第3章 第一次見
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“菲菲,我只是想做點自己的事而已。”夏芷晴平靜的說。
“這談不上什麽事業,但我至少可以試著自食其力。”夏芷晴開始喝那杯冷掉的拿鐵,味道真不怎麽好,太淡了吧?她下意識皺皺眉。“結婚五六年,我也該出去工作了……”
林芳菲太了解夏芷晴的個性。從小一起長大,別看她長得柔弱,其實骨子裏倔強得很!說要做什麽事情就一定要做到!
“你剛剛問我,還想要什麽?”夏芷晴說,“很簡單,我要實現個人價值。”她音調忽地擡高了,堅定地強調:“菲菲,你明白嗎?——個人價值!”
林芳菲搖搖頭:“你嫁給了這個城市最有錢的人,這還不算你的價值?”
夏芷晴驚愕地看看林芳菲,失望地搖頭。林芳菲瞪了她一眼:“快別你氣死了!點東西吃吧,你不餓啊?”
****************
天氣好,心情也跟著好了許多。街上瞎轉悠了一個多小時,岳然決定去自己工作的咖啡店裏轉轉。
最近來了幾個新人,正在進行咖啡制作和服務的相關培訓。岳然作為店裏的資深咖啡師 ,對新來的年輕人格外關心和照顧。店長是別指望了,儼然就是一領導,動不動狐假虎威地裝腔作勢,沒有一點實質性的對於工作的指點和安排。岳然早就看她不順眼,只是礙於老板的情面和對這個店的留戀才勉強工作到現在。
“文禧”咖啡,開在市中心一幢有名寫字樓群樓中一個沿街鋪面。開間兩百多平方,在小小的T城,這算是有些規模的,西式的咖啡簡餐加上下午茶和夜裏的雞尾酒,生意從一開業就風生水起,深受樓裏的白領追捧。尤其是周末的早午餐,永遠是客滿。T城的中產階級和追求潮流的人會從四面八方趕來,只為了喝一杯這裏的卡布奇諾咖啡。火爆的生意越做越大,很快有了其他分店。
岳然一進門,看到兩個新人正低著頭站在吧臺的角落裏挨訓。店長李梓淳正如往常一樣頤指氣使:“跟你們說了多少次現在是試用期?試用試用,也就是還沒簽正式勞務合同算正式工嘍?那還不打醒十二分精神好好做事?同一個錯誤要我提醒你們多少次?!”
她聲音越來越大,引得遠處幾個客人紛紛轉頭朝這邊看。已經是靠近中午的營業時間,這樣公然當眾批評新員工顯然是不恰當的。岳然快步走了進去。
兩個新人一擡頭看到岳然,求救似的看著他。
岳然笑著說:“李姐,怎麽一大早就發這麽大火,要不要我幫忙啊?”
李梓淳是個三十幾歲的已婚女人,服務行業的經驗相當豐富,做過幾家頗有名氣的西餐和高檔中餐廳的店長或者總經理,一向自視頗高。
她不以為然看了看岳然:“你今天不休息?跑來幹嘛?”說吧翻了翻白眼,明顯不給面子。
岳然早就習慣了這種腔調,依然很有耐心的笑著:“李姐,你去休息會兒,把他們兩個交給我,怎麽樣?”
“好啊,你休息日不休息跑來加班,我當然高興了。”李梓淳笑得不陰不陽,“加班費沒有的哦!”
岳然忍耐地沈默不語,囂張跋扈的女人翻了翻白眼走了。
店長一走兩個新人立馬拉住岳然的手臂:“然哥,你可來了!我們都快受不了了!”
岳然皺皺眉頭:“你們倆怎麽搞的?不是跟你們都交代過的?這個工作沒那麽難吧?怎麽又犯在她手裏?”
新人小鄭哭喪著臉:“然哥,這兒的活雖然不覆雜,但是在這個女人手下太難做人了!總是雞蛋裏挑骨頭!”
另一個新人小劉也趕緊補充:“就是啊然哥,你跟我們說得好好的,咖啡制作以前要先溫杯的,但是店長說不用,嫌我們手腳慢了,讓客人等久了,還說我們兩個偷懶。真是冤枉……”
小鄭說:“我們當初來的時候就是看這裏檔次高待遇好,你岳然哥又對我們很關照,我們才想留在這裏常做的。現在店長天天找麻煩,我真是不想幹了……”
岳然拍拍他們的肩頭,意味深長的笑笑說:“如果在這裏不能忍受她,那到了其他店裏,店長可能是差不多的。”
兩個年輕人有些失落。
岳然湊過去壓低聲音:“店長的話你們可以一分為二來看嘛,她也就是為了講求效率而已,如果你們兩個的手腳足夠快的話,是不是就可以既能達到咖啡制作的要求又可以不被店長抓小辮子?”
