蔥油餅、粢飯團，茶葉蛋，另外還有那好吃的蘿蔔醬菜。”
“還有午食！”
“對對對，香菇燜雞光拿來下飯我都能吃三碗。”
學子們如數家珍，各個記得清楚。
葉生忍不住笑道：“這些菜品，哪個有別家鋪子先出的嗎？”
學子們怔楞一瞬，齊齊回過神來。
簡家食攤能以攤販之身而聲名遠揚，正是因為她所出的每一道餐食都與別家攤子鋪子截然不同，就連食材配料都用得新奇非常。
而今日早食吃到的呢？
饒是糖鎚珍惜罕見，更是燒尾宴中名菜之一，卻也是有人做過的。
簡小娘子素來不愛拾人牙慧。
像是粢飯團那般旁人能做出來的吃食，她後頭都懶得再做。
更不用說其他幾道早食了。
教葉生說，簡小娘子定然不會做那些個的。
也有學子道：“或許是比賽時……要穩重點呢？”
“也有那麽一丁點的可能。”
“咱們再看看，我覺得看了就知道！”
葉生話音落下，雜役們也開始上菜。眾人靜下心來，擡眸往前看著，然後不約而同地落在那一盞盞酒紅色的湯汁？上。
“那是酒水？”
“瞧著，瞧著像是葡萄酒？”
“不是……下午還要上課呢。能喝酒嗎？”
學子們睜大雙眼，竊竊私語。
尹博士虎著臉，招來雜役問了幾句。等得知此物乃是石榴加茶水所做，這才面上一松，同時露出好奇：“石榴與茶水？”
“石榴和茶水？”
“瞧著顏色，我還以為是葡萄酒呢。”
其餘幾名博士和助教聞言一笑，忍不住重覆一遍，而後幾人更是上前取了一盞。
他們先是定睛一看，說是酒紅色更接近莓紅色，隱約間還能看到落在底部如寶石般爍爍放光的石榴粒。
光外形，便值得讚嘆一聲。
尹博士舉起杯盞，輕輕抿上一口。
先是微微的酸澀，而後是醇厚的甜美，再來是茶香的餘韻。
一盞飲子，味道竟是如此豐富！？
尹博士目露詫異，再是來上一口。
石榴的酸甜，在舌尖輕輕跳躍。
沒等尹博士享受片刻，屬於蜂蜜的甜味便一股腦兒湧上前，霸道囂張地將酸味趕到一邊。
最後清苦的茶味才透出一點點。
它淡雅溫潤，偏生存在感又是十足，撫平甜味來得的香膩，讓口腔裏滿是馥郁香味。
這玩意，定是簡小娘子所做！
尹博士不消三息時間，便得出結論來。他慢悠悠地飲完一盞，看向掀開蓋子的一碟碟菜色。
除去粟米飯外，有兩種餅子。
一是形似荷葉的荷葉餅，另一種是寬闊厚重的古樓子。
古樓子乃是分割開的兩塊餅子，裏面夾著多層羊肉，中間放至胡椒豆豉薄脆等物，羊肉炙烤到七成熟，口感細嫩，肉汁豐腴。
多餘的肉汁還會一路滲入面餅之中，醇香濃郁，芬芳撲鼻，堪稱是當下版的漢堡包，也或許是肉夾饃最早的模樣之一。
博士、助教和學子們都對古樓子不算陌生。即便沒有吃過這麽料足的古樓子，也聽說過此物存在。
比起古樓子，荷葉餅就顯得普通簡單。雖說其綿軟蓬松，瞧著肉嘟嘟的很是討人喜歡，上面的花紋模樣也頗為有趣。
可是就是普通的蒸餅啊。從雜役口中得到肯定答案以後的食客們，或是選了粟米飯，或是選了古樓子。
“這餅子好看是好看……”
“再好看也就是個寡淡的餅子啊。”
“就是說……”
“比賽的廚子怎麽會做此物？”
“許是充數的吧？不打算用它來比拼？”
