第二百二十四章：一群大廚打下手
關燈
小
中
大
本以為真的沒人阻攔，不過動手時，還是有人圍來，只不過...
“嘿嘿，這位小姐，待會兒做菜需不需要我來幫忙打下手？我切菜很厲害！”
“還有我，我控火能力很強。”
“我我我，我會翻勺！”一些大廚見位置被搶，連忙搶著其它事情。
“我會...洗菜，我會剔骨！”毛序自薦之聲響起，大廚們都是圍在蘇落微身邊，一個個獻殷勤。
蘇落微和蘇安寧對視一眼，看出對方有眼中無奈：“這樣吧，洗菜的人要一個，切菜的人要一個，嗯...控火的話，也來吧，其餘大廚，還是回到各自位置，畢竟今晚各位還得做出菜招待客人。”
被點到名的大廚，自然是滿懷欣喜，能幫比自己厲害的廚師打下手，在廚師界也是一種榮幸，而且還能學到他們認為有用的東西。
而那種沒被點名的大廚，都是垂頭喪氣，不過都沒離開，全部圍在這裏，想看看蘇落微做菜的動作，刀工如何，炒菜手法等等。
“既然準備完畢，那，我開始了，安寧幫我拿酸豆角、雞胗、耗油、杭椒。”蘇落微看著桌上配料，有幾種不夠完全，主菜也不在，便是叫著安寧去幫自己。
這個杭椒，是果羊角形，長十三厘米左右，橫徑約一厘半。青熟果淡綠色，果實微辣，老熟果紅色，果面略皺，果頂漸尖，稍彎。它既是美味佳肴的好佐料，又是一種溫中散寒、可用於食欲不振等癥的食療佳品。
且，酸豆角也是開胃，兩者結合，能夠讓人食欲大增。
整個蘇家也只有蘇落微敢叫蘇家二小姐去拿這些東西。
蘇安寧應聲，便是急急忙忙跑去，一些大廚立馬去幫忙。酸豆角和雞胗，倒是有一種新奇，他們之前可從來沒把這兩味食材放在一起，一般來說，雞胗都是和辣椒爆炒，這樣才能去除腥味，而酸豆角都是最基本的配菜，根本不用加工，這兩道菜湊在一起能做出什麽效果？
在場所有大廚都是疑惑，同時也都期待著。
“嗯，那個切菜的大廚，麻煩幫我把這些酸豆角切成差不多這麽長。”蘇落微用食指和拇指必出一個長度，大約有三厘米。
“好！”
那名切菜的大廚將酸豆角拿到砧板上，賣力切著，那神色要多認真，就有多認真。
“哢擦哢擦哢擦！”一道道切菜之聲傳來，當然另一邊也沒閑著，蘇落微又讓那名洗菜的大廚把雞胗洗幹凈。
她將雞胗按好在砧板上，從菜刀板中，抽出一把鋒利菜刀，手指頂在刀柄，迅速切割雞胗。
“這是頂刀！”一名大廚點頭，頂刀一般適用較硬或較有韌性的原料，把刀向前下方推切的方法，這種刀法，幾乎每名大廚都會，但做不到像蘇落微這般快。
“嚓嚓嚓...噔！”蘇落微將雞胗切成薄片，切到最後一片時，她將刀一橫，一收，薄薄的雞胗片便是到菜刀之上。
“安寧，那一只盤子。”
蘇安寧迅速那一只白盤遞給放在竈臺，蘇落微順勢將雞胗放下，轉頭看去，那名切菜大廚，還在切酸豆角。
她搖搖頭：“唉~對了，加水生火吧。”
“好！”那名生火大廚一直處於準備狀態，一聽蘇落微說道要生火，連忙拿火折子點燃一枯幹草，放入竈臺內，瞬間火焰升起，鍋內有了熱度。
她又拿出蔥、姜、青蒜、杭椒、小米椒切成沫，途中讓那名切菜大廚將酸豆角焯水，做以備用。
“我沒看錯吧，裏面的大廚全都圍在一個黃裙少女身邊，而且還在幫她打著下手？”
“沒有...我也看見了，這黃裙少女是誰？”
“不知道，聽說今日來了貴客，不會是她吧？”
“應該是。”有人遲疑，門外幾乎都是蘇家三代子弟，有許多少年皆是手拿扇子，自以為是翩翩公子，他們在門外站著，廚房，他們應該是不會進去。
“這女孩兒看起來不錯。”
“呵，你別想了，這已經是名花有主，今晚你是沒出去迎接，我可是去了的，你不知道，她相公把她寵成啥樣。”
“...我也沒說要她。”
“誒，繼續看看吧，這女孩還真的是厲害！那些大廚平時見我們鳥都不鳥，現在居然心甘情願為一個與我們一般大的少女打下手。”
“嗯。”
說著，蘇落微，又將切好的雞胗放入鍋中，加清水、料酒、鹽、一同煮五分鐘，撇去浮沫將雞胗撈出，控水放入盤中備用。