小劉性格相對活絡些,立馬恍然大悟:“對呀!”他不好意思地撓了撓頭。
岳然扶了扶悶聲不吭的小鄭的肩頭:“想在這一行作出些成績來,學到東西,至少得能忍受服務行業的一系列相關問題。你不是想考咖啡師執照嗎?就這麽點困難都克服不來?嗯?”
小鄭擡頭感激地看著岳然:“然哥我明白了。我一定努力!”
兩個年輕人快速回到崗位上做事去了。岳然舒了口氣。
還好來店裏逛逛,否則又要重新招人。店裏對吧臺內外的工作人員要求都比同行業的要高些,為此老板很是頭疼,才會開出較高的待遇來吸引眼球。但李梓淳這個人總是一味把個人意志往工作上套,確實讓人頭疼。
老板曾經私下裏跟他說過:“岳然,看在我的面子上千萬別走,其實李梓淳這個人沒什麽,她的優點肯定大過缺點,希望你能包容些,跟她和平相處,把店裏的工作做做好。”
岳然心裏知道自己早晚也是要走的,現在的狀況不允許而已,也只好先做著,條件成熟時再說。
中午用餐時間到了,客人多了起來。今天是周二,商務樓的白領們會為了一個三明治套餐排長隊的。這個套餐賣得太好,供不應求:一個西式大圓盤上,配有大份的健康蔬菜沙拉,全麥面包的三明治當中的選擇有烤雞肉或者火腿或者腌牛肉,三層的會有兩層的車打芝士和蛋黃醬。
為了讓客人多多惠顧沒有顧慮,中午的套餐全部八折優惠,送一杯拿鐵咖啡。
自從岳然出謀劃策給店裏推出這個套餐之後就一發不可收拾,每過一段時間老板就催著要換品種。 店長對此是又妒又恨。
站在吧臺邊角,看著新來的男服務生訓練有素有條不紊地忙綠,岳然感到了一種滿足。對於飲食的熱愛可能是他最大也是唯一的優點,除此以外他不知道自己還能做什麽做到這種忘我的程度。為了更好地服務這裏的客人,他忍了李梓淳很久。這個女人,一有機會就在老板面前說他的是非,煩得不得了。
正在胡思亂想,聽到有客人爭論的聲音。他循聲看過去,卻看不清楚。
一個服務生急匆匆跑過來跟吧臺不知道說了些什麽。吧臺裏的小鄭楞住了,不知所措。
“什麽情況?”岳然覺得有問題。
“然哥,那邊的客人說,咱們的咖啡太淡了,根本不能喝。說要重新做一杯。”服務生是個小姑娘,怯生生的。
沒等岳然盤問,小鄭就急了:“然哥,我是按照標準做的拿鐵。客人的咖啡是套餐裏附帶送的,我也沒有偷工減料,都是小杯的。”
岳然往那邊看看,一個女人氣鼓鼓地正在左顧右盼。
他稍一思忖後說:“再做一杯吧,給她咖啡比例加大些,奶泡少一點。”
小鄭點點頭,轉身開始做拿鐵。他很聰明,學東西上手很快。拿鐵最簡單,對於全自動咖啡機來說,接一個espresso之後再加牛奶和奶泡就可以了,前後不用一分半鐘。
看著服務生端著剛做好的拿鐵端了上去,岳然覺得滿意。說實話新招的這幾個年強人挺好,品質優良,聰明上進。放心了!他決定回家,轉身就要走。
“我剛才讓你給我換一杯新的,你是不是把舊的熱了熱又端回來啊?!”一個女人尖刻的聲音響得幾乎整個店裏都聽得到。
服務生小姑娘懵了:“我,我沒有啊,我是讓吧臺給您重新做了一杯的。”
“是嗎?”那個女人冷笑,“年紀這麽輕,敢在我面前撒謊?把你們店長叫來!我有話說!”
