第十章:板栗燒山雞
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“那，河叔，我先去看蘇落微了啊！”
風澤年一臉燦笑，他真的是天不怕地不怕，但是在河管家面前，他可不敢用那副吊兒郎當的樣子對著河叔。
“怎麽？不去賭坊了？”河管家斜著眼睛，心中倒是不可思議。
“不去不去，陪娘子比較重要。”
“嗯，這句話說得中肯，去吧。”河管家點頭，再擡頭時只能看見風澤年的背影了。
這小子跟他父親一個樣，對自己媳婦還真是離不開半步。不過也難怪，若不是這樣的性子，我姐能被他迷得死去活來的嗎？河管家心裏長嘆，看著廚房的方位搖了搖頭，也不知道他哪裏來的自信去參加才子宴。
蘇落微到了廚房，清點食材，準備著中午的飯菜。
“雞？板栗？”蘇落微自顧自的念著，想了想，忽然左手握拳錘在右手手掌：“誒，有了！”
她把肉雞拿出，拿出菜刀剛想動手，被一機靈的侍女攔住：“少夫人，這個交給我吧。”
蘇落微偏頭看著她，微微一笑：“你叫什名字？”
“少夫人叫我紅兒就好。”
“嗯。”蘇落微對著她說道：“紅兒，以後你就一直幫我打下手吧。”
紅兒心中一喜：“謝少夫人，那少夫人，現在應該怎麽處理這只雞呢？”
“把這只雞洗凈，取出內臟，再切成小肉塊。差不多這麽大。”蘇落微一邊說著一邊切了一塊肉下來，大約二點五厘米大小。
“嗯。”紅兒點頭答應：“那少夫人，我去切了。”
“去吧去吧。”
蘇落微看著紅兒走了，又拿出板栗，將其洗凈，用刀在每一個板栗上劃了一個十字，扔進沸水裏，對著燒火的人說道：“等這些板栗開口時撈出，再去皮。”
吩咐完後，她依舊沒停著，拿出蔥與姜，一把明晃晃的刀出現在她手中。
“娘子，我們中午吃什麽啊？”
風澤年到了廚房門口，看著自家娘子，莫名的滿足，上得了廳堂，下得了廚房。
“板栗燒山雞。”
蘇落微彎著腰，低著頭切手中的蔥和姜。
一縷縷的光從紙窗中透來，照在她那細細的發絲上，有一種別樣的神韻。
“相公來了。”
她忽然擡頭看著風澤年吃著葡萄，靠在竈臺一臉戲謔的看著自己。
“娘子，這板栗燒山雞怎麽做啊？”
蘇落微沒好氣的白了他一眼，為其解說“把山雞宰殺、去毛，再把取出內臟，將肉切塊，再把板栗放入熱水中煮至開口。”
然後，她停了停，把蔥扔在空中，手中菜刀靈活轉動，蔥還未掉下，她又把姜往空中扔，手腕劃過，零零碎碎的蔥與姜變成了，一段段，一片片的樣子。
“蔥切段，姜切片。”
蘇落微一邊做，一邊念。
“少夫人，雞肉切好了。”
“嗯，放哪裏碗裏，再加醬油稍稍腌制一下。”
“好。”
“嗯？參見少爺。”
紅兒一驚，少爺怎麽來廚房了。
“嗯。”風澤年點點頭：“你去幫少夫人吧。”
“是。”
蘇落微剛忙完這邊，又在鍋裏加了一勺油：“冒煙之後至七成，放入雞塊。”
“滋啦！”
蘇落微把雞肉倒了進去，頓時間油煙滾滾。
她拿著筷子在鍋裏翻騰著，等到雞肉全部都金黃之後，又一一撈出。再把板栗倒入，看見板栗到淺黃時候，撈出。
“相公你看著哦~”
蘇落微在炒勺內放入一些油，又加入白糖，看著糖被炒成棗紅色的時候，又加入許些清湯。
風澤年看著白糖變色，覺得好玩，出口問道：“娘子，這個糖為什麽不炒久一點，我還想看看它能變成其它什麽顏色呢。”
“糖不能炒太久，苦味太過的話，會影響質量。”蘇落微把糖倒入後，立馬端著山雞、蔥姜、板栗、花椒、鹽，用料酒燒烤，再撇去浮沫。
“燒菜時，湯汁要一次性加足，火力不能太大，而且雞塊、栗子要燒透，要求酥爛成型。”少女為自家相公解釋。又是在對所有下人這樣說著。
“少夫人，好厲害！”
紅兒在一旁看著鍋中翻騰的雞肉，吞咽了一下口水。
蘇落微看到這一細微動作，笑著對紅兒說道：“放心，少不了你們的。”
