第 205 章節
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並幾捆菜蔬。阿仁接過來一看,便將雞蛋接過,一手握著在鍋沿上輕碰,另一手拿著一只小盤將蛋清流入小盆中,蛋黃卻投入鍋中,說時啰嗦,做時卻快,一霎間已經將十幾個雞蛋分好,並無一絲錯誤,蛋清在盆中澄清的一碗,蛋黃都進了鍋裏。
原來就在打開雞蛋之前,阿仁將油已經倒入鍋裏,燒得略有些煙氣,此時便將鏟子拿過只一兩鏟將蛋黃攪碎,又把米飯投到鍋裏急炒數下,將半鍋米飯盡數散開,每一粒都裹了蛋黃液,再凝成金黃的米粒。這時又下了幾樣切段的菜蔬,阿仁便端起鐵鍋抖了幾抖,菜便與米粒又混在一處,加上鹽椒等物,盛將出來,碧綠的菜點綴著黃金的米,只是賣相便驚得大家一片讚嘆,更有那彌散中空中的香氣,更是讓人忍不住食指大動。
第一碗黃金米飯送到了素波手中,她用勺子在上面輕輕撥了撥,見菜蔬方熟,顏色尚且未變,蛋黃將米粒裹得均勻,又炒得幹香,雖然在此偏僻之地沒有蝦仁、仙貝、火腿、青豆等物相配,但卻不失一道絕佳的美味。
這道炒飯還是素波教阿仁的,但要如阿仁這般用大鐵鍋一次炒出這許多,素波是做不到的。她一則沒有阿仁敲蛋分蛋清蛋黃那樣醇熟的功夫,一則沒有阿仁那樣大的力氣,能將大鐵鍋顛起來,因此她便點了點頭,「不錯!」
天後的一句「不錯」讓阿仁十分開心,天後還真是不吝讚賞呢,畢竟這道黃金炒飯實在是簡單得不能再簡單了,若不是行路之中,他都不好意思獻到天後面前。
不想,此語卻引出了一個人。
同行的一位喬姓書生名叫喬梓的便道:「如此好炒飯,竟然只得‘不錯’之評,徐二妹未免苛刻太過矣!」
他原是江城大戶人家的嫡系子弟,因著幾年前膠東王掌管太學時開了科舉,父親見他讀書伶俐,便有心培養他出仕,因此一向不用他學習經營,只專心學問,這一次新皇登基,開了恩科,他便要到京城見識一番。
喬大戶知他學識尚淺,州府裏的考試還未能通過,可長輩亦道京城一向多俊材,兒郎多有些見識便是好的,於是為他打點行裝出門。只是商戶人家,自然不會白走一趟,順便又辦了些貨物,叫了幾個家裏管事並相熟客商相伴。
恩科已過,喬梓亦會了許多學子,甚至還認得了幾個太學生,頗覺有宜,恰家裏的管家並同來的商戶出盡了貨,又買下京城、膠東等地的新貨,正要回家繼續讀書。
喬梓原從小在家中錦衣玉食慣的,到了京城亦走遍各處酒家,亦是有見識的。此時吃到了黃金炒飯,竟覺得食材雖簡,廚技卻壓倒江城、京城諸處名師,因聽到了素波的話,出來為阿仁仗義執言。素波與阿仁、雲哥兒出門用的就是徐姓,因此這位喬梓便與阿仁一樣呼她為二妹了。
素波瞧這位姓喬的也有二十歲上下的年紀,看起來自是比自己大一些,只是按此時的風俗,便是一位老者,只要無親無故,也只應叫一聲徐二姐,而他如此稱呼一個陌生的女子便十分輕佻,素波原本離開京城心情便不好,此時更懶得理他,轉頭回來繼續吃自己的黃金炒飯。
眾人亂紛紛都跟著讚道:「我平生便沒吃過這等好炒飯!」
「只用蛋黃炒,炒出這噴香金黃的飯,阿仁兄弟竟是怎麽想來的!」
只是大家畢竟多是積年在外行走的人,並不會論起徐家兄妹間的事情,倒是比喬梓穩妥。
阿仁和雲哥聽了喬梓的話都氣得不輕,天後哪裏是江城一個商人隨便稱呼為二妹的?真恨不得立即給這沒眼色的些教訓,卻見天後輕輕斜了他們二人一眼,趕緊又都低了頭,天後不願意他們惹事,那便不惹事好了。
不想那喬梓見阿仁似乎並不領他的情,就又笑道:「徐二妹,你既然如此說,必是能做出更好的佳肴?」
阿仁便被惹惱了,哼了一聲道:「這炒飯其實果真一般,若我二妹做來,那才是天上人間難得的佳饌呢!你一個井底之蛙,又知道些什麽,哪裏曾吃過見過真正的好飯饌!」說著便不理他,又用那鍋燉了一鍋雞湯。