岳然驚訝不已——大白天遇見鬼,哪來的這種掉蠻不講理的客人?他聽不下去了。
服務生小姑娘被這種咄咄逼人的態度弄得委屈得直哭,端著盤子跑到一邊躲著去了。
岳然環顧四周,李梓淳不知道去哪兒了,其他服務生沒人敢上前應對。這種情況確實不常發生。
他想也不想,大步子直接邁了過去:“這位小姐,請問您有什麽需要幫忙的嗎?”
卷發的女人斜著眼睛上下打量他:“你是店長?”
岳然來不及說明情況,敷衍著:“我就是。您請說吧,有什麽做的不好的您盡管說。”
女人冷著臉:“這杯拿鐵太難喝了!淡得跟水一樣!你們這裏到底會不會做咖啡啊?”
岳然平靜的說:“這杯咖啡是我看著吧臺重新做給您的,至於濃淡的問題,那就是您個人的選擇了。並不是我們的錯。”
這女人眉毛往上一挑:“你說什麽?說明白點!”
岳然笑笑說:“是這樣的,如果您需要喝濃的咖啡,可以直接點特濃或者美式,這兩樣都比拿鐵要濃得多。喝拿鐵的人,不應該嫌它淡,因為按照標準做法,一杯拿鐵只有三分之一的咖啡在裏面,怎麽可能會濃呢?”
“你是說,我點的不對?這算什麽意思?!有這樣對待客人的嗎?”這個女人被岳然說得啞口無言,準備發作,一起身就站了起來,惡狠狠瞪著他。
“小姐,我並不是這個意思。這杯拿鐵是套餐裏附帶送給客人喝的,以我們店裏目前的經營狀況,沒有必要偷工減料。所以,如果您需要濃一點的咖啡,下次請直接告訴服務生,將拿鐵換成意式特濃就可以了。”岳然不緊不慢,依然彬彬有禮。“現在我去幫您再換一杯來?美式?特濃?”
女人瞬間啞火,不知如何應答。臉上一副尷尬的表情。岳然卻從容拿過她的杯子,平心靜氣等著她的回應。
周圍的其他客人頻頻點頭讚許,為岳然優質耐心的服務態度所折服。
“餵,你幹嘛一直看著那個男的?註意點啊!?”林芳菲用手捅了捅看得眼睛發直的夏芷晴。
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“這談不上什麽事業,但我至少可以試著自食其力。”夏芷晴開始喝那杯冷掉的拿鐵,味道真不怎麽好,太淡了吧?她下意識皺皺眉。“結婚五六年,我也該出去工作了……”
林芳菲太了解夏芷晴的個性。從小一起長大,別看她長得柔弱,其實骨子裏倔強得很!說要做什麽事情就一定要做到!
“你剛剛問我,還想要什麽?”夏芷晴說,“很簡單,我要實現個人價值。”她音調忽地擡高了,堅定地強調:“菲菲,你明白嗎?——個人價值!”
林芳菲搖搖頭:“你嫁給了這個城市最有錢的人,這還不算你的價值?”
夏芷晴驚愕地看看林芳菲,失望地搖頭。林芳菲瞪了她一眼:“快別你氣死了!點東西吃吧,你不餓啊?”
****************
天氣好,心情也跟著好了許多。街上瞎轉悠了一個多小時,岳然決定去自己工作的咖啡店裏轉轉。
最近來了幾個新人,正在進行咖啡制作和服務的相關培訓。岳然作為店裏的資深咖啡師 ,對新來的年輕人格外關心和照顧。店長是別指望了,儼然就是一領導,動不動狐假虎威地裝腔作勢,沒有一點實質性的對於工作的指點和安排。岳然早就看她不順眼,只是礙於老板的情面和對這個店的留戀才勉強工作到現在。
“文禧”咖啡,開在市中心一幢有名寫字樓群樓中一個沿街鋪面。開間兩百多平方,在小小的T城,這算是有些規模的,西式的咖啡簡餐加上下午茶和夜裏的雞尾酒,生意從一開業就風生水起,深受樓裏的白領追捧。尤其是周末的早午餐,永遠是客滿。T城的中產階級和追求潮流的人會從四面八方趕來,只為了喝一杯這裏的卡布奇諾咖啡。火爆的生意越做越大,很快有了其他分店。
岳然一進門,看到兩個新人正低著頭站在吧臺的角落裏挨訓。店長李梓淳正如往常一樣頤指氣使:“跟你們說了多少次現在是試用期?試用試用,也就是還沒簽正式勞務合同算正式工嘍?那還不打醒十二分精神好好做事?同一個錯誤要我提醒你們多少次?!”