“真的嗎？”紅兒眼中驚喜：“謝謝少夫人。”
風澤年看著這小妮子這樣收買人心，也是心中一笑，還挺“親民”的啊！恐怕過不了多久，這風府都會記得風少夫人，而不是我風大紈絝了。
不過...那又怎樣，那是我娘子。
“哇，好香！”
待燒制一會兒後，蘇落微揭蓋，一股香氣冒出。
“娘子，這好香！可以吃了嗎？”
“還不能呢，紅兒，你去把火弄小點。”
“誒，好嘞。”
慢慢的蘇落微看見鍋裏的湯汁只剩下三分之一，加入少許味精，用濕澱粉勾芡，再淋上花椒油。
“滋啦~”
又是一股白煙香氣冒出，一份板栗燒山雞做成。
“相公，這可以補氣血，調養腎，延緩衰老哦~”蘇落微取出一雙筷子，夾著一塊雞肉，放在嘴邊吹了吹：“來相公~”
“哇，好羨慕哦！我也想有人餵我。”
紅兒頭戴紅綢，穿著紅邊的外衣，鞋子上的裝飾也是紅的，也難怪她叫紅兒了。
風澤年配合的張嘴。
“呼~好吃。”
風澤年像是吃到什麽美食一般，瞪大眼睛，嘴中哈著熱氣：“呼~哈，娘子，我還要吃。”
蘇落微又夾了一塊兒給他，想以前她也是這樣餵她弟弟的。
“好香，好好吃。”
風澤年左手把那一份板栗燒山雞端走，右手拉著蘇落微的小手：“走，娘子我們去廳堂吃。”
“聽相公的。”
當著這麽多人的面被相公牽著手，蘇落微還有些不好意思，只想快些出去。
兩人到了廳堂，又把河管家叫上，就那麽三個人，坐在廳堂上，一起吃飯，也是幾年來河管家和風澤年一起吃飯。
“相公，吃飯要一家人一起吃才熱鬧。”
“來相公，我給你盛飯。”
“相公，多吃點，來吃這個。”
“嗯嗯，娘子你也吃。”
“相公....”
河管家在一旁好不尷尬，他很想甩筷子，說一句.......想了想還是忍住了，畢竟這板栗燒山雞，實在是太吃了。
栗子香甜綿軟，山雞酥爛鮮醇。
他還沈浸在美食中又聽見。
“娘子...”
“相公...”
“你們兩個....”
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風澤年一臉燦笑，他真的是天不怕地不怕，但是在河管家面前，他可不敢用那副吊兒郎當的樣子對著河叔。
“怎麽？不去賭坊了？”河管家斜著眼睛，心中倒是不可思議。
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“嗯，這句話說得中肯，去吧。”河管家點頭，再擡頭時只能看見風澤年的背影了。
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蘇落微到了廚房，清點食材，準備著中午的飯菜。
“雞？板栗？”蘇落微自顧自的念著，想了想，忽然左手握拳錘在右手手掌：“誒，有了！”
她把肉雞拿出，拿出菜刀剛想動手，被一機靈的侍女攔住：“少夫人，這個交給我吧。”
蘇落微偏頭看著她，微微一笑：“你叫什名字？”
“少夫人叫我紅兒就好。”
“嗯。”蘇落微對著她說道：“紅兒，以後你就一直幫我打下手吧。”
紅兒心中一喜：“謝少夫人，那少夫人，現在應該怎麽處理這只雞呢？”
“把這只雞洗凈，取出內臟，再切成小肉塊。差不多這麽大。”蘇落微一邊說著一邊切了一塊肉下來，大約二點五厘米大小。
“嗯。”紅兒點頭答應：“那少夫人，我去切了。”
“去吧去吧。”
蘇落微看著紅兒走了，又拿出板栗，將其洗凈，用刀在每一個板栗上劃了一個十字，扔進沸水裏，對著燒火的人說道：“等這些板栗開口時撈出，再去皮。”
吩咐完後，她依舊沒停著，拿出蔥與姜，一把明晃晃的刀出現在她手中。
“娘子，我們中午吃什麽啊？”
風澤年到了廚房門口，看著自家娘子，莫名的滿足，上得了廳堂，下得了廚房。
“板栗燒山雞。”