葉生為首的一群學子也跟隨著隊伍，漸漸走到諸多菜品前，恰好聽到前面的議論。
葉生想了想，倒是取了一個。
趙生也想了想，跟著也取了一個。
後頭諸多學子瞧見，忍不住面露異色。有人忍不住插話道：“葉兄，趙兄拿這幹巴巴的餅子做什麽？今兒個的好菜多的是。”
就是往日靠醬菜的貧苦學子，今日也看不上這普普通通的餅子。
不等葉生趙生回答，落在最後的侯生也取了一個。他捏了捏蓬松軟和的餅子，笑道：“要我說，參與比賽的廚子應當會全力以赴，這個荷葉餅或許有別的用處。”
這麽一說，也有些道理。
跟在後頭的學子十之二三選擇取了個，打算看看後頭能有如何的妙用。
幾人再往前走。
映入眾人眼簾的便是數道佳肴。
首先是一道蓮房魚包。[註1]
趙生微微一楞，隨即低語：“這道菜……這一輪的廚子是範廚？”
揚州各地盛產蓮花，當下正是蓮子時節。把鮮嫩的蓮蓬去瓤留蓋，再截去底部，再把酒水、醬汁和各種香料腌制而成的鱖魚肉塊填入其中，最後用蜂蜜封住蒸制而成。
取出時，再往上灑以蓮、菊，菱所做的醬汁。
此乃西市酒樓的招牌菜之一。
據說入口荷香和魚香交匯，鮮美得能讓人直吞掉舌頭。
取走之人數不勝數。
尤其學子聽聞趙生之語後，更是迫不及待地拿上一份。
這是西市酒樓的招牌菜啊！
要是去酒樓裏吃，小小的一份都要上百文。
葉生也忍不住取了一份。
隊伍再往前走，隱約有些騷動。葉生探身看了幾眼，直到順著隊伍走上前才知眾人震撼之故。
此物實在香得過分！
他的目光落在那梅菜扣肉上，左看右看竟是有些認不出。
反而是幾名貧苦學子認了出來，他們看了又看，終是忍不住：“這，這，這物居然是黴幹菜？”
“此物能夠蒸肉？”
“我家裏就拿來泡水做湯喝。”
“對對，要不拿來蒸雞蛋！”
在當下，更多人喊其黴幹菜又或是烏幹菜。用芥菜和雪裏蕻腌制曬幹的黴幹菜，可以放上大半年的時間，到了冬日也能拿來泡湯蒸菜，價格低廉是普通百姓都能吃上的幹菜。
而如今……比賽上居然用了？
當然，放在跟前的黴幹菜實在與他們熟悉的模樣大有區別。
可是黴幹菜就黴幹菜啊。
旁邊擺著的是用鱖魚和蓮蓬做的，價值上百銅子的蓮房魚包，這邊放的是黴幹菜和肥肉片做的幹菜扣肉？
學子們驚訝，學子們震驚。
等這幫學子又把黴幹菜的來歷告訴其他人，其餘學子也是愕然非常。
只是——
有人忍不住咽了下口水：“這菜真的很香啊。”
眾人齊齊沈默，也紛紛咽下口水。
簡雨晴從農家收來的筍絲幹菜品質極佳，經過與五花肉一同調味蒸制後，那香氣更是勾魂攝魄，直讓一群人久久不願離開。
難怪前頭的學子楞了這麽久。
不對啊……！葉生瞪了一幫傻子同窗，左手拿蓮房魚包，右手拿幹菜扣肉，齊齊放進自己的托盤裏：“你們是不是傻？今日咱們不就該每個都嘗嘗，然後再投票選自己最喜歡的兩道菜嗎？”
眾人齊齊一楞，隨即回過神來。
一群學子尷尬一笑，忙不疊伸手把菜碗放上托盤。
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葉生與同窗簇擁前進，隨便討論著午食會上何等餐食。