她聲音越來越大,引得遠處幾個客人紛紛轉頭朝這邊看。已經是靠近中午的營業時間,這樣公然當眾批評新員工顯然是不恰當的。岳然快步走了進去。
兩個新人一擡頭看到岳然,求救似的看著他。
岳然笑著說:“李姐,怎麽一大早就發這麽大火,要不要我幫忙啊?”
李梓淳是個三十幾歲的已婚女人,服務行業的經驗相當豐富,做過幾家頗有名氣的西餐和高檔中餐廳的店長或者總經理,一向自視頗高。
她不以為然看了看岳然:“你今天不休息?跑來幹嘛?”說吧翻了翻白眼,明顯不給面子。
岳然早就習慣了這種腔調,依然很有耐心的笑著:“李姐,你去休息會兒,把他們兩個交給我,怎麽樣?”
“好啊,你休息日不休息跑來加班,我當然高興了。”李梓淳笑得不陰不陽,“加班費沒有的哦!”
岳然忍耐地沈默不語,囂張跋扈的女人翻了翻白眼走了。
店長一走兩個新人立馬拉住岳然的手臂:“然哥,你可來了!我們都快受不了了!”
岳然皺皺眉頭:“你們倆怎麽搞的?不是跟你們都交代過的?這個工作沒那麽難吧?怎麽又犯在她手裏?”
新人小鄭哭喪著臉:“然哥,這兒的活雖然不覆雜,但是在這個女人手下太難做人了!總是雞蛋裏挑骨頭!”
另一個新人小劉也趕緊補充:“就是啊然哥,你跟我們說得好好的,咖啡制作以前要先溫杯的,但是店長說不用,嫌我們手腳慢了,讓客人等久了,還說我們兩個偷懶。真是冤枉……”
小鄭說:“我們當初來的時候就是看這裏檔次高待遇好,你岳然哥又對我們很關照,我們才想留在這裏常做的。現在店長天天找麻煩,我真是不想幹了……”
岳然拍拍他們的肩頭,意味深長的笑笑說:“如果在這裏不能忍受她,那到了其他店裏,店長可能是差不多的。”
兩個年輕人有些失落。
岳然湊過去壓低聲音:“店長的話你們可以一分為二來看嘛,她也就是為了講求效率而已,如果你們兩個的手腳足夠快的話,是不是就可以既能達到咖啡制作的要求又可以不被店長抓小辮子?”
小劉性格相對活絡些,立馬恍然大悟:“對呀!”他不好意思地撓了撓頭。
岳然扶了扶悶聲不吭的小鄭的肩頭:“想在這一行作出些成績來,學到東西,至少得能忍受服務行業的一系列相關問題。你不是想考咖啡師執照嗎?就這麽點困難都克服不來?嗯?”
小鄭擡頭感激地看著岳然:“然哥我明白了。我一定努力!”
兩個年輕人快速回到崗位上做事去了。岳然舒了口氣。
還好來店裏逛逛,否則又要重新招人。店裏對吧臺內外的工作人員要求都比同行業的要高些,為此老板很是頭疼,才會開出較高的待遇來吸引眼球。但李梓淳這個人總是一味把個人意志往工作上套,確實讓人頭疼。
老板曾經私下裏跟他說過:“岳然,看在我的面子上千萬別走,其實李梓淳這個人沒什麽,她的優點肯定大過缺點,希望你能包容些,跟她和平相處,把店裏的工作做做好。”
岳然心裏知道自己早晚也是要走的,現在的狀況不允許而已,也只好先做著,條件成熟時再說。
中午用餐時間到了,客人多了起來。今天是周二,商務樓的白領們會為了一個三明治套餐排長隊的。這個套餐賣得太好,供不應求:一個西式大圓盤上,配有大份的健康蔬菜沙拉,全麥面包的三明治當中的選擇有烤雞肉或者火腿或者腌牛肉,三層的會有兩層的車打芝士和蛋黃醬。
為了讓客人多多惠顧沒有顧慮,中午的套餐全部八折優惠,送一杯拿鐵咖啡。
自從岳然出謀劃策給店裏推出這個套餐之後就一發不可收拾,每過一段時間老板就催著要換品種。 店長對此是又妒又恨。
