第七十三章熬糖
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夏昕雯一口答應下來,澤喻凱卻有些擔心:“要不我明天開始,在外面的車裏睡覺,你有事也能立刻找到我。”
“不用,晚上冷,在車裏睡覺也不舒服,凱哥不用擔心我,二樓的客房我去看了,鎖頭好好的,還是從裏面鎖上,外面根本就打不開。”
她還以為澤喻凱是擔心自己的安全,澤喻凱卻搖頭:“我剛打聽了一下,這師傅姓柳,三代做糖相當出名,不輕易收徒,來的都不是一般人,他們都沒能熬住。”
他沒說的是,來學習糖藝的都是男生,沒有一個女生。
連那些男生都受不住,可見究竟有多辛苦了。
來的都是有心學藝的,要不是實在太辛苦熬不下去,不可能那麽輕易就放棄。
夏昕雯還是想試試:“難得的機會,怎麽都不能隨便放棄的,又是凱撒替我說服了柳師傅,總不能辜負了他的好意。”
澤喻凱見她支持,無奈回去收拾了行李送過來,又特地去二樓客房看了看。
雖然因為很久沒人住有點黴味,卻不厲害,床單什麽的都是幹凈整齊,估計有人幫忙收拾。
看柳師傅不修邊幅的樣子,家務事要沒人做,這工作室估計要亂套了。
“看夠了吧,看夠就趕緊走,別在這裏礙事。”柳師傅見澤喻凱忙上忙下的,跟夏昕雯的小媳婦似的,就看不過眼,揮手要把人趕出去。
澤喻凱讓助理送來的熟食擺滿了一桌,笑著說:“以後要勞煩柳師傅,這是我跟小雯的一點心意。”
原本該是夏昕雯親自做一桌菜給柳師傅才算是有誠意拜師,不過柳師傅還沒開口答應收下夏昕雯這個徒弟,澤喻凱又舍不得她辛苦,索性讓助理去澤氏名下的五星級酒樓打包了一桌菜趁熱送過來。
柳師傅點點頭,覺得澤喻凱還是挺懂事的,不像有些家裏有錢的少爺一點都不懂得人情世故。
不過區區一桌菜,想要收買他是不可能的。
澤喻凱陪著吃了這頓飯,實在不得不走,被夏昕雯送到門口,依依不舍離開了。
柳師傅冷哼一聲:“早點休息,明天五點起來幹活。”
說完,他就進工作室繼續忙活去了。
夏昕雯聽話地上樓早早休息,調好鬧鐘,在五點鐘之前就起來洗漱好下樓。
柳師傅壓根沒有叫她的意思,如果夏昕雯沒能準備起床,那麽就不必留下了。
說好五點開始工作,連這點時間都遵守不了,還學什麽,趕緊回家繼續睡覺去!
看見夏昕雯,柳師傅臉上沒有高興也沒失望,似乎是習以為常:“糖藝第一步很重要,就是熬糖漿。比例要準確,還要人工慢慢熬,不能用機器。機器做出來的玩意兒一股機油的味道,我是不喜歡的。”
他說了幾種配料的比例,又解釋:“方法不難,熬的就是白砂糖,慢慢攪拌不能停下來。熬一段時間看到有浮沫就要撈出來去掉,反覆幾次後顏色清亮純凈,這糖漿就算是熬出來了。”
說是比較容易,但是熬的時間卻不斷,室內溫度還高。
畢竟糖漿需要持續一百度沸騰下熬煮,那些小夥子在室內汗流浹背幾天就受不住了,就不知道這小丫頭怎麽樣。
夏昕雯認真聽完,按照柳師傅的指示去角落的鍋爐前開始熬糖漿。
