第七十八章全魚宴
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夏昕雯在比賽會場沒註意到新聞,而是全身心投入到比賽當中。
她見到了自己這次比賽合作的大胃王拍檔,知道這人年輕,看著比真實年紀還要小一點。
可能以前環境不好,吃的不好,休息得也不好,比同齡人要瘦小得多。
人站起來比夏昕雯要矮大半個頭,態度卻大大方方的:“我叫方南,很高興我們互相選擇,我一直很想嘗一嘗夏廚師的手藝。”
“方南,你好,很高興你喜歡我的手藝。”身為廚師最高興的就是有人認可她的手藝,夏昕雯跟方南握手後就開始準備起來。
“我先做好一個菜,你們這邊才開始吃。”
方南早就知道比賽的程序,笑著點頭,又問:“不知道夏姐今天打算做什麽?”
知道夏昕雯比她大兩歲,兩人一見如故,方南索性叫她姐了。
夏昕雯聽著很高興,她是獨生女,多個這樣懂事的妹妹也挺好的:“知道你喜歡吃魚,我打算做全魚宴。”
方南有點驚訝,她沒想到夏昕雯能為自己做到這個地步。
一般為了做飯的速度,大多數廚師會偏向快手菜,尤其是煎炸類的,每次能做的很多,時間花費也少。
夏昕雯竟然因為方南喜歡吃魚,就要一桌子的魚菜嗎?
每個廚師前面都有一個攝像頭記錄他們之間的對話,夏昕雯的話也讓直播間內的觀眾驚呆了。
“真好,要是我胃口大點,也能上節目吃一吃全魚宴了。”
“小夏那麽可愛,人又善解人意,也不知道什麽父母居然會不要她。”
“對啊,小夏多好,以前覺得跟小澤總一起有點別扭,現在看著其實挺登對的。”
“聽說小澤總以前就是得過且過,一點都不努力,還是被小夏影響後才開始奮鬥。”
直播間熱鬧起來,夏昕雯這邊已經有工作人員送來一個水桶,裏面目測有十幾條魚。
大多數是草魚和鯽魚,還有部分黑魚,是夏昕雯要求的,魚刺都比較少,吃起來方便,能夠大口吃也不怕礙事了。
這份體貼方南看著就感動了,吃魚最怕魚刺,她剛才也擔心全魚宴裏魚刺太多影響速度,會不會是夏昕雯的一個對策。
現在反而覺得自己是小人之心了,夏昕雯壓根就沒這麽打算。
“夏姐真好,誰娶了你就幸福了。”
夏昕雯只笑笑,低頭就開始處理這些魚。
她首先撈出一條大約三四斤重的黑魚,先是刮去魚鱗,又切去魚肚等不需要的東西,洗幹凈後切開一半,魚頭放在一邊,飛快剔去魚骨,留下兩大片雪白的魚肉。
原本該是沈甸甸的菜刀,在夏昕雯的手裏就跟薄薄的塑料片一樣輕盈。
她左手扶著魚肉,右手用菜刀片開,每一塊魚肉的厚度都是一樣的,眨眼間就把魚肉片好了。
方南在一旁看得目不轉睛,直播間裏的更是這樣。
“光看著就賞心悅目,還沒做就覺得好吃了。”
夏昕雯又撈出一條黑魚飛快片好魚肉,又把魚頭洗好切開,再拿出一瓶啤酒倒進盆裏,把魚頭在裏面洗了一會才撈出來。
方南不明白了:“為什麽要用啤酒,去腥的話用料酒會不會更好?”