“說起來，簡小娘子也參加了？”
“我覺得早上拿到烏米飯配撒子便頗像簡小娘子的手筆。”
“吃起來和粢飯團有些像！”
“對吧？我當時吃的時候就在遺憾, 要是裏面能放點肉松醬菜, 估摸還能更好吃。”
“不不不，這烏米飯甘甜清爽。”
“教我說, 還應當是直接吃更好吃。”
“不不不，我覺得那蘿蔔絲餅子才像是簡小娘子的手筆。面皮軟和, 蓬松綿軟，還用了蘿蔔絲……”
“這般清爽可口的蒸餅我還是頭回吃到！要是做成饅頭的話說不定更好吃呢。”
“應當是糖鎚才對！”
“不不不, 那道雞絲冷淘……”
幾名學子七嘴八舌, 爭論不休。
葉生忍不住打住幾人爭吵，連連搖頭：“錯錯錯，教我說今日早食都不是出自簡小娘子之手！”
場內對話聲戛然而止。
眾人停下爭執，忍不住同時看向葉生：“葉兄為何如此覺得？”
“而不是一眼就能看出的嗎？”
回答的不是葉生，而是趙生。
他掃了眼滿臉好奇的同窗，似笑非笑：“你們啊，都是幫假食客！”
這話說的, 大家都不愛聽。
幾名學子聳拉著眼皮, 只覺得拳頭漸漸緊了。
葉生險些笑出聲來。
他心裏未嘗沒有腹誹過，終究還是沒說出口。沒想到趙生竟是這般直接，直把眾人噎得難受。
葉生一邊往前走，一邊把同窗們的臉色盡數納入眼中。他清了清嗓子，緩緩說道：“諸位，你們想想, 咱們初見簡家食攤時的感受。”
初見簡家食攤時的感受？
幾名學子眉梢緊蹙，下意識回想起來。有人咂咂嘴：“那回不就是趙兄家小廝偷偷買的……”
“哈哈哈對對對。”
“趙兄還不知道呢！”
眾人說起這事, 忍不住紛紛笑了起來。氣氛稍稍回旋以後，也有人繼續往下說：“後頭葉兄還想去買，結果都沒買到。”
“對對對，還是次日去買的？”
“那時候的雞蛋煎餅，火爆得很呢！”
眾人頭回嘗到，還是趙生小廝幫忙帶的。幾人回想當時，忍不住接二連三的感嘆出聲：“那餅子，真真是好吃。”
“到現在我都記得呢。”
“嗐！說得我都饞了，明日得再去買個。”
蓬松綿軟的雞蛋餅皮、外焦裏嫩的炸裏脊、蓬松酥脆的薄脆，清甜爽口的生菜，還有味道好到不行的醬汁。
現在想起來，都是美滋滋。
幾名學子忍不住食指大動，紛紛附和起來。
明日就去買個嘗嘗吧？
現在攤子多了，倒也不用擔心買不到。
葉生雙眼放空：“……不是。”
他見幾名同窗拍板定下明日要去買煎餅之事，更是滿臉無奈地提醒：“等等，重點不是這個吧？”
其餘學子訕訕然地回過神，故作努力思考。直到走進食堂，他們也能得出個答案，讓葉生瞧著都想笑又笑不出。
“葉兄，您再給點提示唄。”
“咱們都知道您愛吃——和咱們不一樣！”
趙生翻了個白眼，剛想說話。
不過還沒等他張開嘴，四五雙手直接捂住他得嘴，身側還傳來同窗的抱怨聲：“趙兄您就別說了。”
“就是就是。”
“你再說話，就是孫刺史在跟前……我都會忍不住想揍你的。”
話音落下，周遭笑聲一片。
趙生沈默一瞬，嗚嗚嗚地更起勁了。
葉生忍不住笑道：“那簡家食攤其餘的吃食呢？你們還曾記得？”