柳師傅雖然昨天一副不耐煩不願意收下她的樣子,但是剛才解釋的時候卻仔細又具體,一點沒落下,絲毫沒有敷衍的意思,她心裏有點驚訝,又覺得是意料之內。
凱撒會介紹她過來,柳師傅的技術一流不說,肯定也是熱愛糖藝,才會一直堅持這個行業。
能讓凱撒熱心推薦,柳師傅的人品自然不會差到哪裏去。
夏昕雯把細節都反覆在心裏背了幾遍,這才開始起火熬糖。
鍋爐前很熱,她沒一會兒就滿頭是汗,一邊要勻速攪拌,一邊還要註意有沒浮沫。
一點點把浮沫撈出來,夏昕雯看了眼時間,居然還沒半小時。
她不敢分心,繼續盯著糖漿,就算手酸也不敢停下攪拌的動作。
“加點水,那邊的純凈水。”柳師傅過來看了一眼,對夏昕雯還是挺滿意的。
小丫頭耐性不錯,也不抱怨辛苦,就是不知道能堅持多久。
夏昕雯加了純凈水後繼續攪拌,撈起浮沫,一再重覆這種機械的動作,說真渾身都累,還十分沈悶。
一鍋糖漿終於熬好了,她才敢松手擦了擦汗,就見柳師傅把糖漿倒出來後,指著鍋爐說:“繼續熬,我今天要做很多糖,你得多熬一點。”
夏昕雯點點頭,又開始倒入白砂糖開始熬糖漿。
熬完一鍋又一鍋,她後來感覺雙手都麻木了,幾乎沒知覺的時候,柳師傅才叫停:“行了,去吃午飯,你家那位在外面等著了,休息一會,下午回來繼續熬。”
柳師傅看夏昕雯聽話,破例讓她出去見見等了不知道多久的澤喻凱。
澤喻凱看見她臉色蒼白出來,雙手顫抖,嚇得連忙握住:“怎麽了,手疼嗎?”
“沒事,就是熬糖有點久,休息一會就好。”夏昕雯搖搖頭,又問:“凱哥怎麽過來了?要是柳師傅不讓我出來,凱哥不就在外面白等了?”
“我放心不下,午休的時候就從公司過來了。”澤喻凱慶幸自己過來了,不然夏昕雯連吃個熱飯都要沒力氣:“我帶了午飯過來,先趁熱吃。”
不管柳師傅讓不讓她出來,澤喻凱也是打算碰碰運氣,果然他的運氣不錯。
夏昕雯笑著拿起筷子,下一刻卻啪嘰一聲掉了回去。
她滿臉尷尬,澤喻凱接過筷子:“來,張口。”
夏昕雯聽話地張開口,就被他餵了一筷子:“想吃什麽,我夾給你。”
“凱哥,我自己來就好,又不是小孩子了……”被他餵飯,夏昕雯滿臉不自在:“凱哥還沒吃飯吧,等會要回公司,趕緊一起吃才是,不然等會飯菜都涼了。”
“先餵你,剩下的都歸我。車裏有暖氣,不用擔心飯菜會冷掉。”澤喻凱避開她伸過來的手,又餵了一口過去,順道給自己也來了一口:“這樣就行了,吃完你還能在車裏休息一會。”
你一口我一口的,午飯很快被兩人吃個精光。
澤喻凱簡單把碗筷簡單收拾放在一邊,就把車子的座椅往後放平:“躺一會兒。”
夏昕雯還真有點累了,一上午不停熬糖漿,雙手就沒停下來過。
只是她剛閉上眼,就感覺胳膊有人輕柔地捏了捏,不由睜開,就看見澤喻凱正低頭認真給自己揉捏胳膊:“下午還要熬糖漿,你這胳膊酸了吧?我技術還可以,幫你揉一會兒。”
夏昕雯心裏暖洋洋的,輕輕“嗯”了一聲又閉上眼,被揉捏得舒服,沒一會兒就睡著了。
澤喻凱的動作沒停下來,看著時間差不多才叫醒她:“感覺好點了嗎?”