蘇落微彎著腰，低著頭切手中的蔥和姜。
一縷縷的光從紙窗中透來，照在她那細細的發絲上，有一種別樣的神韻。
“相公來了。”
她忽然擡頭看著風澤年吃著葡萄，靠在竈臺一臉戲謔的看著自己。
“娘子，這板栗燒山雞怎麽做啊？”
蘇落微沒好氣的白了他一眼，為其解說“把山雞宰殺、去毛，再把取出內臟，將肉切塊，再把板栗放入熱水中煮至開口。”
然後，她停了停，把蔥扔在空中，手中菜刀靈活轉動，蔥還未掉下，她又把姜往空中扔，手腕劃過，零零碎碎的蔥與姜變成了，一段段，一片片的樣子。
“蔥切段，姜切片。”
蘇落微一邊做，一邊念。
“少夫人，雞肉切好了。”
“嗯，放哪裏碗裏，再加醬油稍稍腌制一下。”
“好。”
“嗯？參見少爺。”
紅兒一驚，少爺怎麽來廚房了。
“嗯。”風澤年點點頭：“你去幫少夫人吧。”
“是。”
蘇落微剛忙完這邊，又在鍋裏加了一勺油：“冒煙之後至七成，放入雞塊。”
“滋啦！”
蘇落微把雞肉倒了進去，頓時間油煙滾滾。
她拿著筷子在鍋裏翻騰著，等到雞肉全部都金黃之後，又一一撈出。再把板栗倒入，看見板栗到淺黃時候，撈出。
“相公你看著哦~”
蘇落微在炒勺內放入一些油，又加入白糖，看著糖被炒成棗紅色的時候，又加入許些清湯。
風澤年看著白糖變色，覺得好玩，出口問道：“娘子，這個糖為什麽不炒久一點，我還想看看它能變成其它什麽顏色呢。”
“糖不能炒太久，苦味太過的話，會影響質量。”蘇落微把糖倒入後，立馬端著山雞、蔥姜、板栗、花椒、鹽，用料酒燒烤，再撇去浮沫。
“燒菜時，湯汁要一次性加足，火力不能太大，而且雞塊、栗子要燒透，要求酥爛成型。”少女為自家相公解釋。又是在對所有下人這樣說著。
“少夫人，好厲害！”
紅兒在一旁看著鍋中翻騰的雞肉，吞咽了一下口水。
蘇落微看到這一細微動作，笑著對紅兒說道：“放心，少不了你們的。”
“真的嗎？”紅兒眼中驚喜：“謝謝少夫人。”
風澤年看著這小妮子這樣收買人心，也是心中一笑，還挺“親民”的啊！恐怕過不了多久，這風府都會記得風少夫人，而不是我風大紈絝了。
不過...那又怎樣，那是我娘子。
“哇，好香！”
待燒制一會兒後，蘇落微揭蓋，一股香氣冒出。
“娘子，這好香！可以吃了嗎？”
“還不能呢，紅兒，你去把火弄小點。”
“誒，好嘞。”
慢慢的蘇落微看見鍋裏的湯汁只剩下三分之一，加入少許味精，用濕澱粉勾芡，再淋上花椒油。
“滋啦~”
又是一股白煙香氣冒出，一份板栗燒山雞做成。
“相公，這可以補氣血，調養腎，延緩衰老哦~”蘇落微取出一雙筷子，夾著一塊雞肉，放在嘴邊吹了吹：“來相公~”
“哇，好羨慕哦！我也想有人餵我。”
紅兒頭戴紅綢，穿著紅邊的外衣，鞋子上的裝飾也是紅的，也難怪她叫紅兒了。
風澤年配合的張嘴。
“呼~好吃。”
風澤年像是吃到什麽美食一般，瞪大眼睛，嘴中哈著熱氣：“呼~哈，娘子，我還要吃。”
蘇落微又夾了一塊兒給他，想以前她也是這樣餵她弟弟的。
“好香，好好吃。”
風澤年左手把那一份板栗燒山雞端走，右手拉著蘇落微的小手：“走，娘子我們去廳堂吃。”
“聽相公的。”
當著這麽多人的面被相公牽著手，蘇落微還有些不好意思，只想快些出去。
兩人到了廳堂，又把河管家叫上，就那麽三個人，坐在廳堂上，一起吃飯，也是幾年來河管家和風澤年一起吃飯。
“相公，吃飯要一家人一起吃才熱鬧。”
“來相公，我給你盛飯。”
“相公，多吃點，來吃這個。”
“嗯嗯，娘子你也吃。”
“相公....”
河管家在一旁好不尷尬，他很想甩筷子，說一句.......想了想還是忍住了，畢竟這板栗燒山雞，實在是太吃了。
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