雞湯原是最鮮的美味,況且是阿仁的本事,尚未到火候時殿內諸人便都垂涎三尺,一時見阿仁起身,皆立起觀看,只見阿仁撒下切細的青菜,又拿起方才留下的蛋清倒入鍋中,再用鏟子一攪,便盛出一碗清亮的雞湯,上面飄著片片雪花,點點綠絲。
素波吃了黃金炒飯,便等著這碗湯呢。若是平時,二者自然是一同上來的,只是眼下只有一口鍋,只能分成兩回,便告訴阿仁,「若是下次,你便先燉了湯,再炒米飯,湯初涼時,米飯就好了,卻又強過吃過飯又等著上湯。」
阿仁雖然是下人,可是他學廚卻在宮裏、王府裏,從來不曾有只此一口鍋做飯的情形,便沒有想到這裏,臉一紅就道:「正是,小,不,大哥竟是思慮不周了。」
素波豈不知他,便替他遮掩道:「先前我們家開食肆,竈間自然有許多鍋可用,如今在路上卻又不同,便是到了江城,也未必能如家裏一般萬事順遂,因此做飯前總要先想上一想再動手的。」
喬梓在一旁聽了依舊不服,明明阿仁是個手藝高超的廚師,可他的妹妹嘴卻刁得緊,樣樣都能尋出不是來,才要再說些什麽,卻有兩個老成的管家拉了拉他的衣襟,將他的話阻住了。徐家長子三子都特別維護他們的姐妹,似乎有些過了,但那也只是徐家之事,與外人何幹?再者徐家三兄妹雖只自稱出於食肆之家,但他們的言談舉止、所做出的菜肴決不尋常,便是他們時常來往於京城的,都沒有見過這三兄妹,再想到京城從來都是藏龍臥虎之地,還是少管閑事為妙。
眾管家商戶又瞧著徐家二兄弟飯後又為徐二姐支起了帷饅,更覺得自己的忖度不錯,徐家哪裏是什麽食肆出身,恐怕是在官宦人家後廚出來的,那個徐二姐兒,想來正是唯有官宦人家方才養得起的女廚娘,廚藝恐怕只在阿仁之上!
素波自不知別人對她的猜測,若是她知道了,對大家當她是廚娘應該只會叫好而不會生氣,自己的確很喜歡做個廚娘的,比那勞什子天後要好得多了!倒是他,才是當皇帝的一塊好材料!
所以,他繼續做他的皇帝,自己出來做廚娘!
想到這裏,心氣更平,哪怕這個淒風苦雨之夜也甘之如飴。
如此這般,素波出了京城曉行夜宿,跋涉千裏到了江城。進入城內,三人找了一處客棧歇了一夜,第二日起雲哥兒便去尋找、打聽那並不存在的親戚。
既然說是來投親的,就得做出一個投親的樣子,否則便有會有人生疑。到了江城後同行一路的人便有好幾個還要幫忙替他們尋親呢。
素波留在客棧裏卻有些坐不住,向阿仁抱怨道:「這些人也是,非要好奇別人家的事,弄得我們總要耽擱幾天才能找房子開食肆。」
阿仁便吞吞吐吐地道:「這總是古道熱腸吧。」
這時代的人們就是如此,彼此之間沒有那麽多隱私,素波不是不知世情的,只得悶在客棧裏靜等。正這時,店家引了人來,「喬家來人尋徐家兄妹。」
阿仁打開院門,就見路上曾見過的一個喬家管家笑著拱手招呼,「別來無恙。」
他們在外一向住得不錯,此時便是驛站裏一處上等的院落。這時節已至夏日,十分炎熱,因此門窗俱開。素波在屋內正百無聊賴,便向外看著阿仁打了招呼,兩人就在院中的石桌旁坐下說話。
那管家寒暄幾句方笑著道出來意,「我們家二十三郎君回來,老爺大喜,當日就辦了家宴為二十三郎君接風,小的們也跟著吃了一席上等佳肴。二十三郎君一向孝心,便要回席,思謀著家廚房裏的菜早吃得厭了,便想請賢兄妹,前去幫廚。」原來喬梓在喬家排行二十三,此時人們都聚族而居,堂兄弟姐妹都一起排行的,就是排到幾十也不稀奇。
阿仁只為了喬梓曾道過天後一句不是便十分不喜,到了江城亦不想與喬梓往來,因此立即擺手道:「我們兄妹一連趕路數十日,身上疲憊,且又要尋親……」
素波知道阿仁覺得喬梓不懂分寸,故而一路上對喬梓的招攬只是不理,現在定然不願去喬家幫廚。她其實也不大看得上喬梓這個人,不過倒是覺得既然離開了皇宮,自己總要做回尋常百姓,既然真正投身廚師一道,就應廣開門路,把