“怎麽會不記得？”
“還有千層餅、蔥油餅、粢飯團，茶葉蛋，另外還有那好吃的蘿蔔醬菜。”
“還有午食！”
“對對對，香菇燜雞光拿來下飯我都能吃三碗。”
學子們如數家珍，各個記得清楚。
葉生忍不住笑道：“這些菜品，哪個有別家鋪子先出的嗎？”
學子們怔楞一瞬，齊齊回過神來。
簡家食攤能以攤販之身而聲名遠揚，正是因為她所出的每一道餐食都與別家攤子鋪子截然不同，就連食材配料都用得新奇非常。
而今日早食吃到的呢？
饒是糖鎚珍惜罕見，更是燒尾宴中名菜之一，卻也是有人做過的。
簡小娘子素來不愛拾人牙慧。
像是粢飯團那般旁人能做出來的吃食，她後頭都懶得再做。
更不用說其他幾道早食了。
教葉生說，簡小娘子定然不會做那些個的。
也有學子道：“或許是比賽時……要穩重點呢？”
“也有那麽一丁點的可能。”
“咱們再看看，我覺得看了就知道！”
葉生話音落下，雜役們也開始上菜。眾人靜下心來，擡眸往前看著，然後不約而同地落在那一盞盞酒紅色的湯汁？上。
“那是酒水？”
“瞧著，瞧著像是葡萄酒？”
“不是……下午還要上課呢。能喝酒嗎？”
學子們睜大雙眼，竊竊私語。
尹博士虎著臉，招來雜役問了幾句。等得知此物乃是石榴加茶水所做，這才面上一松，同時露出好奇：“石榴與茶水？”
“石榴和茶水？”
“瞧著顏色，我還以為是葡萄酒呢。”
其餘幾名博士和助教聞言一笑，忍不住重覆一遍，而後幾人更是上前取了一盞。
他們先是定睛一看，說是酒紅色更接近莓紅色，隱約間還能看到落在底部如寶石般爍爍放光的石榴粒。
光外形，便值得讚嘆一聲。
尹博士舉起杯盞，輕輕抿上一口。
先是微微的酸澀，而後是醇厚的甜美，再來是茶香的餘韻。
一盞飲子，味道竟是如此豐富！？
尹博士目露詫異，再是來上一口。
石榴的酸甜，在舌尖輕輕跳躍。
沒等尹博士享受片刻，屬於蜂蜜的甜味便一股腦兒湧上前，霸道囂張地將酸味趕到一邊。
最後清苦的茶味才透出一點點。
它淡雅溫潤，偏生存在感又是十足，撫平甜味來得的香膩，讓口腔裏滿是馥郁香味。
這玩意，定是簡小娘子所做！
尹博士不消三息時間，便得出結論來。他慢悠悠地飲完一盞，看向掀開蓋子的一碟碟菜色。
除去粟米飯外，有兩種餅子。
一是形似荷葉的荷葉餅，另一種是寬闊厚重的古樓子。
古樓子乃是分割開的兩塊餅子，裏面夾著多層羊肉，中間放至胡椒豆豉薄脆等物，羊肉炙烤到七成熟，口感細嫩，肉汁豐腴。
多餘的肉汁還會一路滲入面餅之中，醇香濃郁，芬芳撲鼻，堪稱是當下版的漢堡包，也或許是肉夾饃最早的模樣之一。
博士、助教和學子們都對古樓子不算陌生。即便沒有吃過這麽料足的古樓子，也聽說過此物存在。
比起古樓子，荷葉餅就顯得普通簡單。雖說其綿軟蓬松，瞧著肉嘟嘟的很是討人喜歡，上面的花紋模樣也頗為有趣。
可是就是普通的蒸餅啊。從雜役口中得到肯定答案以後的食客們，或是選了粟米飯，或是選了古樓子。
“這餅子好看是好看……”
“再好看也就是個寡淡的餅子啊。”