“啤酒能吸收魚頭的腥味,比料酒的效果更好。要是家裏喜歡吃魚頭的,不妨試著這樣做。”夏昕雯面對鏡頭笑笑,明顯是對直播間的觀眾說的。
觀眾裏不少是家庭主婦,也有很多喜歡廚藝的人,紛紛表示回頭就試一試。
就是魚片,夏昕雯另外拿了一個大碗,倒進啤酒也揉捏了一會才撈出來。
材料都準備好了,她開始熱鍋下油,先把配料放進去炒香了,才將魚頭倒進去炒了炒。
等魚頭熟了,再倒進剛燒開的熱水煮了一會,就把魚頭撈了出來放在大盆底部。
然後把剛才切好的魚片放進去,稍微刷幾下就撈出來,不然時間太長,魚肉就要老了。
魚湯已經是奶白色了,散發著濃郁的香味,方南吸吸鼻子,感覺自己都餓了。
夏昕雯等魚湯燒開後才倒進盆裏,還讓方南等一下,又熱了點油澆上去,這盆菜終於算是完成了:“可以了,小心燙。”
水煮魚片方南不是第一次吃了,她夾起一塊魚肉湊近鏡頭,調皮地笑笑:“看著魚肉薄薄的,肯定很入味,聞著香噴噴的,口水都要泛濫了。”
直播間的一群人哀嚎方南在報社,自己沒的吃就算了,還要在鏡頭前被一再誘惑。
方南等魚肉涼了一點就放進嘴裏,一個勁點頭:“魚肉非常嫩,入口就要融化的感覺。完全沒有一點腥味,就連啤酒的味道也沒有,就是魚肉的鮮香,加上一點辣椒,吃起來非常過癮。”
夏昕雯對她那麽用心,方南自然要回報,描述得很細致,但是吃起來一點都不慢。
兩條黑魚加起來至少七八斤,看著挺多,方南吃著吃著就要見底了。
她低頭喝了一口魚湯,看著夏昕雯又開始做起下一道菜,於是感慨:“來參加這個比賽,是我做過最明智的一件事了。第一次吃到全魚宴,光是這盆水煮魚我就已經吃得停不下來,不知道下一道魚菜會是什麽,大家來猜猜?”
方南喝幾口魚湯就往夏昕雯那邊看,簡直就跟看著夏昕雯下飯一樣,直播間不少人笑成一團,覺得方南眼饞的樣子就跟他們差不多了。
夏昕雯這次做的也簡單,就是松鼠魚。
剛才吃了一盆水煮魚挺辣的,要是再連續吃一道辣菜,舌頭都要辣麻了,根本嘗不出味道來,總不能讓方南喝一大杯水漱口後才繼續吃,索性做了不辣的魚菜。
方南一看就明白夏昕雯的貼心,雖然有鏡頭在,還是一邊喝魚湯一邊說著有多鮮美,一邊描述下一道菜究竟有多香。
“看看這松鼠魚炸得金黃均勻,香味撲面而來,肯定很好吃。”
直播間哀嚎之餘都揶揄方南究竟有什麽東西覺得不好吃的,尤其喝魚湯就跟吃什麽龍肉一樣小心翼翼,生怕撒了一點,可以說是標準吃貨了。
方-標準吃貨-南吃得滿足,連魚頭裏的魚肉都挖出來吃得幹幹凈凈,松鼠魚就做好放在面前了。
她依舊先在鏡頭前三百六十度演示,讓大家看看這盤松鼠魚炸得有多均勻,金黃的色澤叫人垂涎欲滴。
筷子剛上去,就聽見酥脆的聲音,方南一臉陶醉:“就是這個聲音,聽著就正宗。”
夏昕雯看她耍寶也忍不住笑,在一旁又開始做下一道菜了。
她這次沒撈水桶裏的活魚,而是讓工作人員送食材來,是五斤三文魚。
方南吃著松鼠魚,眼神已經飄香旁邊了,小聲對著鏡頭說:“乖乖,澤氏這個金主爸爸夠大方的,居然讓選手挑三文魚,一次還送這麽多來。我每次去吃日料的自助餐,除了第一次,以後都沒能進人家餐廳的大門了。”
她一次能把人家日料店裏的存貨吃光,誰敢讓方南進門啊?
直播間被方南逗得全在笑,也覺得澤氏夠大方的,一個小比賽而已。
看看旁邊鏡頭掃到的位置,還有不少做海鮮的,連大龍蝦都有,簡直是廚師要什麽就給什麽,一點都不吝嗇。
“深海大龍蝦,跐溜。”方南瞅著旁邊的大胃王,眼神別提多羨慕了:“不過沒事,夏姐做得特別好吃,跟食材貴還是便宜沒關系。”
“夏姐就算做的石頭,一樣會很好吃。”
方南完全是夏昕雯的腦殘粉了,一邊說一邊筷子還沒停過。
直播間的觀眾眼看著一條松鼠魚嗖嗖就沒了一半,翻面後轉眼只剩下魚骨架,大家都驚呆了。
感覺她吃得不緊不慢的,動作還算優雅,怎麽速度那麽快的?