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原來就在打開雞蛋之前,阿仁將油已經倒入鍋裏,燒得略有些煙氣,此時便將鏟子拿過只一兩鏟將蛋黃攪碎,又把米飯投到鍋裏急炒數下,將半鍋米飯盡數散開,每一粒都裹了蛋黃液,再凝成金黃的米粒。這時又下了幾樣切段的菜蔬,阿仁便端起鐵鍋抖了幾抖,菜便與米粒又混在一處,加上鹽椒等物,盛將出來,碧綠的菜點綴著黃金的米,只是賣相便驚得大家一片讚嘆,更有那彌散中空中的香氣,更是讓人忍不住食指大動。
第一碗黃金米飯送到了素波手中,她用勺子在上面輕輕撥了撥,見菜蔬方熟,顏色尚且未變,蛋黃將米粒裹得均勻,又炒得幹香,雖然在此偏僻之地沒有蝦仁、仙貝、火腿、青豆等物相配,但卻不失一道絕佳的美味。
這道炒飯還是素波教阿仁的,但要如阿仁這般用大鐵鍋一次炒出這許多,素波是做不到的。她一則沒有阿仁敲蛋分蛋清蛋黃那樣醇熟的功夫,一則沒有阿仁那樣大的力氣,能將大鐵鍋顛起來,因此她便點了點頭,「不錯!」
天後的一句「不錯」讓阿仁十分開心,天後還真是不吝讚賞呢,畢竟這道黃金炒飯實在是簡單得不能再簡單了,若不是行路之中,他都不好意思獻到天後面前。
不想,此語卻引出了一個人。
同行的一位喬姓書生名叫喬梓的便道:「如此好炒飯,竟然只得‘不錯’之評,徐二妹未免苛刻太過矣!」
他原是江城大戶人家的嫡系子弟,因著幾年前膠東王掌管太學時開了科舉,父親見他讀書伶俐,便有心培養他出仕,因此一向不用他學習經營,只專心學問,這一次新皇登基,開了恩科,他便要到京城見識一番。
喬大戶知他學識尚淺,州府裏的考試還未能通過,可長輩亦道京城一向多俊材,兒郎多有些見識便是好的,於是為他打點行裝出門。只是商戶人家,自然不會白走一趟,順便又辦了些貨物,叫了幾個家裏管事並相熟客商相伴。
恩科已過,喬梓亦會了許多學子,甚至還認得了幾個太學生,頗覺有宜,恰家裏的管家並同來的商戶出盡了貨,又買下京城、膠東等地的新貨,正要回家繼續讀書。
喬梓原從小在家中錦衣玉食慣的,到了京城亦走遍各處酒家,亦是有見識的。此時吃到了黃金炒飯,竟覺得食材雖簡,廚技卻壓倒江城、京城諸處名師,因聽到了素波的話,出來為阿仁仗義執言。素波與阿仁、雲哥兒出門用的就是徐姓,因此這位喬梓便與阿仁一樣呼她為二妹了。
素波瞧這位姓喬的也有二十歲上下的年紀,看起來自是比自己大一些,只是按此時的風俗,便是一位老者,只要無親無故,也只應叫一聲徐二姐,而他如此稱呼一個陌生的女子便十分輕佻,素波原本離開京城心情便不好,此時更懶得理他,轉頭回來繼續吃自己的黃金炒飯。
眾人亂紛紛都跟著讚道:「我平生便沒吃過這等好炒飯!」
「只用蛋黃炒,炒出這噴香金黃的飯,阿仁兄弟竟是怎麽想來的!」
只是大家畢竟多是積年在外行走的人,並不會論起徐家兄妹間的事情,倒是比喬梓穩妥。
阿仁和雲哥聽了喬梓的話都氣得不輕,天後哪裏是江城一個商人隨便稱呼為二妹的?真恨不得立即給這沒眼色的些教訓,卻見天後輕輕斜了他們二人一眼,趕緊又都低了頭,天後不願意他們惹事,那便不惹事好了。
不想那喬梓見阿仁似乎並不領他的情,就又笑道:「徐二妹,你既然如此說,必是能做出更好的佳肴?」
阿仁便被惹惱了,哼了一聲道:「這炒飯其實果真一般,若我二妹做來,那才是天上人間難得的佳饌呢!你一個井底之蛙,又知道些什麽,哪裏曾吃過見過真正的好飯饌!」說著便不理他,又用那鍋燉了一鍋雞湯。
雞湯原是最鮮的美味,況且是阿仁的本事,尚未到火候時殿內諸人便都垂涎三尺,一時見阿仁起身,皆立起觀看,只見阿仁撒下切細的青菜,又拿起方才留下的蛋清倒入鍋中,再用鏟子一攪,便盛出一碗清亮的雞湯,上面飄著片片雪花,點點綠絲。