“就是說……”
“比賽的廚子怎麽會做此物？”
“許是充數的吧？不打算用它來比拼？”
葉生為首的一群學子也跟隨著隊伍，漸漸走到諸多菜品前，恰好聽到前面的議論。
葉生想了想，倒是取了一個。
趙生也想了想，跟著也取了一個。
後頭諸多學子瞧見，忍不住面露異色。有人忍不住插話道：“葉兄，趙兄拿這幹巴巴的餅子做什麽？今兒個的好菜多的是。”
就是往日靠醬菜的貧苦學子，今日也看不上這普普通通的餅子。
不等葉生趙生回答，落在最後的侯生也取了一個。他捏了捏蓬松軟和的餅子，笑道：“要我說，參與比賽的廚子應當會全力以赴，這個荷葉餅或許有別的用處。”
這麽一說，也有些道理。
跟在後頭的學子十之二三選擇取了個，打算看看後頭能有如何的妙用。
幾人再往前走。
映入眾人眼簾的便是數道佳肴。
首先是一道蓮房魚包。[註1]
趙生微微一楞，隨即低語：“這道菜……這一輪的廚子是範廚？”
揚州各地盛產蓮花，當下正是蓮子時節。把鮮嫩的蓮蓬去瓤留蓋，再截去底部，再把酒水、醬汁和各種香料腌制而成的鱖魚肉塊填入其中，最後用蜂蜜封住蒸制而成。
取出時，再往上灑以蓮、菊，菱所做的醬汁。
此乃西市酒樓的招牌菜之一。
據說入口荷香和魚香交匯，鮮美得能讓人直吞掉舌頭。
取走之人數不勝數。
尤其學子聽聞趙生之語後，更是迫不及待地拿上一份。
這是西市酒樓的招牌菜啊！
要是去酒樓裏吃，小小的一份都要上百文。
葉生也忍不住取了一份。
隊伍再往前走，隱約有些騷動。葉生探身看了幾眼，直到順著隊伍走上前才知眾人震撼之故。
此物實在香得過分！
他的目光落在那梅菜扣肉上，左看右看竟是有些認不出。
反而是幾名貧苦學子認了出來，他們看了又看，終是忍不住：“這，這，這物居然是黴幹菜？”
“此物能夠蒸肉？”
“我家裏就拿來泡水做湯喝。”
“對對，要不拿來蒸雞蛋！”
在當下，更多人喊其黴幹菜又或是烏幹菜。用芥菜和雪裏蕻腌制曬幹的黴幹菜，可以放上大半年的時間，到了冬日也能拿來泡湯蒸菜，價格低廉是普通百姓都能吃上的幹菜。
而如今……比賽上居然用了？
當然，放在跟前的黴幹菜實在與他們熟悉的模樣大有區別。
可是黴幹菜就黴幹菜啊。
旁邊擺著的是用鱖魚和蓮蓬做的，價值上百銅子的蓮房魚包，這邊放的是黴幹菜和肥肉片做的幹菜扣肉？
學子們驚訝，學子們震驚。
等這幫學子又把黴幹菜的來歷告訴其他人，其餘學子也是愕然非常。
只是——
有人忍不住咽了下口水：“這菜真的很香啊。”
眾人齊齊沈默，也紛紛咽下口水。
簡雨晴從農家收來的筍絲幹菜品質極佳，經過與五花肉一同調味蒸制後，那香氣更是勾魂攝魄，直讓一群人久久不願離開。
難怪前頭的學子楞了這麽久。
不對啊……！葉生瞪了一幫傻子同窗，左手拿蓮房魚包，右手拿幹菜扣肉，齊齊放進自己的托盤裏：“你們是不是傻？今日咱們不就該每個都嘗嘗，然後再投票選自己最喜歡的兩道菜嗎？”
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