方南笑著解釋:“以前工作需要,時間不夠只能吃快一點,不然什麽都不能剩下。但上司是個講究的,吃得太難看就不能陪著一起吃工作餐,為了能吃點好的,我也是豁出去了,學會了怎麽吃得又快又好看。”
她在眼睛還沒完全惡化的時候曾經工作過,不過在那個單位也沒呆多久就是了。
這個技能莫名其妙居然在吃播裏還挺好用的,方南就一直這樣吃東西,一點都不粗魯地做吃播,算是她的招牌。
松鼠魚吃完,夏昕雯那邊也做好了。
她這次做的是壽司,米飯是一開始就做上了,正好第三個菜的時候用上。
夏昕雯捏壽司飯團的動作很熟練,又快又好,轉眼就做了一大盤。
魚肉被切成片放在上面,放的形狀就跟太陽一樣一圈一圈的,視覺效果相當不錯。
一大盤壽司放在面前,方南笑著說:“夏姐真懂我,沒有米飯就不算吃東西了。”
她熱愛米飯,每次吃播不管吃什麽都要吃點米飯才覺得肚子裏有東西。
這一點在資料上有寫,夏昕雯就安排第三個是壽司,有米飯又有方南喜歡的魚,再好不過的了。
方南幾乎是一口一個,沾著醬油和芥末吃得津津有味:“米飯的溫度正好,大小又正好是一口一個。說真的,我還以為夏姐會做一個特大的壽司,讓我慢慢啃的。”
那麽大的三文魚,要切開得費很多時間。
如果做一個巨大的壽司,其實夏昕雯也沒什麽不對,甚至節目效果更好。
畢竟特大壽司沒人做過,也算是她的本事了。
誰能想到夏昕雯這麽為方南著想,讓她吃得輕松又能慢慢品嘗,就一個個壽司來捏,捏了這麽多,手肯定要又累又酸,不知道會不會影響後面做菜的速度?
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她見到了自己這次比賽合作的大胃王拍檔,知道這人年輕,看著比真實年紀還要小一點。
可能以前環境不好,吃的不好,休息得也不好,比同齡人要瘦小得多。
人站起來比夏昕雯要矮大半個頭,態度卻大大方方的:“我叫方南,很高興我們互相選擇,我一直很想嘗一嘗夏廚師的手藝。”
“方南,你好,很高興你喜歡我的手藝。”身為廚師最高興的就是有人認可她的手藝,夏昕雯跟方南握手後就開始準備起來。
“我先做好一個菜,你們這邊才開始吃。”
方南早就知道比賽的程序,笑著點頭,又問:“不知道夏姐今天打算做什麽?”
知道夏昕雯比她大兩歲,兩人一見如故,方南索性叫她姐了。
夏昕雯聽著很高興,她是獨生女,多個這樣懂事的妹妹也挺好的:“知道你喜歡吃魚,我打算做全魚宴。”
方南有點驚訝,她沒想到夏昕雯能為自己做到這個地步。
一般為了做飯的速度,大多數廚師會偏向快手菜,尤其是煎炸類的,每次能做的很多,時間花費也少。
夏昕雯竟然因為方南喜歡吃魚,就要一桌子的魚菜嗎?