大廚們看蘇落微動作，沒有絲毫的拖泥帶水，每一步都是掐好時間，而且她算的還不只是自己時間，更是將那名切菜和控火大廚時間一同算進去。
蘇落微又將熱鍋下油，將幹辣椒、蔥、姜和青蒜爆香，她手捏著鍋與把柄焊接處，將鍋提起，突然落下，配料還在空中時，蘇落微以迅雷不疾之勢把雞胗倒入鍋中，雞胗剛入鍋中，配料自然掉落雞胗之上。
她繼續翻炒著，左手拿著耗油，往鍋中倒去。
“滋啦~”
瞬間，一股香味飄出，這還沒完，再加入杭椒、小米椒、酸豆角翻炒，加入豆角時，鍋中味道已經極其誘人。
最後加入放味精、雞粉、白糖和胡椒粉、料酒。
“滋~”
料酒進入油鍋中，聽那聲音，都覺得美味，更別說在場之人，看著這名黃裙少女行雲流水一般的動作，看得是賞心悅目，這菜也是美味，色香味俱全。
綠色的豆角，上面淋著一層油，油在微光的照耀下發亮，雞胗的褐色也是油亮油亮的，連著紅椒，這道菜總體就是三道顏色，不過其中的美味程度，無法想象。
蘇落微嗅嗅，滿意點頭：“嗯，就是這個味。”她把鍋中菜炒好，倒入盤中，盤裏瞬間冒著清香的熱氣。
“姐姐...我想嘗嘗。”
蘇安寧見蘇落微準備將菜蓋著，可憐巴巴的請求道。
“嗯—”蘇落微想了想，把菜放在蘇安寧面前，摸摸她腦袋：“嘗吧。”
“嗯，謝謝姐姐！”蘇安寧猛地點頭，吃一口雞胗，又吃一口酸豆角...吃完後，她瞬間沈默，本來想看蘇安寧反應的大廚以及門外三代子弟都在皺眉，這是怎麽了？
下一刻，蘇安寧開口了：“姐姐，我突然好想吃白米飯。”
“哈哈，這酸豆角和杭椒都是開胃的，你想吃飯也是正常。”
“那我可以...”
“嗯，吃吧，吃吧，這裏還有一份，那一份我得留給我家相公。”
一聽還有一份，一群大廚都心思活絡，不再顧忌，迫不及待蘇安寧搶著吃那一份酸豆角炒雞胗。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
“嘿嘿，這位小姐，待會兒做菜需不需要我來幫忙打下手？我切菜很厲害！”
“還有我，我控火能力很強。”
“我我我，我會翻勺！”一些大廚見位置被搶，連忙搶著其它事情。
“我會...洗菜，我會剔骨！”毛序自薦之聲響起，大廚們都是圍在蘇落微身邊，一個個獻殷勤。
蘇落微和蘇安寧對視一眼，看出對方有眼中無奈：“這樣吧，洗菜的人要一個，切菜的人要一個，嗯...控火的話，也來吧，其餘大廚，還是回到各自位置，畢竟今晚各位還得做出菜招待客人。”
被點到名的大廚，自然是滿懷欣喜，能幫比自己厲害的廚師打下手，在廚師界也是一種榮幸，而且還能學到他們認為有用的東西。
而那種沒被點名的大廚，都是垂頭喪氣，不過都沒離開，全部圍在這裏，想看看蘇落微做菜的動作，刀工如何，炒菜手法等等。
“既然準備完畢，那，我開始了，安寧幫我拿酸豆角、雞胗、耗油、杭椒。”蘇落微看著桌上配料，有幾種不夠完全，主菜也不在，便是叫著安寧去幫自己。
這個杭椒，是果羊角形，長十三厘米左右，橫徑約一厘半。青熟果淡綠色，果實微辣，老熟果紅色，果面略皺，果頂漸尖，稍彎。它既是美味佳肴的好佐料，又是一種溫中散寒、可用於食欲不振等癥的食療佳品。
且，酸豆角也是開胃，兩者結合，能夠讓人食欲大增。
整個蘇家也只有蘇落微敢叫蘇家二小姐去拿這些東西。
蘇安寧應聲，便是急急忙忙跑去，一些大廚立馬去幫忙。酸豆角和雞胗，倒是有一種新奇，他們之前可從來沒把這兩味食材放在一起，一般來說，雞胗都是和辣椒爆炒，這樣才能去除腥味，而酸豆角都是最基本的配菜，根本不用加工，這兩道菜湊在一起能做出什麽效果？
在場所有大廚都是疑惑，同時也都期待著。
“嗯，那個切菜的大廚，麻煩幫我把這些酸豆角切成差不多這麽長。”蘇落微用食指和拇指必出一個長度，大約有三厘米。
“好！”