夏昕雯動了動胳膊,酸麻的感覺幾乎沒了:“好多了。”
她握住澤喻凱的手捏了捏,知道他捏了很久,手肯定累了。
澤喻凱由著夏昕雯揉捏自己的手,笑著說:“沒多累,去吧。”
他低頭親了親夏昕雯的嘴角,目送她下車後才開車回去公司。
夏昕雯胳膊不酸了,睡了一會精神也好,感覺渾身都有勁,下午回去又開始新一輪熬糖,一點都沒覺得累。
柳師傅看她上午累得都要飄了,回來居然又幹勁十足,一副能再熬十幾鍋糖漿的樣子,心裏不由好笑。
果然是小年輕,戀愛都能當飯吃了。
所以對澤喻凱一天按照三頓飯來看夏昕雯,柳師傅就睜一只眼閉一只眼,沒開口阻撓。
加上這小年輕也識趣,估計特地打聽過,送來給柳師傅的都是他喜歡吃的,讓自己相當滿意。
夏昕雯足足熬了一周的糖漿,臉頰被鍋爐的熱量烘得紅撲撲的。
她上午熬了好幾鍋,飄著出去跟澤喻凱一起吃了午飯回來,柳師傅卻叫住人:“下午不用熬糖漿,過來學習固形。”
糖藝最重要的就是雕工,尤其在速度上,糖漿出來是軟的,但是凝固的速度很快。
如果雙手不夠快,那麽等凝固了,形狀還沒出來,固形就算失敗,是個不成功的作品了。
夏昕雯沒想到這麽快能進行下一步的學習,別提多興奮了:“柳師傅,我要開始學習固形了嗎?”
之前熬糖漿一周能堅持下來的就沒一半,學習固形之後就更少了。
柳師傅只讓夏昕雯盯著自己的雙手,他倒了一點糖漿到碗裏,稍微涼了一下讓糖漿慢慢凝固一點,卻依舊很軟的時候開始用工具雕花。
他的動作很快,讓夏昕雯眼花繚亂。
感覺就眨眼幾次,一朵栩栩如生的玫瑰花就在柳師傅的手裏了。
“凝固的時間很短,雕刻的速度要快,剛開始都會失敗,我做失敗的玫瑰都能填滿上百個工作室了。不要怕失敗,就怕動作不夠快。”
柳師傅也沒讓夏昕雯一上手就雕糖漿,而是讓她先用胡蘿蔔雕花試試。
畢竟他聽說夏昕雯半路出家當廚師,很多基本功都不夠紮實。
柳師傅老早讓人送來十斤胡蘿蔔,堆滿了後面小半個倉庫,叫夏昕雯進去雕花,什麽時候雕得可以,才能雕刻糖漿。
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“不用,晚上冷,在車裏睡覺也不舒服,凱哥不用擔心我,二樓的客房我去看了,鎖頭好好的,還是從裏面鎖上,外面根本就打不開。”
她還以為澤喻凱是擔心自己的安全,澤喻凱卻搖頭:“我剛打聽了一下,這師傅姓柳,三代做糖相當出名,不輕易收徒,來的都不是一般人,他們都沒能熬住。”
他沒說的是,來學習糖藝的都是男生,沒有一個女生。
連那些男生都受不住,可見究竟有多辛苦了。
來的都是有心學藝的,要不是實在太辛苦熬不下去,不可能那麽輕易就放棄。
夏昕雯還是想試試:“難得的機會,怎麽都不能隨便放棄的,又是凱撒替我說服了柳師傅,總不能辜負了他的好意。”
澤喻凱見她支持,無奈回去收拾了行李送過來,又特地去二樓客房看了看。
雖然因為很久沒人住有點黴味,卻不厲害,床單什麽的都是幹凈整齊,估計有人幫忙收拾。
看柳師傅不修邊幅的樣子,家務事要沒人做,這工作室估計要亂套了。
“看夠了吧,看夠就趕緊走,別在這裏礙事。”柳師傅見澤喻凱忙上忙下的,跟夏昕雯的小媳婦似的,就看不過眼,揮手要把人趕出去。
澤喻凱讓助理送來的熟食擺滿了一桌,笑著說:“以後要勞煩柳師傅,這是我跟小雯的一點心意。”
原本該是夏昕雯親自做一桌菜給柳師傅才算是有誠意拜師,不過柳師傅還沒開口答應收下夏昕雯這個徒弟,澤喻凱又舍不得她辛苦,索性讓助理去澤氏名下的五星級酒樓打包了一桌菜趁熱送過來。
柳師傅點點頭,覺得澤喻凱還是挺懂事的,不像有些家裏有錢的少爺一點都不懂得人情世故。
不過區區一桌菜,想要收買他是不可能的。
澤喻凱陪著吃了這頓飯,實在不得不走,被夏昕雯送到門口,依依不舍離開了。
柳師傅冷哼一聲:“早點休息,明天五點起來幹活。”
說完,他就進工作室繼續忙活去了。
夏昕雯聽話地上樓早早休息,調好鬧鐘,在五點鐘之前就起來洗漱好下樓。
柳師傅壓根沒有叫她的意思,如果夏昕雯沒能準備起床,那麽就不必留下了。
說好五點開始工作,連這點時間都遵守不了,還學什麽,趕緊回家繼續睡覺去!