每個廚師前面都有一個攝像頭記錄他們之間的對話,夏昕雯的話也讓直播間內的觀眾驚呆了。
“真好,要是我胃口大點,也能上節目吃一吃全魚宴了。”
“小夏那麽可愛,人又善解人意,也不知道什麽父母居然會不要她。”
“對啊,小夏多好,以前覺得跟小澤總一起有點別扭,現在看著其實挺登對的。”
“聽說小澤總以前就是得過且過,一點都不努力,還是被小夏影響後才開始奮鬥。”
直播間熱鬧起來,夏昕雯這邊已經有工作人員送來一個水桶,裏面目測有十幾條魚。
大多數是草魚和鯽魚,還有部分黑魚,是夏昕雯要求的,魚刺都比較少,吃起來方便,能夠大口吃也不怕礙事了。
這份體貼方南看著就感動了,吃魚最怕魚刺,她剛才也擔心全魚宴裏魚刺太多影響速度,會不會是夏昕雯的一個對策。
現在反而覺得自己是小人之心了,夏昕雯壓根就沒這麽打算。
“夏姐真好,誰娶了你就幸福了。”
夏昕雯只笑笑,低頭就開始處理這些魚。
她首先撈出一條大約三四斤重的黑魚,先是刮去魚鱗,又切去魚肚等不需要的東西,洗幹凈後切開一半,魚頭放在一邊,飛快剔去魚骨,留下兩大片雪白的魚肉。
原本該是沈甸甸的菜刀,在夏昕雯的手裏就跟薄薄的塑料片一樣輕盈。
她左手扶著魚肉,右手用菜刀片開,每一塊魚肉的厚度都是一樣的,眨眼間就把魚肉片好了。
方南在一旁看得目不轉睛,直播間裏的更是這樣。
“光看著就賞心悅目,還沒做就覺得好吃了。”
夏昕雯又撈出一條黑魚飛快片好魚肉,又把魚頭洗好切開,再拿出一瓶啤酒倒進盆裏,把魚頭在裏面洗了一會才撈出來。
方南不明白了:“為什麽要用啤酒,去腥的話用料酒會不會更好?”
“啤酒能吸收魚頭的腥味,比料酒的效果更好。要是家裏喜歡吃魚頭的,不妨試著這樣做。”夏昕雯面對鏡頭笑笑,明顯是對直播間的觀眾說的。
觀眾裏不少是家庭主婦,也有很多喜歡廚藝的人,紛紛表示回頭就試一試。
就是魚片,夏昕雯另外拿了一個大碗,倒進啤酒也揉捏了一會才撈出來。
材料都準備好了,她開始熱鍋下油,先把配料放進去炒香了,才將魚頭倒進去炒了炒。
等魚頭熟了,再倒進剛燒開的熱水煮了一會,就把魚頭撈了出來放在大盆底部。
然後把剛才切好的魚片放進去,稍微刷幾下就撈出來,不然時間太長,魚肉就要老了。
魚湯已經是奶白色了,散發著濃郁的香味,方南吸吸鼻子,感覺自己都餓了。
夏昕雯等魚湯燒開後才倒進盆裏,還讓方南等一下,又熱了點油澆上去,這盆菜終於算是完成了:“可以了,小心燙。”
水煮魚片方南不是第一次吃了,她夾起一塊魚肉湊近鏡頭,調皮地笑笑:“看著魚肉薄薄的,肯定很入味,聞著香噴噴的,口水都要泛濫了。”
直播間的一群人哀嚎方南在報社,自己沒的吃就算了,還要在鏡頭前被一再誘惑。
方南等魚肉涼了一點就放進嘴裏,一個勁點頭:“魚肉非常嫩,入口就要融化的感覺。完全沒有一點腥味,就連啤酒的味道也沒有,就是魚肉的鮮香,加上一點辣椒,吃起來非常過癮。”
夏昕雯對她那麽用心,方南自然要回報,描述得很細致,但是吃起來一點都不慢。
兩條黑魚加起來至少七八斤,看著挺多,方南吃著吃著就要見底了。
她低頭喝了一口魚湯,看著夏昕雯又開始做起下一道菜,於是感慨:“來參加這個比賽,是我做過最明智的一件事了。第一次吃到全魚宴,光是這盆水煮魚我就已經吃得停不下來,不知道下一道魚菜會是什麽,大家來猜猜?”