站在吧臺邊角,看著新來的男服務生訓練有素有條不紊地忙綠,岳然感到了一種滿足。對於飲食的熱愛可能是他最大也是唯一的優點,除此以外他不知道自己還能做什麽做到這種忘我的程度。為了更好地服務這裏的客人,他忍了李梓淳很久。這個女人,一有機會就在老板面前說他的是非,煩得不得了。
正在胡思亂想,聽到有客人爭論的聲音。他循聲看過去,卻看不清楚。
一個服務生急匆匆跑過來跟吧臺不知道說了些什麽。吧臺裏的小鄭楞住了,不知所措。
“什麽情況?”岳然覺得有問題。
“然哥,那邊的客人說,咱們的咖啡太淡了,根本不能喝。說要重新做一杯。”服務生是個小姑娘,怯生生的。
沒等岳然盤問,小鄭就急了:“然哥,我是按照標準做的拿鐵。客人的咖啡是套餐裏附帶送的,我也沒有偷工減料,都是小杯的。”
岳然往那邊看看,一個女人氣鼓鼓地正在左顧右盼。
他稍一思忖後說:“再做一杯吧,給她咖啡比例加大些,奶泡少一點。”
小鄭點點頭,轉身開始做拿鐵。他很聰明,學東西上手很快。拿鐵最簡單,對於全自動咖啡機來說,接一個espresso之後再加牛奶和奶泡就可以了,前後不用一分半鐘。
看著服務生端著剛做好的拿鐵端了上去,岳然覺得滿意。說實話新招的這幾個年強人挺好,品質優良,聰明上進。放心了!他決定回家,轉身就要走。
“我剛才讓你給我換一杯新的,你是不是把舊的熱了熱又端回來啊?!”一個女人尖刻的聲音響得幾乎整個店裏都聽得到。
服務生小姑娘懵了:“我,我沒有啊,我是讓吧臺給您重新做了一杯的。”
“是嗎?”那個女人冷笑,“年紀這麽輕,敢在我面前撒謊?把你們店長叫來!我有話說!”
岳然驚訝不已——大白天遇見鬼,哪來的這種掉蠻不講理的客人?他聽不下去了。
服務生小姑娘被這種咄咄逼人的態度弄得委屈得直哭,端著盤子跑到一邊躲著去了。
岳然環顧四周,李梓淳不知道去哪兒了,其他服務生沒人敢上前應對。這種情況確實不常發生。
他想也不想,大步子直接邁了過去:“這位小姐,請問您有什麽需要幫忙的嗎?”
卷發的女人斜著眼睛上下打量他:“你是店長?”
岳然來不及說明情況,敷衍著:“我就是。您請說吧,有什麽做的不好的您盡管說。”
女人冷著臉:“這杯拿鐵太難喝了!淡得跟水一樣!你們這裏到底會不會做咖啡啊?”
岳然平靜的說:“這杯咖啡是我看著吧臺重新做給您的,至於濃淡的問題,那就是您個人的選擇了。並不是我們的錯。”
這女人眉毛往上一挑:“你說什麽?說明白點!”
岳然笑笑說:“是這樣的,如果您需要喝濃的咖啡,可以直接點特濃或者美式,這兩樣都比拿鐵要濃得多。喝拿鐵的人,不應該嫌它淡,因為按照標準做法,一杯拿鐵只有三分之一的咖啡在裏面,怎麽可能會濃呢?”
“你是說,我點的不對?這算什麽意思?!有這樣對待客人的嗎?”這個女人被岳然說得啞口無言,準備發作,一起身就站了起來,惡狠狠瞪著他。
“小姐,我並不是這個意思。這杯拿鐵是套餐裏附帶送給客人喝的,以我們店裏目前的經營狀況,沒有必要偷工減料。所以,如果您需要濃一點的咖啡,下次請直接告訴服務生,將拿鐵換成意式特濃就可以了。”岳然不緊不慢,依然彬彬有禮。“現在我去幫您再換一杯來?美式?特濃?”
女人瞬間啞火,不知如何應答。臉上一副尷尬的表情。岳然卻從容拿過她的杯子,平心靜氣等著她的回應。
周圍的其他客人頻頻點頭讚許,為岳然優質耐心的服務態度所折服。
“餵,你幹嘛一直看著那個男的?註意點啊!?”林芳菲用手捅了捅看得眼睛發直的夏芷晴。
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