看見夏昕雯,柳師傅臉上沒有高興也沒失望,似乎是習以為常:“糖藝第一步很重要,就是熬糖漿。比例要準確,還要人工慢慢熬,不能用機器。機器做出來的玩意兒一股機油的味道,我是不喜歡的。”
他說了幾種配料的比例,又解釋:“方法不難,熬的就是白砂糖,慢慢攪拌不能停下來。熬一段時間看到有浮沫就要撈出來去掉,反覆幾次後顏色清亮純凈,這糖漿就算是熬出來了。”
說是比較容易,但是熬的時間卻不斷,室內溫度還高。
畢竟糖漿需要持續一百度沸騰下熬煮,那些小夥子在室內汗流浹背幾天就受不住了,就不知道這小丫頭怎麽樣。
夏昕雯認真聽完,按照柳師傅的指示去角落的鍋爐前開始熬糖漿。
柳師傅雖然昨天一副不耐煩不願意收下她的樣子,但是剛才解釋的時候卻仔細又具體,一點沒落下,絲毫沒有敷衍的意思,她心裏有點驚訝,又覺得是意料之內。
凱撒會介紹她過來,柳師傅的技術一流不說,肯定也是熱愛糖藝,才會一直堅持這個行業。
能讓凱撒熱心推薦,柳師傅的人品自然不會差到哪裏去。
夏昕雯把細節都反覆在心裏背了幾遍,這才開始起火熬糖。
鍋爐前很熱,她沒一會兒就滿頭是汗,一邊要勻速攪拌,一邊還要註意有沒浮沫。
一點點把浮沫撈出來,夏昕雯看了眼時間,居然還沒半小時。
她不敢分心,繼續盯著糖漿,就算手酸也不敢停下攪拌的動作。
“加點水,那邊的純凈水。”柳師傅過來看了一眼,對夏昕雯還是挺滿意的。
小丫頭耐性不錯,也不抱怨辛苦,就是不知道能堅持多久。
夏昕雯加了純凈水後繼續攪拌,撈起浮沫,一再重覆這種機械的動作,說真渾身都累,還十分沈悶。
一鍋糖漿終於熬好了,她才敢松手擦了擦汗,就見柳師傅把糖漿倒出來後,指著鍋爐說:“繼續熬,我今天要做很多糖,你得多熬一點。”
夏昕雯點點頭,又開始倒入白砂糖開始熬糖漿。
熬完一鍋又一鍋,她後來感覺雙手都麻木了,幾乎沒知覺的時候,柳師傅才叫停:“行了,去吃午飯,你家那位在外面等著了,休息一會,下午回來繼續熬。”
柳師傅看夏昕雯聽話,破例讓她出去見見等了不知道多久的澤喻凱。
澤喻凱看見她臉色蒼白出來,雙手顫抖,嚇得連忙握住:“怎麽了,手疼嗎?”
“沒事,就是熬糖有點久,休息一會就好。”夏昕雯搖搖頭,又問:“凱哥怎麽過來了?要是柳師傅不讓我出來,凱哥不就在外面白等了?”