素波吃了黃金炒飯,便等著這碗湯呢。若是平時,二者自然是一同上來的,只是眼下只有一口鍋,只能分成兩回,便告訴阿仁,「若是下次,你便先燉了湯,再炒米飯,湯初涼時,米飯就好了,卻又強過吃過飯又等著上湯。」
阿仁雖然是下人,可是他學廚卻在宮裏、王府裏,從來不曾有只此一口鍋做飯的情形,便沒有想到這裏,臉一紅就道:「正是,小,不,大哥竟是思慮不周了。」
素波豈不知他,便替他遮掩道:「先前我們家開食肆,竈間自然有許多鍋可用,如今在路上卻又不同,便是到了江城,也未必能如家裏一般萬事順遂,因此做飯前總要先想上一想再動手的。」
喬梓在一旁聽了依舊不服,明明阿仁是個手藝高超的廚師,可他的妹妹嘴卻刁得緊,樣樣都能尋出不是來,才要再說些什麽,卻有兩個老成的管家拉了拉他的衣襟,將他的話阻住了。徐家長子三子都特別維護他們的姐妹,似乎有些過了,但那也只是徐家之事,與外人何幹?再者徐家三兄妹雖只自稱出於食肆之家,但他們的言談舉止、所做出的菜肴決不尋常,便是他們時常來往於京城的,都沒有見過這三兄妹,再想到京城從來都是藏龍臥虎之地,還是少管閑事為妙。
眾管家商戶又瞧著徐家二兄弟飯後又為徐二姐支起了帷饅,更覺得自己的忖度不錯,徐家哪裏是什麽食肆出身,恐怕是在官宦人家後廚出來的,那個徐二姐兒,想來正是唯有官宦人家方才養得起的女廚娘,廚藝恐怕只在阿仁之上!
素波自不知別人對她的猜測,若是她知道了,對大家當她是廚娘應該只會叫好而不會生氣,自己的確很喜歡做個廚娘的,比那勞什子天後要好得多了!倒是他,才是當皇帝的一塊好材料!
所以,他繼續做他的皇帝,自己出來做廚娘!
想到這裏,心氣更平,哪怕這個淒風苦雨之夜也甘之如飴。
如此這般,素波出了京城曉行夜宿,跋涉千裏到了江城。進入城內,三人找了一處客棧歇了一夜,第二日起雲哥兒便去尋找、打聽那並不存在的親戚。
既然說是來投親的,就得做出一個投親的樣子,否則便有會有人生疑。到了江城後同行一路的人便有好幾個還要幫忙替他們尋親呢。
素波留在客棧裏卻有些坐不住,向阿仁抱怨道:「這些人也是,非要好奇別人家的事,弄得我們總要耽擱幾天才能找房子開食肆。」
阿仁便吞吞吐吐地道:「這總是古道熱腸吧。」
這時代的人們就是如此,彼此之間沒有那麽多隱私,素波不是不知世情的,只得悶在客棧裏靜等。正這時,店家引了人來,「喬家來人尋徐家兄妹。」
阿仁打開院門,就見路上曾見過的一個喬家管家笑著拱手招呼,「別來無恙。」
他們在外一向住得不錯,此時便是驛站裏一處上等的院落。這時節已至夏日,十分炎熱,因此門窗俱開。素波在屋內正百無聊賴,便向外看著阿仁打了招呼,兩人就在院中的石桌旁坐下說話。
那管家寒暄幾句方笑著道出來意,「我們家二十三郎君回來,老爺大喜,當日就辦了家宴為二十三郎君接風,小的們也跟著吃了一席上等佳肴。二十三郎君一向孝心,便要回席,思謀著家廚房裏的菜早吃得厭了,便想請賢兄妹,前去幫廚。」原來喬梓在喬家排行二十三,此時人們都聚族而居,堂兄弟姐妹都一起排行的,就是排到幾十也不稀奇。
阿仁只為了喬梓曾道過天後一句不是便十分不喜,到了江城亦不想與喬梓往來,因此立即擺手道:「我們兄妹一連趕路數十日,身上疲憊,且又要尋親……」
素波知道阿仁覺得喬梓不懂分寸,故而一路上對喬梓的招攬只是不理,現在定然不願去喬家幫廚。她其實也不大看得上喬梓這個人,不過倒是覺得既然離開了皇宮,自己總要做回尋常百姓,既然真正投身廚師一道,就應廣開門路,把
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