方南喝幾口魚湯就往夏昕雯那邊看,簡直就跟看著夏昕雯下飯一樣,直播間不少人笑成一團,覺得方南眼饞的樣子就跟他們差不多了。
夏昕雯這次做的也簡單,就是松鼠魚。
剛才吃了一盆水煮魚挺辣的,要是再連續吃一道辣菜,舌頭都要辣麻了,根本嘗不出味道來,總不能讓方南喝一大杯水漱口後才繼續吃,索性做了不辣的魚菜。
方南一看就明白夏昕雯的貼心,雖然有鏡頭在,還是一邊喝魚湯一邊說著有多鮮美,一邊描述下一道菜究竟有多香。
“看看這松鼠魚炸得金黃均勻,香味撲面而來,肯定很好吃。”
直播間哀嚎之餘都揶揄方南究竟有什麽東西覺得不好吃的,尤其喝魚湯就跟吃什麽龍肉一樣小心翼翼,生怕撒了一點,可以說是標準吃貨了。
方-標準吃貨-南吃得滿足,連魚頭裏的魚肉都挖出來吃得幹幹凈凈,松鼠魚就做好放在面前了。
她依舊先在鏡頭前三百六十度演示,讓大家看看這盤松鼠魚炸得有多均勻,金黃的色澤叫人垂涎欲滴。
筷子剛上去,就聽見酥脆的聲音,方南一臉陶醉:“就是這個聲音,聽著就正宗。”
夏昕雯看她耍寶也忍不住笑,在一旁又開始做下一道菜了。
她這次沒撈水桶裏的活魚,而是讓工作人員送食材來,是五斤三文魚。
方南吃著松鼠魚,眼神已經飄香旁邊了,小聲對著鏡頭說:“乖乖,澤氏這個金主爸爸夠大方的,居然讓選手挑三文魚,一次還送這麽多來。我每次去吃日料的自助餐,除了第一次,以後都沒能進人家餐廳的大門了。”
她一次能把人家日料店裏的存貨吃光,誰敢讓方南進門啊?
直播間被方南逗得全在笑,也覺得澤氏夠大方的,一個小比賽而已。
看看旁邊鏡頭掃到的位置,還有不少做海鮮的,連大龍蝦都有,簡直是廚師要什麽就給什麽,一點都不吝嗇。
“深海大龍蝦,跐溜。”方南瞅著旁邊的大胃王,眼神別提多羨慕了:“不過沒事,夏姐做得特別好吃,跟食材貴還是便宜沒關系。”
“夏姐就算做的石頭,一樣會很好吃。”
方南完全是夏昕雯的腦殘粉了,一邊說一邊筷子還沒停過。
直播間的觀眾眼看著一條松鼠魚嗖嗖就沒了一半,翻面後轉眼只剩下魚骨架,大家都驚呆了。
感覺她吃得不緊不慢的,動作還算優雅,怎麽速度那麽快的?
方南笑著解釋:“以前工作需要,時間不夠只能吃快一點,不然什麽都不能剩下。但上司是個講究的,吃得太難看就不能陪著一起吃工作餐,為了能吃點好的,我也是豁出去了,學會了怎麽吃得又快又好看。”
她在眼睛還沒完全惡化的時候曾經工作過,不過在那個單位也沒呆多久就是了。
這個技能莫名其妙居然在吃播裏還挺好用的,方南就一直這樣吃東西,一點都不粗魯地做吃播,算是她的招牌。
松鼠魚吃完,夏昕雯那邊也做好了。
她這次做的是壽司,米飯是一開始就做上了,正好第三個菜的時候用上。
夏昕雯捏壽司飯團的動作很熟練,又快又好,轉眼就做了一大盤。
魚肉被切成片放在上面,放的形狀就跟太陽一樣一圈一圈的,視覺效果相當不錯。
一大盤壽司放在面前,方南笑著說:“夏姐真懂我,沒有米飯就不算吃東西了。”
她熱愛米飯,每次吃播不管吃什麽都要吃點米飯才覺得肚子裏有東西。
這一點在資料上有寫,夏昕雯就安排第三個是壽司,有米飯又有方南喜歡的魚,再好不過的了。
方南幾乎是一口一個,沾著醬油和芥末吃得津津有味:“米飯的溫度正好,大小又正好是一口一個。說真的,我還以為夏姐會做一個特大的壽司,讓我慢慢啃的。”
那麽大的三文魚,要切開得費很多時間。
如果做一個巨大的壽司,其實夏昕雯也沒什麽不對,甚至節目效果更好。
畢竟特大壽司沒人做過,也算是她的本事了。
誰能想到夏昕雯這麽為方南著想,讓她吃得輕松又能慢慢品嘗,就一個個壽司來捏,捏了這麽多,手肯定要又累又酸,不知道會不會影響後面做菜的速度?
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