“我放心不下,午休的時候就從公司過來了。”澤喻凱慶幸自己過來了,不然夏昕雯連吃個熱飯都要沒力氣:“我帶了午飯過來,先趁熱吃。”
不管柳師傅讓不讓她出來,澤喻凱也是打算碰碰運氣,果然他的運氣不錯。
夏昕雯笑著拿起筷子,下一刻卻啪嘰一聲掉了回去。
她滿臉尷尬,澤喻凱接過筷子:“來,張口。”
夏昕雯聽話地張開口,就被他餵了一筷子:“想吃什麽,我夾給你。”
“凱哥,我自己來就好,又不是小孩子了……”被他餵飯,夏昕雯滿臉不自在:“凱哥還沒吃飯吧,等會要回公司,趕緊一起吃才是,不然等會飯菜都涼了。”
“先餵你,剩下的都歸我。車裏有暖氣,不用擔心飯菜會冷掉。”澤喻凱避開她伸過來的手,又餵了一口過去,順道給自己也來了一口:“這樣就行了,吃完你還能在車裏休息一會。”
你一口我一口的,午飯很快被兩人吃個精光。
澤喻凱簡單把碗筷簡單收拾放在一邊,就把車子的座椅往後放平:“躺一會兒。”
夏昕雯還真有點累了,一上午不停熬糖漿,雙手就沒停下來過。
只是她剛閉上眼,就感覺胳膊有人輕柔地捏了捏,不由睜開,就看見澤喻凱正低頭認真給自己揉捏胳膊:“下午還要熬糖漿,你這胳膊酸了吧?我技術還可以,幫你揉一會兒。”
夏昕雯心裏暖洋洋的,輕輕“嗯”了一聲又閉上眼,被揉捏得舒服,沒一會兒就睡著了。
澤喻凱的動作沒停下來,看著時間差不多才叫醒她:“感覺好點了嗎?”
夏昕雯動了動胳膊,酸麻的感覺幾乎沒了:“好多了。”
她握住澤喻凱的手捏了捏,知道他捏了很久,手肯定累了。
澤喻凱由著夏昕雯揉捏自己的手,笑著說:“沒多累,去吧。”
他低頭親了親夏昕雯的嘴角,目送她下車後才開車回去公司。
夏昕雯胳膊不酸了,睡了一會精神也好,感覺渾身都有勁,下午回去又開始新一輪熬糖,一點都沒覺得累。
柳師傅看她上午累得都要飄了,回來居然又幹勁十足,一副能再熬十幾鍋糖漿的樣子,心裏不由好笑。
果然是小年輕,戀愛都能當飯吃了。
所以對澤喻凱一天按照三頓飯來看夏昕雯,柳師傅就睜一只眼閉一只眼,沒開口阻撓。
加上這小年輕也識趣,估計特地打聽過,送來給柳師傅的都是他喜歡吃的,讓自己相當滿意。
夏昕雯足足熬了一周的糖漿,臉頰被鍋爐的熱量烘得紅撲撲的。
她上午熬了好幾鍋,飄著出去跟澤喻凱一起吃了午飯回來,柳師傅卻叫住人:“下午不用熬糖漿,過來學習固形。”
糖藝最重要的就是雕工,尤其在速度上,糖漿出來是軟的,但是凝固的速度很快。
如果雙手不夠快,那麽等凝固了,形狀還沒出來,固形就算失敗,是個不成功的作品了。
夏昕雯沒想到這麽快能進行下一步的學習,別提多興奮了:“柳師傅,我要開始學習固形了嗎?”
之前熬糖漿一周能堅持下來的就沒一半,學習固形之後就更少了。
柳師傅只讓夏昕雯盯著自己的雙手,他倒了一點糖漿到碗裏,稍微涼了一下讓糖漿慢慢凝固一點,卻依舊很軟的時候開始用工具雕花。
他的動作很快,讓夏昕雯眼花繚亂。
感覺就眨眼幾次,一朵栩栩如生的玫瑰花就在柳師傅的手裏了。
“凝固的時間很短,雕刻的速度要快,剛開始都會失敗,我做失敗的玫瑰都能填滿上百個工作室了。不要怕失敗,就怕動作不夠快。”
柳師傅也沒讓夏昕雯一上手就雕糖漿,而是讓她先用胡蘿蔔雕花試試。
畢竟他聽說夏昕雯半路出家當廚師,很多基本功都不夠紮實。
柳師傅老早讓人送來十斤胡蘿蔔,堆滿了後面小半個倉庫,叫夏昕雯進去雕花,什麽時候雕得可以,才能雕刻糖漿。
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