那名切菜的大廚將酸豆角拿到砧板上，賣力切著，那神色要多認真，就有多認真。
“哢擦哢擦哢擦！”一道道切菜之聲傳來，當然另一邊也沒閑著，蘇落微又讓那名洗菜的大廚把雞胗洗幹凈。
她將雞胗按好在砧板上，從菜刀板中，抽出一把鋒利菜刀，手指頂在刀柄，迅速切割雞胗。
“這是頂刀！”一名大廚點頭，頂刀一般適用較硬或較有韌性的原料，把刀向前下方推切的方法，這種刀法，幾乎每名大廚都會，但做不到像蘇落微這般快。
“嚓嚓嚓...噔！”蘇落微將雞胗切成薄片，切到最後一片時，她將刀一橫，一收，薄薄的雞胗片便是到菜刀之上。
“安寧，那一只盤子。”
蘇安寧迅速那一只白盤遞給放在竈臺，蘇落微順勢將雞胗放下，轉頭看去，那名切菜大廚，還在切酸豆角。
她搖搖頭：“唉~對了，加水生火吧。”
“好！”那名生火大廚一直處於準備狀態，一聽蘇落微說道要生火，連忙拿火折子點燃一枯幹草，放入竈臺內，瞬間火焰升起，鍋內有了熱度。
她又拿出蔥、姜、青蒜、杭椒、小米椒切成沫，途中讓那名切菜大廚將酸豆角焯水，做以備用。
“我沒看錯吧，裏面的大廚全都圍在一個黃裙少女身邊，而且還在幫她打著下手？”
“沒有...我也看見了，這黃裙少女是誰？”
“不知道，聽說今日來了貴客，不會是她吧？”
“應該是。”有人遲疑，門外幾乎都是蘇家三代子弟，有許多少年皆是手拿扇子，自以為是翩翩公子，他們在門外站著，廚房，他們應該是不會進去。
“這女孩兒看起來不錯。”
“呵，你別想了，這已經是名花有主，今晚你是沒出去迎接，我可是去了的，你不知道，她相公把她寵成啥樣。”
“...我也沒說要她。”
“誒，繼續看看吧，這女孩還真的是厲害！那些大廚平時見我們鳥都不鳥，現在居然心甘情願為一個與我們一般大的少女打下手。”
“嗯。”
說著，蘇落微，又將切好的雞胗放入鍋中，加清水、料酒、鹽、一同煮五分鐘，撇去浮沫將雞胗撈出，控水放入盤中備用。
大廚們看蘇落微動作，沒有絲毫的拖泥帶水，每一步都是掐好時間，而且她算的還不只是自己時間，更是將那名切菜和控火大廚時間一同算進去。
蘇落微又將熱鍋下油，將幹辣椒、蔥、姜和青蒜爆香，她手捏著鍋與把柄焊接處，將鍋提起，突然落下，配料還在空中時，蘇落微以迅雷不疾之勢把雞胗倒入鍋中，雞胗剛入鍋中，配料自然掉落雞胗之上。
她繼續翻炒著，左手拿著耗油，往鍋中倒去。
“滋啦~”
瞬間，一股香味飄出，這還沒完，再加入杭椒、小米椒、酸豆角翻炒，加入豆角時，鍋中味道已經極其誘人。
最後加入放味精、雞粉、白糖和胡椒粉、料酒。
“滋~”
料酒進入油鍋中，聽那聲音，都覺得美味，更別說在場之人，看著這名黃裙少女行雲流水一般的動作，看得是賞心悅目，這菜也是美味，色香味俱全。
綠色的豆角，上面淋著一層油，油在微光的照耀下發亮，雞胗的褐色也是油亮油亮的，連著紅椒，這道菜總體就是三道顏色，不過其中的美味程度，無法想象。
蘇落微嗅嗅，滿意點頭：“嗯，就是這個味。”她把鍋中菜炒好，倒入盤中，盤裏瞬間冒著清香的熱氣。
“姐姐...我想嘗嘗。”
蘇安寧見蘇落微準備將菜蓋著，可憐巴巴的請求道。
“嗯—”蘇落微想了想，把菜放在蘇安寧面前，摸摸她腦袋：“嘗吧。”
“嗯，謝謝姐姐！”蘇安寧猛地點頭，吃一口雞胗，又吃一口酸豆角...吃完後，她瞬間沈默，本來想看蘇安寧反應的大廚以及門外三代子弟都在皺眉，這是怎麽了？
下一刻，蘇安寧開口了：“姐姐，我突然好想吃白米飯。”
“哈哈，這酸豆角和杭椒都是開胃的，你想吃飯也是正常。”
“那我可以...”
“嗯，吃吧，吃吧，這裏還有一份，那一份我得留給我家相公。”
一聽還有一份，一群大廚都心思活絡，不再顧忌，迫不及待蘇安寧搶著吃那一份酸豆角炒雞胗。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）